1樓：喪心病狂的竹子
土豆燉茄子嗎？東北「大菜」
五花肉切片，茄子，去皮土豆切滾刀塊，蔥切成蔥花，蒜拍碎香菜切沫或段備用。
熱油，蔥花熗鍋，放五花肉炒到微微變色，加土豆塊煸炒一下，再放茄子煸炒，加醬油，黃酒，耗油，放水燉煮，水開轉中小火
煮到湯汁濃稠放鹽和香菜，煮個一分鐘就可以出鍋了
2樓：擁抱現實
茄子切長條，來點肉沫，蔥薑蒜沫，蒜末多來點，剁點辣椒碎，放生抽，來點糖，最後放鹽，孜然粉也可以放點，也可以先把茄子炸一下，炸完更香
3樓：美食愛好者
茄子蔥花蒜末
食用油鹽
生抽老抽糖鹽
醋土豆澱粉
水製作步驟 1
茄子切成段，每段茄子再對半切，然後將茄子切成條。茄子倒入沒有水的容器中，撒上鹽，抓勻，靜置10分鐘，殺出茄子的水分。用廚房紙巾吸乾茄子表面水分
製作步驟 2
做紅燒調味汁。碗中放入生抽、老抽、糖、鹽、醋、土豆澱粉或玉公尺澱粉攪拌均勻備用
製作步驟 3
鍋燒熱，放入油、蔥蒜末炒香，放入茄子中小火炒製茄子變軟
1. 炒製過程中可以用鏟子壓一壓茄子，加快茄子變軟的速度。 2. 如果炒的過程有一點幹可以根據情況加2-3湯勺（喝湯用的瓷勺）的清水
製作步驟 4
倒入醬汁，中火翻炒2分鐘，煮至收汁即可。吃的時候可以搭配一點蒜末和蔥絲更美味
勾芡用的澱粉建議選用土豆澱粉或者玉公尺澱粉，因為紅薯澱粉勾芡出來的芡汁顏色容易發灰。
魚香茄子怎麼做？
御膳小廚娘 原料 圓茄子 魚香料包 食用油。做法步驟 第1步 茄子切大塊，下油鍋炸，表面微黃撈出控油。第2步 裝盤備用。第3步 起鍋燒油，油要少，小火炒魚香料包，炒出香味。第4步 下茄子翻炒均勻。加適量的水，大火燒開，小火慢燉十分鐘，大火收汁，不要收的太乾，有少許湯汁，再來上一碗公尺飯飯，太好吃了。...
燉肘子怎麼做？
美食達人 紅燒肘子 食材肘子1000克 鹽1g 花椒1g 蔥3g 香葉1g 大料1g 水澱粉8g 蠔油2g 油3g 乾辣椒2g 姜2g 蒜2g 白芷1g 蕃茄醬3g 生抽2g 煮肉料包2袋。做法1 肘子冷水下鍋，水裡放入乾辣椒 花椒 大料 薑片，煮至水開。2 把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵...
茄子怎麼做才好吃？
雲小新 糖醋茄子 材料主料 茄子兩個，調料 大蔥 切長條 蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。做法方法 1，把茄子切成片狀，待油熱後放入 茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽 很少 醋 根據個人口味新增 醬油 主要用於茄子變色 再炒。4，待茄子炒熟...