1樓：紅酒修行者
我也是乙個正在尋找入門葡萄酒門徑的人。簡單說下我的想法吧。想入門葡萄酒需要先了解葡萄酒的分類，分級，顏色的觀察，葡萄品類的知識，識別酒標等等
一鍵全消：如何根據葡萄酒分類，認識葡萄酒，選擇適合自己的「靈魂伴侶」
2樓：絲路雄獅
葡萄酒的選擇一千個人眼中有一千個哈姆雷特。
選酒時，需要考慮該酒是單獨飲用還是用餐配酒。
單獨飲用的話，對於新手的話，從輕酒體的葡萄酒著手，比較容易接受，黑皮諾，歌海娜釀造的葡萄酒，果香豐盈，口感柔順，比較容易接受，慢慢開始可以接觸赤霞珠、西拉這些葡萄種釀造的中度酒體的葡萄酒。
如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。
3樓：大鬍子
菜鳥入門葡萄酒最快的方法就是先從大品牌的入門級葡萄酒開始學起
實踐才是最好的老師。
你看看這麼多葡萄酒品種，如果沒有乙個從空間到視覺、味覺的體驗，很難把葡萄酒講出乙個概念。
我曾經也躺過許多坑，超市買酒，吃過虧。所以堅信，不懂的東西，一定要網上查好，總不至於線下吃虧。
入門級葡萄酒有哪些？我簡單列出幾款
1，黃尾袋鼠
可以選入門級的半乾型西拉或梅洛，他們正好有乙個組合的6支裝。黃尾袋鼠也是澳洲出口最多的乙個葡萄酒品牌，主打入門級價效比高的葡萄酒。
2，拉菲葡萄酒
82年的拉菲相信大家都聽過，他們家的乾型葡萄酒價效比很高，百元級別。
4樓：明月本無心
其他回答已經很詳細了，我補充幾個酒杯的知識點：1張杯型全覽圖，5張酒杯知識腦圖，全是乾貨！
酒杯的種類真的很多，基本上乙個酒類就對應一種杯型，每種酒杯會突出特定酒香。但對於大多數葡萄酒愛好者來說，準備幾個常用的杯型就足夠了
這樣一整理，是不是發現其實也沒多少種呢？
大家在品酒的時候有沒有想過酒杯為什麼要有杯莖？它的作用是什麼？了解這些，可以幫助我們在選購酒杯時有的放矢，避免踩坑。
而這些問題的答案就藏在酒杯結構中
同樣，酒杯也有自己的幾個知名品牌，通過品牌來選購產品是一種比較快速的方式。我已經整理好名牌名稱和產地了，有進口、有中國產。
明月本無心：2020 葡萄酒杯，酒杯推薦，酒杯分類，酒杯種類，高腳杯，白酒杯、威士忌酒杯乾貨文章
當然你也可以看這張腦圖來按圖索驥：
各酒杯詳細評測、分析可以檢視文章：
明月本無心：2020 葡萄酒杯，酒杯推薦，酒杯分類，酒杯種類，高腳杯，白酒杯、威士忌酒杯乾貨文章
5樓：
直接自己去喝喝看唄～
最近波爾多紅酒協會也在上海辦活動啦！10月27日余耀德美術館，免費暢飲百款獲獎酒款，爽歪歪～
下午5點—9點戴上口罩直接去就行
6樓：杜萌萌
看再多的大神品酒評酒經驗看多了，是時候自己去試試品嚐，找尋自己的味道。有興趣的朋友們可以參加由法國波爾多葡萄酒行業協會首次開放給葡萄酒愛好者的免費活動。10月27日上海余德耀美術館，數百款獲獎酒類暢飲，現場更有專業人士可以帶你「入門葡萄酒」！
詳情戳鏈結報名波爾多風味之家
7樓：寧夏公尺擒酒莊
葡萄酒是有生命的，就跟睡美人似的，它是活生生的，不同的日子開啟它味道是不同的，它優雅，溫情，什麼時候睡醒決定葡萄酒的複雜性，要品它，是需要一些方法的。
首先，葡萄酒要配合適的酒杯才能喝出味道來，當你終於精挑細選選擇出最心愛的美酒時，記得用乙個合適的杯子，讓它充分地發揮妙味。高腳杯的妙用就在於，細長的腿讓手有所把持，從而避免手直接接觸杯壁而影響酒的溫度，溫度的變化會影響葡萄酒的口感。
觀色根據顏色的色調你可以得知關於酒齡的資訊：
紅葡萄酒呈現出紫色，白葡萄酒呈現出綠色，說明這是一款新酒，非常年輕。如果紅葡萄酒呈現出紅色或者寶石紅、石榴紅這樣的顏色，那麼這是一款已經成熟的葡萄酒，正是飲用的最佳時期。如果葡萄酒的色調偏向橘黃色，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，它都是一款老酒了，甚至是非常老的酒。
聞香對於愛酒的人來說，有時候聞酒香比品酒味更加令人興奮。
葡萄酒的「第一聞」。這是葡萄酒在靜止狀態時散發的香氣。品酒時，斟酒量不要超過杯子容量的1/3。
酒杯越滿，釋放酒香的空間越小。之後，在桌子上晃動酒杯的同時，向同一方向轉動杯腳。如果你是熟練的行家，也可以在空中完成這一動作。
入口當感知到葡萄酒美妙的嗅覺後，現在就舉起酒杯用你的舌頭去感知酒的美好吧。
除了味道以外，還會品嚐到酸味，可以說酸味是葡萄酒的脊柱，是葡萄酒「站起來」的關鍵 。酸度適宜的葡萄酒讓人胃口大開。過酸則影響口感，刺激舌頭和喉嚨。
根據酸度由弱到強，葡萄酒可以劃分為：平淡的、柔和的、清爽的、刺激的、活躍的、強勁的、尖銳的、刺激的。
一瓶好的葡萄酒，在口感是一定是協調搭配的，不同酸度和圓潤度的組合，有著不一樣的風味。
8樓：Y.Jin
從自己的經驗出發簡單總結一下：
其實葡萄酒知識入門非常簡單也非常迅速，無非就是搞懂酒的種類，葡萄的品種，產區，酒莊，年份還有配套的一些侍酒和品鑑知識。這些都可以通過查閱書籍和網上資料輕鬆獲得。對於菜鳥而言，很多東西雖然讀一次記不住，讀兩次記不住，但看得多了，研究研究自己也就懂了。
葡萄酒入門最重要的秘訣還是多喝～
喝酒建議要有一定的系統性。對我個人而言，葡萄酒入門的第一步最好是可以survey the field，也就是把不同品種，地區，種類的酒都喝一遍。當然，全都喝遍幾乎不可能。
畢竟光主流品種就有黑皮諾，赤霞珠，西拉，梅洛，歌海娜，桑嬌維塞，霞多麗，長相思，雷司令，白詩南，瓊瑤漿，維奧尼耶等等，地區和酒莊的話更是無數。這時候學習WSET的重要性就體現出來了。
因為WSET是有框架可循的並且費用划算（與每瓶都自己買來喝相比），WSET二級課程基本可以讓你在不踩坑的情況下把主流的葡萄酒種類，地區，品種嚐個遍。比如：
感受一下老藤
超級喜歡的長相思
侯伯王這個名字真心沒有紅顏容好聽
托卡依真心不錯
對於沒有條件去體會或已經體驗完主流葡萄酒的入門者，我的第二步建議是挑著自己感興趣的品類或主題繼續喝。比如說，我剛開始對新世界西拉感興趣時就喝了：
喝多了真的會膩
新世界西拉我就服它
後來我想換點兒別的試一試就對比了新老世界的長相思：
馬爾堡的cloudybay我忘記拍照了...Didier讓我感受到了盧瓦河谷長相思的魅力
反正自己折騰折騰，邊喝邊研究總能自己總結出一些規律～
喝過四五個品類或主題，你就基本上脫離了菜鳥範疇。這時你應該對自己喜歡喝什麼有個大概的了解了。我個人而言就抓著波爾多列級庄喝了一堆：
個人感覺一般般～
教皇與男爵
還嘗試過一些勃艮第;
不用多說啥了
我的第一瓶Grand Cru
偶爾嘗一些不常喝的酒也是一種樂趣 （我喝的酒真雜～）
德國黑皮諾，VDP特級園
20年的灰皮諾...杏仁露的味道
建議可以參加一些平行或垂直品鑑的活動開拓一下眼界，比如
昨天參加的老色丹40年垂直
喝酒其實有很多東西都是玄學，變數數不勝數：存放狀態，醒酒方式與時間，酒具選擇，喝酒者的狀態等等... 喝到最後發現，好酒也是要和喜歡的人一起喝才會開心～
2023年的Palo Cortado雪莉，Burn Cottage 201？，Montrose 1981, Tio Pepe Fino En Rama 2019雪莉
Cheers!
9樓：阿七
最好的辦法是喝！最好找乙個懂葡萄酒的朋友可以從餐廳入門餐酒開始喝，多參加品鑑會，品鑑會是乙個很好的學習機會，可以學習到一些東西的同時還可以喝到一些不同款的酒。
10樓：依偎
「喝一口紅酒有多少禮儀你知道嗎?」紅酒是一種很嬌貴的東西，只要喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。如今，紅酒不僅已經被公認為社交禮儀中關鍵的乙個環節，更成為我們日常享受生活的代表。
那麼，我們應該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社會人的必修課程。
1、如何拿酒和杯子？
我們知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了，所以，葡萄酒要用高腳杯來配。
紅酒的味道很受溫度影響，手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味。所以，拿杯子的時候，只有拿酒杯柄和杯託才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
2、倒紅酒的時候
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。
3、醒酒很重要
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
4、搖出醇厚酒香
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
5、品出多端變化
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口幹。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它的味道豐富，不僅有葡萄的酸甜，還有釀酒地的特色和酒桶的味道也糅合在內。
6、當你在餐廳喝酒時
如果你現在還沒有點酒經驗，建議請服務生為你點的菜配酒。點好酒，服務生會倒一點酒讓埋單的客人來試。千萬要記得這個環節哦！否則就會被服務生背後笑圖啦。
試過酒後，服務生才會開始按順序倒酒。侍者來倒酒時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。如果你不想讓服務員給你倒酒，那麼就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。
11樓：苦雨
喝紅酒入門必學：最基本的喝酒禮儀「喝一口紅酒有多少禮儀你知道嗎?」紅酒是一種很嬌貴的東西，只要喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。
如今，紅酒不僅已經被公認為社交禮儀中關鍵的乙個環節，更成為我們日常享受生活的代表。那麼，我們應該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社會人的必修課程。1、如何拿酒和杯子？
我們知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了，所以，葡萄酒要用高腳杯來配。紅酒的味道很受溫度影響，手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味。所以，拿杯子的時候，只有拿酒杯柄和杯託才不致影響酒的溫度。
這才是正確的持杯手勢。2、倒紅酒的時候紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。3、醒酒很重要這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。
一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。4、搖出醇厚酒香搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。5、品出多端變化中國的白酒烈，燒喉，因此要一口幹。
而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它的味道豐富，不僅有葡萄的酸甜，還有釀酒地的特色和酒桶的味道也糅合在內。6、當你在餐廳喝酒時如果你現在還沒有點酒經驗，建議請服務生為你點的菜配酒。點好酒，服務生會倒一點酒讓埋單的客人來試。
千萬要記得這個環節哦！否則就會被服務生背後笑圖啦。試過酒後，服務生才會開始按順序倒酒。
侍者來倒酒時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。如果你不想讓服務員給你倒酒，那麼就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。7、優雅的碰杯只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。
碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。正確的碰杯方法可以輕鬆地稱為「鐘聲對鐘聲」(將酒杯視為時鐘)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對準另乙個酒杯的相同部位，使兩隻「親密接觸」的酒杯發出持續而爽脆的「叮叮」聲。
這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少「回頭率」哦！
如何品嚐葡萄酒？
大鬍子 1，首先我們需要弄清楚葡萄酒的分類，生活中常見的很多酒都屬於葡萄酒，比如香檳 在知道有這麼多種型別的葡萄酒情況下，我們就可以針對性的去挑一些屬於自己的葡萄酒了。2，品嚐葡萄酒還分為4個步驟 3，葡萄酒有幾種常用持杯方式 這裡需要注意的是，有很多人是持著杯體的，但是手握杯體很容易將酒的溫度公升...
如何儲存葡萄酒？
品酒師老周 對於一些優質葡萄酒，適當存放一段時間後，可以讓它的品質漸臻佳境。不過，要達到這樣的效果，需要用正確的方法對它進行儲存。葡萄酒是最講究儲存之道的酒之一。可以說，我們在儲存葡萄酒的時候，有些環境因素會對葡萄酒的質量產生不良的一面，換言之，對於這些環境因素，是葡萄酒最應該避免的敵人。溫度從葡萄...
葡萄酒功效？
Ben 葡萄酒之於健康的功效大家早已認可，都認為葡萄酒是健康的酒，但它健康在什麼地方，你是否真的都清楚了呢？拋開那些理工男 理工女們在實驗室裡埋頭研究出的枯燥資料，也不再老生常談那些預防心腦血管疾病等沉重的話題，我們來更清楚的讓你了解葡萄酒7個讓你意想不到的健康功效 我的其他回答 電影或電視劇集中有...