1樓：為愛下廚
蠔油豆腐。材料：老豆腐、蠔油、蒜苗、老抽、蒜公尺、蔥花、鹽、油。
做法：將豆腐洗淨，切成小塊，青蒜，洗淨，切成小塊，鍋中倒入適量的清水，加入一勺鹽，放入豆腐塊，過一下水煮至2分鐘，然後撈出瀝乾水，鍋倒入適量的油，油溫5成熱，加入蔥花和蒜末，煸黃煸出香味，加入豆腐塊，半碗水，少許鹽，大火燒開，轉中小火燒5分鐘，最後大火收汁，加入蠔油和青蒜，翻炒均勻，即可出鍋食用。
2樓：蚊子
一、西紅柿炒雞蛋，相信大家對這道菜最熟悉不過了！只要吃公尺飯，腦海裡馬上能閃現出西紅柿炒雞蛋這道菜！而且製作非常簡單！
1我們準備西紅柿兩個、雞蛋兩個、蔥段。先把雞蛋打到碗裡攪拌，一定要朝乙個方向攪拌，攪拌出沫來備用。起鍋燒油，待油熱後放雞蛋煸炒，把雞蛋炒碎掉口感比較好。雞蛋炒熟乘出來備用。
2準備兩個西紅柿，切成小塊，盡量切小點！起鍋燒油，放入蔥段炒出香味，放入西紅柿大火翻炒，把西紅柿汁炒出來！加點熱水做湯汁！
放入炒好的雞蛋，繼續翻炒讓湯汁和雞蛋充分融合在一起為佳！最後放少量食鹽，放白糖，翻炒即可出鍋！辣椒炒肉！
我們準備豬肉，(推薦用五花肉，帶點肥炒出更香)、尖椒、蒜瓣！首先我們把五花肉切成肉片放到盆裡，放老抽生抽澱粉攪拌醃製10分鐘！起鍋燒油油熱後放花椒、大料、蒜瓣炒出香味。
然後放醃製好的五花肉，大火爆炒！放入尖椒繼續翻炒，放食鹽，白糖調味。最後加入雞精蠔油翻炒即可出鍋裝盤了！
3樓：費費
水蒸蛋做法簡單呀，以兩個雞蛋為例
1、先將雞蛋打散加入適量的鹽，攪拌均勻，加入溫開水，一般刺比例是1：1.5（雞蛋：水），我一般是拿蛋殼來量水的，不要放冷水，這樣雞蛋口感又老又幹。
2、將攪拌好的蛋液過濾一遍，過濾掉氣泡跟雜質，使得蛋液更細膩，做出來的才不會有「蜂窩狀」，口感細膩嫩滑，好看又好吃。
3、雞蛋液過濾後再倒入碗中，用保鮮膜把小碗包起來，可以防止水蒸氣滴落進蛋液，破壞口感，用牙籤在保鮮膜上扎幾個透氣的小孔，避免溫度過高撐開保鮮膜。
4、鍋裡水燒開後，將碗上鍋蒸12分鐘，雞蛋羹就蒸好了。
5、蒸夠時間後立刻拿出來，否則雞蛋羹就蒸老了。撕掉保鮮膜，加入一些生抽、芝麻油，增香提鮮，再加一點醋可以開胃解膩，嫩滑美味的雞蛋羹就可以吃了，口感細膩嫩滑，鮮香美味。
【小貼士】
(1)切忌加生水和熱開水，蛋羹容易出現小蜂窩，營養受損。
(2)忌猛攪蛋液，攪拌過度會使蛋液起泡，蒸時蛋液不會融為一體。
(3)切忌蒸之前加入調味品，會使蛋白質變性。
(4)蒸製時間不宜過長，控制在十分鐘左右。
4樓：陳小沒有春
排骨燜飯
材料：排骨（淨排） 胡蘿蔔香菇老抽生抽蠔油鹽蔥薑蒜冰糖油步驟：排骨洗淨冷水下鍋去除血水即可然後將排骨放入碗中放入料酒生抽薑絲醃製二十分鐘
將香菇胡蘿蔔切成豆丁備用
鍋中放入公尺投倆遍放入少許水（比平時水稍微少一點） 然後將燉好的排骨和汁倒入飯鍋攪拌均勻最後蒸公尺飯完成
5樓：王傑
推薦兩道菜，全部過程10分鐘左右。主要面向時間比較緊張，或者是想入門學做菜的朋友（大廚不喜勿噴）。
1.油麥菜炒肉
食材準備：大蒜切末，油麥菜切10公分長，五花肉小塊切條，食鹽，雞精，油
操作步驟：熱鍋涼油，放入食鹽，放入五花肉煸香，放入蒜末炒香，放入油麥菜炒熟，撒雞精，出鍋！
注意事項：
1）熱鍋涼油：主要是為了煸肉的時候防止肉粘鍋。
2）油麥菜炒熟：這裡說炒熟是乙個籠統的表述，將油麥菜炒到很小很軟的樣子就可以啦，哈哈（狗頭）。
2.韭菜雞蛋（開始想寫西紅柿雞蛋來著，後來一琢磨，還是韭菜雞蛋更簡單，哈哈）
食材準備：雞蛋3個打散，韭菜一苗切末，食鹽，雞精，油
操作步驟：將韭菜和雞蛋打散在一起，熱鍋放油，等到油燒熱，放入食鹽，放入打好的韭菜雞蛋，翻炒，撒雞精，出鍋。
注意事項：
1）油多少的問題：炒雞蛋放的油相對油麥菜炒肉來說比較多一些，油少了雞蛋不香（狗頭）。
2）雞蛋塊大小：如果想吃大塊的雞蛋（滿足感），放入雞蛋後煎一會兒再慢慢翻面。如果想吃碎碎的，放入雞蛋後直接開炒（用鏟子在鍋上划拉）。
小弟是一名學生，放假回家有時候會自己做飯吃，但是我又比較怕麻煩（懶），所以就一切從簡，哈哈。在這裡把我的經驗分享給大家，希望大家吃嘛嘛香，身體倍兒棒！每天都有所收穫！
6樓：李先森愛生活
下面介紹幾個極簡單又美味的菜：
1.虎皮青椒：
將青椒洗淨去籽，最好選用薄皮青椒，用手指抓住捏住青椒蒂，往青椒內部按壓再拉出，青椒籽就完整取出了。
蔥薑切沫備用。
再將鍋內加入少許油，油熱後放入青椒，小火慢慢煎製，邊煎邊用炒勺按壓青椒，待兩面煎至起皺盛出。
再在鍋內加適量食用油，油熱後放入蔥蒜沫爆香，再把煎好的青椒倒入翻炒兩下，最後加入適量食鹽、生抽、雞精、白糖、少許醋調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
2.白灼蝦
新鮮河蝦，洗淨去蝦線。
將鍋內加入冷水、薑片、料酒，將水燒開。
放入處理好的蝦，下鍋煮1分鐘撈出。
將蔥、姜、蒜、香菜切沫，加入生抽、香油調成蘸汁。
煮好的蝦剝皮蘸料食用。
3.可樂雞翅
將雞翅清洗乾淨撈出，兩面各劃一刀，這樣能更好入味。
雞翅加適量生抽、老抽醃製15分鐘左右。
薑切片，蔥切段，備用。
鍋燒熱加適量食用油，油熱後放入蔥薑，然後再放入處理好的雞翅，小火煎至兩面金黃。
再倒入一罐可樂，少量生抽、老抽、食鹽。
大火燒開轉小火，煮至湯汁粘稠，雞翅熟透，出鍋裝盤即可。
7樓：backfire
西紅柿炒雞蛋，雞蛋炒老一點，薑蒜熗鍋。大火下西紅柿加鹽加糖。沿鍋邊烹一點醬油，有條件的加點番茄醬，加一點點水，把炒雞蛋倒回去，等把水分收乾了，撒點香菜就出鍋了。
8樓：Sputnik
肉餅燉蛋啊，毫無難度。
菜場買三肥七瘦的後腿肉，讓小販洗乾淨攪成肉糜。或者買包裝好的肉糜也可以，但是就不能洗了。
肉糜加料酒、鹽、生抽、薑末、蔥花、乙個蛋清，再一勺勺地加水，往乙個方向攪拌，直到吸足了水，整個軟軟黏黏的狀態，不會太柴，也不會太濕。整整平，打兩個雞蛋，鋪在上面。然後水開了上鍋蒸十分鐘，關火撒麻油蔥花。
從開始製作到出鍋不會超過半小時。
超級下飯！有剩下的也可以炒麵炒公尺線
9樓：馬丁居家安全與健康
我推薦白灼菜心。
白灼類菜餚可謂是最簡單易上手的菜品，只要原材料新鮮，烹飪小白完全可以勝任，會用火的用火，不會用火的用電鍋、電壺都可以搞定。
10樓：寵物知識介紹
有什麼簡單又容易做的菜呢？下面我就給大家推薦幾種好吃又家常又方便的菜。
1：醬香土豆條
土豆與醬的結合，我們北方人的最愛，尤其大東北，更是離不開對醬的熱愛！醬香十足超下飯哦！2：青椒土豆火腿片
大眾菜土豆，怎麼做都好吃的不要不要的！搭配青椒火腿，吃出比肉還想的感覺
3：幹煸茄子豆角
愛吃茄子豆角的千萬別錯過這道菜，口齒留香，真的是實力版的公尺飯殺手
4：素炒西葫
西葫搭配木耳，胡蘿蔔，再營養不過的養生小炒了，出鍋前爬上蒜沫，翻炒出蒜香，真的超級營養美味又下飯！
5：醬爆西葫
西葫的多樣吃法，醬香味兒西葫一定樣試試哦！
6香菇滑雞
相信有不少人跟我一樣愛吃香菇，即使不放肉也能吃出肉的感覺，但是跟雞肉搭配，絕對是超級下飯的哦。
11樓：尼克西
普通的蒸菜，蒸排骨、蒸雞翅之類的，只要按照菜譜把調料配好和食材混在一起上鍋蒸就OK了，蒸製時間按照菜譜，覺得不熟就再多蒸一會，簡單又好吃，只要注意點過不要燒乾就OK
12樓：珍選食品
家常菜，對於會做飯的人來說，特別容易。但是對於廚房小白們來說，即使最簡單的柿子炒雞蛋也難於上青天。所以，聰明的商家研究了一批很牛的復合調味品，比如紅燒料、白灼汁、糖醋汁、家常冷盤汁、煮汁等等懶人版產品，方便大家在家烹飪各種想吃的美食。
13樓：美十家
耗油生菜
做法簡單，清脆味美非常好吃，營養也豐富。
食材:一大顆生菜，生抽，耗油，鹽，澱粉，大蒜，小公尺辣。
做法:先調醬汁：一勺生抽，一勺耗油，半勺鹽，一勺澱粉，5勺水，攪拌均勻備用2鍋裡放水燒開生菜焯水，生菜變色撈出備用(水裡放一點點鹽和油，這樣才比較翠錄)3鍋裡放油爆香蒜末，倒入調好的醬汁煮沸，然後淋到生菜上面即可。
14樓：啦啦啦啦啦
可正餐可夜宵，容易上手
1.雞爪切去指甲，從中間豎切（不切斷），用料酒醃製片刻。2.
花椒、蒜熱油爆香，加豆瓣醬（用的沒有紅油的，看個人口味）翻炒片刻，加雞爪翻炒稍微變色。3.加水沒過雞爪，雞爪上撒孜然粉，加切成塊狀的土豆、中間切一半的泡好的香菇中火開煮，五分鐘左右後加香葉、金針菇、老抽，煮開後轉小火，中途看情況用用鏟子翻下食材。
4.嚐味，加鹽適量，煮開後15分鐘左右後加水澱粉，快收汁時加蔥花。
願你有美味相伴，自給自足吃的快樂！
15樓：辣味小明
西紅柿炒雞蛋吧，先把西紅柿開乙個十字花刀，燒一鍋水，把西紅柿放水裡燙掉皮，燙好之後切成片，打三個雞蛋放碗裡，用筷子攪開，放一點點鹽，起鍋燒油，等油溫上來，先炒雞蛋，快速成型，在下西紅柿一起翻炒，放鹽，然後出鍋裝盤，一道西紅柿炒雞蛋就出鍋了，希望你喜歡
16樓：BrainShawn
必推番茄雞蛋，簡直家常菜之王：
蛋白質維生素營養全面，少油少鹽少糖又健康。
味道可鹽可甜可酸，很容易根據個人口味調整。
食材易得又便宜，烹飪簡單容錯性巨高。
宴請幾無忌口，男女老少各地咸宜，擺盤色澤也美觀。
網上各種教程，大師的路人的都有，像王剛老師還專門示範了幾種常見做法。我就貼下我常用的：三四個雞蛋打碎攪勻，熱鍋涼油炒至固態盛出；蔥片少油炒香，加番茄切片炒至軟爛，再加入之前的雞蛋翻炒；加少許鹽出鍋，加不加糖味精白胡椒等都隨意。
連準備到出鍋一共幾分鐘。
17樓：
推薦最簡單的
滷製品:買市場上的滷料,然後自己滷製肉,蛋等食材,基本出來的味道都很好
炒菜:西芹炒肉,肉末茄子,幹煸四季豆等,都是家常的菜小吃:餅類的網上很多
推薦女生掌握的家常菜有哪些呢？
西紅柿炒雞蛋，注意不是雞蛋炒西紅柿。這裡是以西紅柿為主，雞蛋為輔。西紅柿不僅好買，而且還營養豐富，胡蘿蔔素含量高，常吃更有利於身體健康。尤其是其中的營養成分溶於油更有利於人體吸收。所以它絕對是既營養又好吃的下飯菜。西紅柿兩個，大一些的，小點就三四個。雞蛋兩個，喜歡雞蛋的就四個。雞蛋打撒，攪勻，鍋內油...
有哪些簡單又好吃的家常菜？
小魔種 既然說了簡單，那就簡單的說說吧 精瘦肉，洗淨切片，倒點豆油，加點生粉，放點薑絲，澆點醬油，拌拌，醃它個30分鐘，蒸上10分鐘 等吃 魚，洗淨劃紋，撒點鹽在肉上，另一邊架一筷子，放點薑片，蒸它個8分鐘，抽掉薑片筷子，放上蔥絲，倒入醬油，澆上熱油，開吃 白茄子，切條，熱鍋，熱油，炸至金黃撈出，加...
有什麼比較簡單好吃的家常菜式推薦呢？
一公尺市集 白蘿蔔去皮切薄片 放入碗中 裹上保鮮膜，微波爐大火加熱3分鐘 調製麵糊 炸雞粉3勺，澱粉2勺，水65ml攪拌均勻 蘿蔔片瀝乾水分，放入麵糊中裹上面衣 鍋中倒油，中火加熱至冒泡 放入蘿蔔片 裝盤搭配生菜食用即可 方圓美食記錄 面對美食，相信很多朋友跟我一樣，都是沒有什麼抵抗力的吧。在我的心...