哪些素食蛋白質含量比較高?

時間 2021-05-12 07:58:27

1樓:

上蛋白粉吧,其中大豆分離蛋白是植物中提取的蛋白,蛋白含量大約90%,大概是十幾元一斤;不過大豆分離蛋白的味道我還沒試過。

2樓:壹素界

堅果、芝麻醬、豆製品、綠色蔬菜的蛋白質含量都比較高的。

各種炒熟的堅果,含鈣量多高達 100~200 毫克 / 100 克。

芝麻醬中含鈣 1170 毫克/100克。

部分豆製品(不是所有的豆製品都很高)。較高的如:

滷水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量 138 毫克 / 100 克;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量 116 毫克 / 100 克。

幾乎所有的深綠色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低,例如:

薺菜:含鈣量為 294 毫克 / 100 克,幾乎是牛奶的 3 倍。

苜蓿,又叫草頭:含鈣量高達 713 毫克 / 100 克。

不過堅果、芝麻醬這些不建議吃太多,每天能攝取一些就夠了。綠色蔬菜可以多吃一些沒關係,還可以同時補充很多維生素、微量元素、膳食纖維。而且蔬菜中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C,都能幫助提高鈣的利用率。

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