1樓：美食達人
水煮肉片
用料：豬里脊肉、蔬菜、雞蛋、澱粉、新鮮辣椒、泡椒、乾辣椒段、花椒、豆瓣醬、辣椒油、老抽、蒜瓣。
做法步驟：
1油菜、豆芽焯水，控乾水分放碗中備用。
2牛肉切薄片，用料酒、醬油、黑胡椒碎、澱粉醃製，稍微放一點油進去防止粘連一會不好劃開。
3鍋中燒水，水開後放底料煮開。
4牛肉片下鍋滑開汆燙，牛肉片一兩分鐘就燙熟了，連肉帶湯一起倒入裝有豆芽、油菜的碗中。
5撒上乾辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋熱油！
2樓：榊一彌
清炒蝦仁（西蘭花または黃瓜）
青椒肉絲
麻婆豆腐
西紅柿炒鶏蛋
豆角焼茄子
紅焼肉（豚肉五花）
四喜丸子（豚肉）
素焼冬瓜
素焼洋蔥絲（玉ねぎ）
醋溜土豆絲
銀魚蛋羹
番茄金針菇肥牛片
蔥爆羊肉（ネギ）
胡蘿蔔土豆咖哩（含玉ねぎと鶏肉）
冬瓜汆丸子湯（豚肉）
韓式大醤湯
薬膳燉鶏（含菌類）
3樓：無敵小海孩
江南地區的人，飯桌上總是少不了魚，當然，這裡的魚一般就兩種做法，一種是清蒸，一種是紅燒。有一次旅遊去了黃山，那邊的人也喜歡吃魚，喜歡吃紅燒魚，但是他們的紅燒口味和江南地區完全不一樣，我覺得非常下飯，非常下酒，試做了幾次，基本上達到了那個味道哈，我覺得，這種燒法，在家裡燒一燒，家人一定會眼睛一亮的哈。
今天就把徽式的紅燒魚做法分享給大家。
今天準備的魚是比較鮮嫩的魚，比目魚，也叫鴉片魚，這種魚可以很大很大乙隻，今天只是燒了一段，肉質很軟嫩，沒有什麼骨頭，脂肪含量相對多，燒起來比較香。
準備乙個鍋子，熱油（注意，徽式的味道，要用菜籽油哦），放入魚，煎製，第一面煎製的過程盡量不要去動，避免魚皮黏住鍋底，等到魚皮起了焦層之後，自然會與鍋底分開。
然後翻一面也是一樣的，剪好之後先用乙個盤子放著備用。
然後洗乾淨鍋子後（不能不洗哈，否者容易焦），再加入一點油，放入薑絲、蒜頭爆香，然後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。然後加入輔料，春筍什麼的，加入兩勺糖，翻炒均勻後，再加入一點點水，確保不糊哈。
然後小心翼翼把魚肉放入鍋中，用小勺子將下面的湯料鋪在魚身上，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘入味哈。
登登~~~ 起鍋，裝盤，今天油放多了一丟丟，可以少放一些哈。
魚肉外皮油脂香氣已經煎出來了，特別香，還有一點脆，裡面的肉依舊很軟嫩，配著鹹辣的湯汁，一口接一口停不下來啊~~
這種徽式的做法，鹹、辣、香，比較重口，適當做一做就好了，朋友來，做一道這樣的魚，也比清蒸魚要來的漂亮，陪酒也很合適。
4樓：喵喵Limo
在外面根本吃不到這麼好吃的紅燒排骨。
這道菜好吃到可以拯救任何沒有味道的主食，把這道菜的汁澆在公尺飯上，我能吃一碗！
私房秘製紅燒排骨
5樓：在懸崖思考的女子
廣東人，座標廣州。分享幾個常做的家常菜
家常菜：
1.辣椒絲炒肉。
一定要是辣椒絲（我辣椒塊吃不下去，只能作為調料），先下辣椒絲炒香，再加瘦肉，最後加豆瓣醬，完美的下飯菜。
2.番茄炒雞蛋
番茄去皮，雞蛋先煎熟，最後一起炒，加糖。超級開胃3.可樂雞翅
雞翅先煎香，再加可樂煮入味。花費的時間較長。
4.豆豉蒸排骨
排骨先加料醃製半個鐘，豆豉切碎加蒜炒香後混合排骨一起蒸。蒸出來比較多油，但真的很好吃啊！！！
5.南瓜蒸排骨
排骨先加料醃製半個鐘，南瓜切大塊一點，最後放在一起蒸，南瓜墊底，排骨在上面，口味偏甜！完美！！
6.土豆燜雞
一定要加洋蔥炒香雞肉再燜！超級香！！土豆比較難熟，可以先煮一下土豆7.生菜、小白菜、西蘭花etc
8.清蒸鱸魚
蒸好魚後再鋪一層蔥，淋熱油，巨香！！！
不行了，得趕緊下班回去吃飯了。
6樓：火楓
小時候在農村,窮鄉僻壤的,吃肉只有逢年過節、親戚來了才有的吃.
素材(我們俗稱小菜)才是經常吃的家常菜.
青椒豆腐乾:青椒是自家田梗上種的(很辣的,家裡不種不辣的辣椒),豆腐乾是大人們手推磨磨出來做的.
另外還有乙個小菜:煎辣椒, 和虎皮青椒可不一樣.用自己種的青辣椒,鍋內放豬油,然後辣椒入鍋,油溫激發著辣椒噴射出滿屋的嗆人的辣味. 逼得小孩子們趕緊跑了出去躲避辣氣四射的風頭.
7樓：大LeiLei
話不多說上圖啦
蜜汁烤小雞腿
宮保雞丁
幹煸四季豆
日式火鍋。很清淡，但是好鮮
啥都有反正
不算家常，但是買的是很貴的肉炒雞好吃
咖哩鐵板魷魚
醬梁骨紅油鳳爪
韭菜盒子
排骨湯皮蛋瘦肉粥
8樓：王興
現在氣溫比較低, 有個合適的湯比較重要. 熱菜份量不要太大, 否則吃了一半就涼了. 而冷盤我建議來個最簡單的:
去賣一塊豬肝, 鍋裡放涼水沒過豬肝, 火調到最小, 保持水似開未開, 煮半小時, 然後就一直泡在水裡. 吃前撈出切片, 準備乙個味碟作醮汁.
9樓：葦一杭
以前在家基本上不做飯，現在自己住，因為要上班，為了省時間，基本上是以素菜為主。
土豆、玉公尺、胡蘿蔔、生菜是常客……以前不喜歡吃黃瓜，現在覺得挺好吃的，但是還是不能接受生黃瓜的味道。
都是瞎折騰⊙﹏⊙，求輕拍。
10樓：陳安妮
青椒肉絲，無論在哪，這道菜別人都弄的不會太難吃，家庭菜的基本款，還有番茄炒蛋，酸辣土豆絲，毛豆辣椒炒肉，還有蝦子炸醬，還有紅燒肉，各家各戶的紅燒肉都好吃，因為有家的味道。
11樓：
我喜歡吃蟹粉蛋！！把雞蛋做出蟹肉味！很厲害吧~~~卡卡炒雞蛋放點醋~味道賽螃蟹：）
上海「賽螃蟹」的兩種做法：（純雞蛋的）
A種 1、雞蛋三個打入碗中（不能攪拌）．．2、三勺香醋＋姜沫＋鹽＋少許白糖＋料酒＋雞精（不能加味精）3、花生油（一定是花生油）熱鍋，把雞蛋到入鍋中用筷子攪拌（一定要用筷子不能用鏟子）攪拌到雞蛋成型時到入2。
12樓：李穗鋒
釀苦瓜，釀豆腐，番茄炒蛋，苦瓜炒蛋，豆角炒蛋，炒蛋，煎雞蛋餅，白切雞，鹽焗雞，可樂雞，豉油雞
豉油蒸排骨，咖哩飯，醬油蒸支竹……
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愛吃酸梅的獅子 為大家推薦簡單又好學的家常菜 回鍋肉，非常適合新手，美味又下飯。一 食材 五花肉半斤，尖椒乙個，青蒜4 5根，其實正宗的回鍋肉還要放豆幹，再放根紅椒點綴，咱家沒有，省略了 白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，蔥段 蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺 二 做法 預先處理 將整塊五花肉...
推薦女生掌握的家常菜有哪些？
小石子 在貴州有一種家常菜，基本是農村每天吃飯的必備品，也是開胃品。這種家常菜製作手法簡單，而且老少均宜。春夏秋冬不論寒暑都可以吃。那就是酸菜！酸菜製作主要是醃製而成，醃製足夠天數後即可取出食用。可以直接浸水後食用，也可以炒菜之類的。我們常常是浸水後食用，這樣會開胃許多。酸菜以青菜最為酸爽。 七個板...
有哪些簡單又好吃的家常菜？
小魔種 既然說了簡單，那就簡單的說說吧 精瘦肉，洗淨切片，倒點豆油，加點生粉，放點薑絲，澆點醬油，拌拌，醃它個30分鐘，蒸上10分鐘 等吃 魚，洗淨劃紋，撒點鹽在肉上，另一邊架一筷子，放點薑片，蒸它個8分鐘，抽掉薑片筷子，放上蔥絲，倒入醬油，澆上熱油，開吃 白茄子，切條，熱鍋，熱油，炸至金黃撈出，加...