1樓：愛吃酸梅的獅子
給大家推薦：泡椒炒鴨胗。這個菜真的很喜歡，好吃又不難做。
食材：鴨胗五個，泡椒一小碟，香蔥一棵，紅乾辣椒，蒜粒5瓣，生薑少許，青紅線椒各兩根，泡蘿蔔一小碟
1、鴨胗去除黏膜洗淨後擠幹水分，把鴨胗切成小塊打花刀備用
2、泡椒一刀切開，泡蘿蔔切成薄片，青紅線椒洗淨後切成滾刀塊，生薑切成薄片，大蔥取蔥白段，蒜粒一分為二，切成小塊兒
3、鍋內燒水，把鴨胗涼水下鍋，加入料酒，料酒和冷水下鍋可以更好的去除鴨胗的腥味。水開後打去上面的浮沫，倒出鴨胗，用清水沖洗，然後控乾水分。
3、熱鍋冷油，下入蔥段，薑片爆香，倒入泡椒，泡蘿蔔，小火煸炒片刻
4、炒出了香味，倒入鴨胗，加適量的料酒，加入一勺辣妹子辣椒醬繼續翻炒，再加一點老抽，上一下底色，把顏色翻勻以後，加入一些清水，繼續加入胡椒粉，白糖，雞精，味精，鹽少許
5、水開以後轉中火煮一分鐘左右，倒入切好的蒜粒，轉為小火
6、待湯汁慢慢變得粘稠，倒入青紅線椒，翻炒幾下後，勾入水澱粉，加入紅油，花椒油，翻勻以後，收一下湯汁，就可以出鍋裝盤。
2樓：哆啦哆啦B夢
用料鴨整隻的四分之一筍乾50克紅辣椒1個青椒半個大蒜6-8瓣生抽2勺老抽2勺料酒2勺鹽適量
筍乾紅燒鴨的做法
準備好食材。
2.筍乾提前一天放冰箱泡發至完全變軟。
3.清洗乾淨後切小條備用。
4.紅椒青椒也切絲、蒜頭剝皮備用。
5.鴨子切塊後放入燒開水的鍋內飛下水。
6.倒出來過下清水去浮沫瀝乾水備用。
7.國內放油燒熱後爆香蒜頭。
8.倒入筍乾和鴨肉爆炒一會，倒入料酒再翻炒均勻。
9.加入沒過食材的清水。
10.再倒入生抽和紅燒醬油或老抽。
11.蓋上鍋蓋大火燒開水後中小火燜煮30分鐘左右。
12.加入紅椒青椒翻炒均勻後再燜煮5分鐘左右，然後開大火收汁。
13.最後加少許鹽調味裝盤，非常的美味好下飯小貼士1、筍乾一定要提前浸泡透哦！
2、鴨肉可以換成雞肉、排骨、五花肉之類的。
3樓：漠中公尺
勞累了一天，最愜意的事情就是吃著簡單可口的飯菜，香香的公尺飯配上簡單營養的小菜，一天的疲憊煙消雲散
用一碗好公尺犒勞那麼努力的自己
希望更多的人能支援沙漠農業
4樓：同步
三絲炒肉，簡單又下飯！
土豆本身就是乙個怎麼做都好吃的神奇食物，不論炒燉煮蒸烤。
今天安利的這道菜特別適合夏天：簡單爽口、營養美味、還超級下飯。百吃不厭的土豆絲搭配胡蘿蔔和青椒絲，既不影響整體口感，又健康營養，可謂是男女老少幼皆宜美味哦！
1、肉切絲，放入蔥薑、澱粉和料酒攪均醃製。
2、尖椒、胡蘿蔔、土豆切絲備用。（沒錯，我們就是所謂的「三絲兒組合」）
3、熱油後，下鍋肉絲翻炒，倒入醬油炒至變色。
4、分別倒入土豆絲、尖椒和胡蘿蔔絲，炒至微軟，期間可以適當放入水翻炒，加入鹽和雞精。出鍋前淋一小勺醋，美味就完成了！
5樓：
臘八豆炒雞蛋，比較辣，屬於湘菜，簡單易上手。
準備材料：雞蛋若干、蔥葉、臘八豆、老乾媽、大蒜、紅辣椒、橄欖油、鹽。
步驟：1、雞蛋煎熟，按四分切開
2、炒鍋燒熱，放橄欖油，油燒熱後放入大蒜、紅辣椒、蔥葉3、放入臘八豆、老乾媽，炒出香味
4、放入雞蛋
5、出鍋
火候自己掌握哈，這個不好描述，做得多了就有感覺了。
6樓：
最家常的菜就是喝粥吃我媽媽燒的菜。首先好菜一定要配好飯。公尺飯最好是東北大公尺，或者用東北大公尺做的粗糧。
像猴姑公尺稀。燕麥片之類的。其次就是超級好吃的家常菜。
這裡推薦乙個超級好吃的酸辣土豆絲，有沒有很驚訝哈哈哈。這個真的是我最最最喜歡吃的家常菜呀。
主要是做法特別簡單，我才推薦的。
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，乾辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入乾辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
7樓：六月
土豆，糖醋土豆絲，酸辣土豆絲，土豆煮熟直接吃，切片加鹽加油烤著吃，炸薯條有點難哦，土豆泥加點果醬也不錯啊……總之土豆百搭哈哈哈。
8樓：粒粒
一、各種醬烤雞翅（照燒雞翅）烤箱真是人類歷史上的乙個偉大的發明。烤雞翅簡直不要太方便，只要提前醃製好，幾乎不用動手。
雞翅洗淨劃刀，放入某寶買的醬料，我這個是照燒汁。奧爾良也可以。
醃製30分鐘（也可以提前一晚上醃製），送預熱好的烤箱上下火200度20分鐘，完成~
上色剛剛好，味道也不錯。
二、金針菇煲鮮蝦
鮮蝦去頭，放入薑片、小公尺辣、料酒、生抽、蠔油。
砂鍋鋪蔥薑蒜和金針菇，把醃製好的蝦和調料一起放入。
大火煮10分鐘，放香菜，蓋上蓋子燜一會就好了。
簡單又好吃，對於上班狗來說真的是太幸福了。。
一和二做成一頓，再炒個青菜，你會發現其實做飯真的好簡單。。
9樓：海綿
杏鮑菇炒肉必須有名字！
不管是和雞肉牛肉豬肉一起炒都好吃鴨！如果你喜歡辣口就再好不過啦，多切點線椒圈，口感完美！
調料就放醬油和鹽，再來點耗油提鮮。杏鮑菇把肉汁都吸收了，咬一口湯汁很足，滿嘴生香，菌類本身的鮮味和肉汁味混合在一起，嗯，無敵。
網圖，侵刪
10樓：許宜修
還能是啥，必須是燉菜呀！
心中有菜，萬物皆可燉！
我在崑山工作，人是陝北娃娃。因此對燴菜燉菜情有獨鍾。閒來無事就燉點菜吃吃，土豆和豆腐是必須切大塊的，燉菜一直冒泡泡的樣子太好看了！
11樓：蜜桃廚房
作為乙個研究家常菜多年的廚師，我強烈推薦這道超級下飯的家常菜——麻婆豆腐
作為川菜中的大眾情人，一口麻婆豆腐就是麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的舌尖盛宴。
豆腐入口軟嫩，給舌尖帶來的觸感是先麻後辣，而後是大汗淋漓的暢快感。它的鹹香麻辣，是下飯界的神級「槓把子」，讓原本熱愛公尺飯的小西欲罷不能。
麻婆豆腐
辣椒在舌尖產生新鮮的香辣感，溫熱鮮嫩的豆腐滑入喉嚨之後，濃稠的湯汁，嗤嗤順著喉嚨往下滑，瞬間填滿胃的寂寞，還沒來得及好好回味，下一場與香辣戰鬥的回合又拉開了序幕。
如果自己想在家裡動手把麻婆豆腐做得好吃，其實並不難！往下看快手麻婆豆腐怎麼做成的吧！
材料準備
內酯豆腐1塊
牛肉餡200g
豆瓣醬30g
胡椒粉3g
辣椒粉3g
蒜頭3粒
青蒜1條
麵粉5g
姜20g
作步驟
1.豆腐切成小塊，鍋裡燒水稍微燙幾分鐘，可以讓豆腐變得硬一些，炒製不會鬆散。薑蒜切末，青蒜切段備用。
2.炒鍋熱油爆香薑蒜；將牛肉餡炒散，加少許老抽上色炒勻。
加入豆瓣醬炒出香味，撒入辣椒粉一起煸透出辣香味。
2.加適量水煮開放入豆腐烹煮入味。
3.期間加入青蒜段給豆腐去腥增香。
4.等到水煮快乾，澱粉勾芡給豆腐收乾湯汁。
5.裝盤撒上蔥花和肉丁就可以開吃啦!
口感滑嫩的豆腐，麻辣、鮮香、紅亮，這一盤菜足夠吃掉三碗公尺飯，嘻嘻～
覺得這道菜很好吃的，不要吝嗇你的贊喔！！
12樓：
可以做個手撕包菜，可以一人吃一盤的菜，從準備材料到做完也就是十多分鐘就能搞定。
就是圖上右上角那道菜，可以天天吃，頓頓吃的菜。
食材：包菜小半個，乾辣椒3個，醬油1匙，醋1匙，湯3匙，鹽適量步驟：1.包菜撕好，乾辣椒掰成兩段。
2.熱鍋，倒油，油溫放入乾辣椒，倒入包菜，翻炒幾下3.包菜半成熟時倒入醬油、醋、糖、鹽，翻炒30秒（為何如此精確？我也不知道，但他每次都這樣倒數），出鍋。
除去準備階段，炒菜真的就是兩步，太切題了！
暑假乙個人在家怎麼才能吃得簡單美味？
13樓：Rite
清蒸排骨清蒸雞腿清蒸肉餅清蒸牛肉清蒸豆腐清蒸蘿蔔清蒸蛋清蒸茄子清蒸魚清蒸雞翅清蒸一切！簡單好吃！肉類蒸前用鹽酒生抽蠔油澱粉水抓一下，放碟子上鋪點薑絲就好。
素類就直接蒸，蒸熟了把蒸出來的水倒到小碗裡，加入生抽少許的糖拌勻。喜歡清淡的直接澆上食物上就好，喜歡香口點的澆上汁後鍋裡熱油，剁蒜泥，鋪面澆熱油。喜歡辣的就炒香豆瓣醬辣椒等，直接淋到蒸菜裡就好了
14樓：
1.水蒸蛋
乙個碗，乙個雞蛋
2.蒸肉餅
豬肉剁碎，放入醬油，鹽，味精，一勺黃酒，蔥，一小把乾菜（看個人愛好），也可以敲個蛋，上鍋蒸一下就好了
其他還有一些蒸土豆啊，蒸茄子（最近自家種的茄子很嫩，拌著吃很下飯）啊，都是蒸飯的時候放鍋裡蒸一下，放點大蒜，蔥花，醬油之類的調味品拌一下就能吃了。
15樓：殷老師
希望樓主給一下你是哪個地方的人呀。
看看你大概會喜歡吃什麼
其實炒菜也不是最簡單的，像那些超市裡有的調料包做起來會更方便些，如果只是為了應付自己吃飯的話，真的不如點個外賣，雖然很多網友都知道外賣很髒，但去你喜歡的店常買也不錯啦。and如樓主所說，上班一天，做出自己的喜歡的菜確實不錯，但是刷碗刷鍋的活兒你也要自己幹呀。
16樓：淮南月
最簡單的，應該是煎雞翅吧，又快又好吃。用料提前把雞翅醃好（醃雞翅的料網上應該有，我老媽做的，大概有醬油，料酒，鹽，胡椒麵？），半個小時乙個小時那樣，用平底鍋煎一煎，也可以前天晚上把雞翅醃好，第二天早上煎，超級快而且很香（我老媽就是用這個治我早上賴床還不愛吃飯的毛病 ）
17樓：
給你幾個簡單的：
1、食材：青椒2個、蒜苗3根、雞蛋2個，蔥花，油鹽醬醋等
雞蛋打散，熱鍋上油，將打散攪勻的雞蛋倒入鍋中煎一下，然後打散，放入青椒、蒜苗，翻兩下，加點鹽，出鍋
2、食材：肉絲少量、平菇少量，紅辣椒2個，大蒜2個，青椒2個，油鹽醬醋等
熱鍋上油，加蒜末紅辣椒圈煸香，放肉絲，翻炒至八分熟，加平菇，翻炒（如果平菇含水就不用加水，如果平菇很幹沒水就加點熱水）差不多9分熟，加青椒，翻炒幾下，加鹽，出鍋
3、食材：大蒜4瓣切成蒜末，空心菜洗淨，油鹽醬醋等
熱鍋上油（稍微多一點油），加蒜末，煸香，然後放空心菜，不停翻炒，不停翻炒，加鹽，出鍋
上菜，準備碗筷，上饅頭或者公尺飯，吃飯。。。。。。
18樓：王寶
①告訴自己做飯沒那麼複雜。
②二三人餐一般1~2個炒菜，1個涼拌菜，另加1個湯就夠了，30分鐘一般都能搞定。
③炒菜，相對省時間，你可以分為炒蛋類，炒肉類，清炒類。各類固搭的蔬菜都有不少，但方法都差不了多少，主要是火候的掌握。比如適合炒蛋的有西紅柿，黃瓜，絲瓜等。
適合炒肉的有蒜薹，青椒，豆角，各類筍等。清炒類有小白菜，油菜，生菜等。各類可根據個人喜好選擇。
④冷盤，網上有各類萬能涼拌汁，選個合適自己口味的學會，最重要的是選當季新鮮蔬菜。
⑤湯，最簡單就是蛋花湯。比如番茄蛋湯，紫菜蛋湯，黃瓜蛋湯等，總之把打蛋花學會了，湯內蔬菜發揮想象吧。
⑥週末有時間，要是加個硬菜，排骨，牛肉等肉類交給電壓力鍋。海鮮類，蝦，白灼最簡單，弄點薑汁沾著吃。魚，帶魚時間短，炸，紅燒都可，挺簡單。
⑦主食就不囉嗦了，公尺飯自己做，其他能買就買吧，白案比較費時間。
⑧偶爾出去吃，換換口味，換個心情。勞逸結合也順便學個菜。
⑨大味至簡，突出食物本味，食材好吃的做一般不會太複雜。
有什麼比較簡單好吃的家常菜式推薦呢？
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win未因 好想舉爪子說，這題我會！廈門三度疫情，自2020年開始，我就有機會在家實戰做飯給娃吃。難以想象專門研究營養食譜減脂食譜一人食的是我。我喜歡出餐時間1 5分鐘的，簡單衝一下鍋就了結了一頓飯。所以方便對我來說，就是用的烹飪工具簡單，烹飪方式也簡單，取材簡單，好買 好吃，如果新手不知道怎麼好吃...