1樓：蟈掌撥清波
人類明明更加喜歡脂肪含量高的肉呀，水煮雞胸肉基本上沒有人喜歡吃（健身人士吃的多並不代表他們都喜歡吃）。好吃的肉都是脂肪含量高的，如果脂肪含量少了，就會另外加油進去炸或者煎，所以，這個問題提的不太對喲~
2樓：熊大夫
只是乙個不嚴謹的提問，試一下補充一下題幹
可能A：為什麼有些人（如運動健身人群）喜歡蛋白質含量高的食物?而不是追求脂肪含量?
嘗試回答：蛋白質的重要性這幾年越來越受重視，特別是運動健身人群、減脂塑形人群、提高免疫力人群等。較高的蛋白質食物攝入以補充身體所需蛋白質，對體質虛弱、術後恢復以及日常營養不夠的人都有幫助，有增強身體基礎體質、恢復機體活力、提高抗病能力的作用。
另外，蛋白質是形成肌肉的基礎結構。運動訓練後如果身體缺乏蛋白質，會不利於肌肉生長。注意攝入足量的高蛋白食物，可以補充流失的蛋白質，促進肌肉纖維的合成，促進肌肉生長，消除疲勞。
而脂肪（飽和脂肪酸）除了提供能量外，提供食物風味和飽腹感外，並沒有特殊的優勢。
PS：人體的必須脂肪酸——多不飽和脂肪酸，確是乙個特例，運動健身人群和普通人群都要適量的從食物攝入。
可能B：為什麼有些人（吃貨）喜歡蛋白質含量高的食物?而不是追求脂肪含量?
嘗試回答：不攻自破，都知道脂肪含量很低的肉乾硬，脂肪含量高的肉好吃！脂肪含量高的食物，通常都比較香比較好吃，在吃貨面前，一切都是扯淡！
所以，學會提問是乙個很重要的技能！
3樓：呂印飛
國內喜歡蛋白質含量高的食物其實只是最近20來年的事情，在此之前，我們都是喜歡高脂肪的食物的。只不過高脂肪的食物大部分都是動物食品，所以也就順帶的喜歡高蛋白的食物。從一些詞語上就能看出來，如民脂民膏、腦滿腸肥等。
哪怕到了現在，很多人還是喜歡高脂肪的食物，而不是高蛋白的食物，高蛋白的食物，特別是肉類，如果脂肪含量很低的話，那麼這個肉的口感就會偏柴，甚至會讓人產生滿口碎渣的感覺，而有一定脂肪含量的肉，口感更佳。
4樓：Tomoon
誰說的。。。你沒發現頂級牛肉就是富含脂肪以至於肉眼可見雪花紋麼。而瘦肉要想口感好以及富有風味，也是要含有較多的脂肪，單純的瘦肉不會好吃的。
當然這種脂肪最好是肌間脂肪，而不是一大塊清晰的肥肉。
想長胖，吃蛋白質含量高的食物還是熱量高的食物？
兔子毛尖尖 高糖同時高脂肪的東西，油條，甜甜圈，冰淇淋，蛋糕，薯片，黃油餅乾，薯條，本幫紅燒肉 糖多 炒飯炒麵之類的。相信我，一定要高糖高脂，我就是這麼增重的，效果顯著，現在身上有肉了，健康了許多，臉色紅潤 更舒 一天一瓶可樂 漢堡 雞肉卷 雞公尺花 這個非常有用，我的一身膘就是這麼來的 晚上要經常...
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麥田 試劑甲中的銅離子破壞了蛋白質的次級鍵，使蛋白質結構鬆散，顯色基團更多的暴露，增加試劑乙結合程度，提高第二步反應的靈敏度。所以，即使有少量的蛋白質也會有明顯的顯色反應。 學會再見 因為鹼性銅試劑起到了定性的作用。磷鎢酸和磷鉬酸鹽有很強的氧化還原能力，能夠把勺子氧化成藍色。加入鹼性銅試劑，相當於進...
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