1樓：小魔種
既然說了簡單，那就簡單的說說吧
精瘦肉，洗淨切片，倒點豆油，加點生粉，放點薑絲，澆點醬油，拌拌，醃它個30分鐘，蒸上10分鐘……………等吃
魚，洗淨劃紋，撒點鹽在肉上，另一邊架一筷子，放點薑片，蒸它個8分鐘，抽掉薑片筷子，放上蔥絲，倒入醬油，澆上熱油，開吃
白茄子，切條，熱鍋，熱油，炸至金黃撈出，加入普寧豆瓣醬，瞎瘠薄翻炒出鍋，別太用力
龍口粉絲，煮熟撈出，蒜蓉辣醬，雞精，味精，蔥白花，紅椒絲，蒜蓉，瞎瘠薄拌拌開吃
2樓：還記得朕麼
廣東臘味煲仔飯
1、把大公尺洗淨，加入1.5倍的水量浸泡1個小時。
2、把臘鴨切件，臘肉和臘腸切片。
3、在炒鍋裡加入薑絲和臘味炒片刻(圖1)，炒至半熟(圖2)。
4、把砂鍋放在爐裡，中大火煮開後轉小火，煮公尺飯(圖3)。
5、大公尺至8成熟(圖4)。
6、放入炒過的臘味(圖5)，蓋上蓋子。
7、燜至公尺飯煮熟，關火，鋪上燙熟的青菜(圖6)。
8、撒上調味汁(圖7)，蓋上蓋子燜5——10分鐘，再把煲仔飯移開爐火，開蓋食用。
廣東臘味煲仔飯的做法小技巧：
1、大公尺浸泡過，吸收了足量的水分容易煮熟，不會出現夾生。加入的水量要根據各自大公尺的情況自行調整。
2、炒香臘味不用加油，炒片刻臘味會出油的，把這些油脂去掉，少些油膩。
3、用砂鍋煮公尺飯，煮開後要轉小火，避免燒糊或者溢位砂鍋。
4、廣式的調味汁會加入砂糖和麻油，我個人覺得廣式臘味已經有調味，不加砂糖更合我的口味。臘味本身已經很香，不加麻油少點油膩!
5、如果在煮飯的過程中發現水少了，可以加入水分的。
這香兼具之廣東臘味煲仔飯是用砂鍋來做，所以做起來要看著火候。如果想更省事一些，可以學習另一篇電飯煲臘味飯，用電飯煲來做臘味飯就省事多了。
粵式清蒸鯽魚
1、魚洗乾淨，兩面各劃兩刀。
2、姜一半切片一半切絲。蔥切段。薑片與蔥白鋪在盤上。
3、魚放在薑片和蔥上，再撒上薑絲。
4、入鍋大火蒸8分鐘。
5、蒸好的魚里的汁倒回鍋中，加生抽、蒸魚豉油、鹽，燒開。
6、倒回魚的邊上。
7、鋪上蔥花。
8、鍋中加油燒至冒煙，淋在魚身上即可。
粵式清蒸鯽魚做法小技巧：
1、在處理魚的時候也可以放點料酒在上面，這樣可以去除魚的腥味。
2、蒸魚的時候要把握好時間，不然魚肉蒸老了很難吃。
粵式清蒸鯽魚的做法介紹到這裡就結束了，這是一種比較健康天然的魚肉吃法，不妨做來嚐一嚐，做來當做是秋季滋補的菜餚食用也是很不錯的呢。
1、提前備好食材和調料，如下圖所示：
2、豆腐切小塊，蔥薑蒜切末備用。
3、豆腐塊下開水鍋焯燙片刻撈起備用。
4、熱鍋下一大勺的小榨菜籽油，讓油熱一會。
5、加入豆瓣醬，薑末和三分之二的蒜末煸炒兩分鐘後加入料酒，醬油，白糖，花椒粉調味，然後加入一碗水大火煮至沸騰。
6、加入豆腐塊大火煮開轉小火煮一兩分鐘。
7、加入事先調好的水澱粉勾芡，然後加入預留的蒜末和蔥末提香。
8、最後再淋一點明油增色就可以啦，嚐嚐鹽不夠的話酌情加點。
成品圖：
3樓：食味小哥
家常菜其實都不會太難做，小哥就挑幾道簡單到廚房小白都能上手的菜譜，味道自然是不用說了，我分享出來的，保證好吃！
1.涼拌黃瓜
2.可樂雞翅
3.糖醋排骨
涼拌黃瓜+可樂雞翅
這道菜簡單又開胃
食材
涼拌青瓜：青瓜2條 / 蒜 / 生抽 / 醋 / 白砂糖 / 香油 / 小公尺椒
詳細步驟
｜涼拌青瓜｜
1、將青瓜拍扁切塊
2、將蒜和小公尺椒切碎。
3、小公尺椒+白砂糖+醋+香油+生抽攪拌均勻，倒入青瓜攪拌均勻。
涼拌汁可以根據自己的口味調整分量
4、熱鍋熱油，把蒜末倒入，炸至有蒜香味後，淋在青瓜上
｜可樂雞翅｜
可樂雞翅：雞翅中500g / 可樂250g / 薑片4片 / 生抽15g / 老抽5g
1、熱鍋熱油放入雞翅後放入薑片，煎至雞翅兩面金黃。
2、加入可樂+生抽+老抽，中火加蓋煮至湯汁濃稠。
可樂沒過雞翅即可
4、開蓋大火收汁。
5、撒上蔥花，開始吃雞吮手指
排骨肉質細嫩，做起來沒什麼難度，即使是廚房小白也不怕出錯。用來煲湯鮮美又有肉感，最家常的紅燒做法，家裡有客人也端得上桌。糖醋排骨--以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的膩，這樣的搭配一定讓你無法拒絕。
如果吃膩了紅燒，那今天一定不要錯過了。
親親，相思不苦，有糖醋排骨
食材
排骨500g / 冰糖40g / 白砂糖15g / 生抽20g / 老抽20g / 香醋200g / 料酒適量 / 薑片4片 / 蔥適量 / 白芝麻
詳細步驟
1、薑切片，蔥切段。
2、排骨冷水下鍋，焯水，洗淨備用。
3、熱鍋下油，放入薑片和蔥段煸香，再加入排骨，排骨炒至表面微微起焦。
4、加入料酒、生抽、老抽，炒勻。
5、加入適量熱水，加入白砂糖、冰糖、倒入2/3香醋，煮開後，轉小火悶30分鐘。
6、挑出薑蔥，再將剩餘的香醋70g倒入，轉大火收汁。
7、上盤，撒上適量的芝麻，開始吮排骨.....
4樓：就叫這個
這道地三鮮是我每次都能成功並且味道我感覺非常好吃的把每種菜炸一下然後一起炒加調料最後放水澱粉收汁真的很不錯！
芹菜是我比較喜歡吃的而且因為芹菜硬硬的就不用擔心一不小心炒過了炒老了放肉絲放乾子是很常見的搭配
其實我覺得最好吃的還是麵食！
蔥油餅，小時候的記憶啊每天放學在學校門口就有小攤子賣蔥油餅酥酥的蔥香濃郁可以讓我忘記一天學習的疲憊
以前吃的都是薄底一直想吃厚底披薩沒想到第一次吃還是自己做的披薩真的不難！而且我保證做出來比外面的還好吃！因為自己做料多啊哈哈哈哈哈就是不要烤太久了
油皮面也是讓我驚喜的一道我沒想到就平常常見的佐料被油一潑就能出現這般美味
求求你們一定要試試這個！真的好吃！而且做一次蔥油可以儲存乙個月！我不說太多了就是做！
其實這個本來是想做舒芙蕾結果蛋白沒打發到位太稀了變成蛋餅了哈哈哈哈哈但是也很好吃當早餐最適合不過了
花卷（希望你們看得出來）其實沒怎麼發好但是味道和包子店一模一樣！一模一樣！好吃！我爸說我這是老麵花卷哈哈哈哈
燒賣...這個糯公尺水放多了就塌了下次不會了！
雙皮奶說簡單也不簡單說難也不難雖然過程不多但是細節很多我做了四份最後只有這一碗成功了
還有很多發糕涼皮蛋糕什麼的不過成品都不太好看就不放了哈哈哈哈
其實看得出來這麼多還是有失敗的地方但是絲毫不會影響味道雖然失敗過很多次但是我對烹飪還是充滿興趣的不要放棄！
5樓：知否
麻辣豆腐，炒青菜，西紅柿蛋湯，蘿蔔燉筒骨，海帶燉排骨，紅燒鯽魚，油煎（海魚，淡水魚），醬爆茄子，尖椒大腸，辣子雞丁，爆炒胡蘿蔔，糖醋藕片，炒土豆絲，紅燒肉，紅燒大排，毛芋燉排骨，紅燒鐵棍山藥和肉片。
6樓：juday
滷各種，桂皮，八角，香葉，老抽，生抽，冰糖，鹽，水，一顆小辣椒。
肉類飛過水，放進滷水裡小火到熟透。放豆皮啊水煮蛋之類的，沸騰後就關火不用管他了。一兩個小時後入味了，一碟辣椒麵做蘸水，特下飯。
7樓：zibra
麻油雞，香啊！
薑片熱油爆香，加入黑麻油，公尺酒，公尺酒頭也可以，酒精會揮發所以可以整罐公尺酒倒下去，不用加水也行。
燒熱鍋熟後下燙過無血水的熟雞翅，切塊雞腿肉，蓋上氣孔鍋蓋，悶十分鐘，可以加些高麗菜。
配上白面線，就是標準的麻油雞麵線了，外面賣得貴，實際操作起來比別種雞湯料理簡單多了!
有什麼簡單方便又好吃的家常菜推薦？
win未因 好想舉爪子說，這題我會！廈門三度疫情，自2020年開始，我就有機會在家實戰做飯給娃吃。難以想象專門研究營養食譜減脂食譜一人食的是我。我喜歡出餐時間1 5分鐘的，簡單衝一下鍋就了結了一頓飯。所以方便對我來說，就是用的烹飪工具簡單，烹飪方式也簡單，取材簡單，好買 好吃，如果新手不知道怎麼好吃...
有哪些有營養又好吃的家常菜？
稀飯饃饃土豆絲 早飯的話可以喝點粥，比如小公尺南瓜粥 山藥紅棗粥 牛肉蛋花粥 蝦仁蛋花粥等等。喝牛奶酸奶豆漿豆腐腦也都可以。主食要有，饅頭包子發糕麵包餃子餛飩餅子都可以，油大的最好不吃。然後雞蛋可以吃乙個 還有肚子的話配點小菜，拌黃瓜 拌海帶之類的補充下微量元素。午飯的話葷菜比例可以多一些，起碼做乙...
有哪些做法極其簡單又很有品位的家常菜式？
食味小哥 在家宴客，如果自己不太會做飯，但又想露一手，這個時候需要一到簡單又大氣 顏值高又好吃的菜。這道蒜蓉粉絲蒸蝦包你收到源源不斷的誇讚，絕對讓你特有面子 炸蒜頭的蒜香結合蝦的鮮甜，粉絲吸收了二者的精華！簡直就是完美 不管怎麼說，有能一起吃蒜的朋友，是件令人高興的事。這道宴客大菜，零廚藝也能學會！...