1樓：大鬍子
實際上，葡萄酒包括了紅酒，葡萄酒除了有紅酒，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒等等。
這是知友一位大佬的分類圖，簡直太全了
太全了，建議收起來
所以你看，單純從顏色上講，就已經有那麼多分類了，還有從甜度等等我花了很長的時間寫了一篇入門級葡萄酒推薦，可以很高的價效比就能買到大品牌的入門級葡萄酒
大鬍子：入門級紅酒推薦（含詳細清單攻略）
2樓：品酒師老周
在中國，人們一般把「紅酒」直接等同於葡萄酒，並不一定特指紅葡萄酒。然而從科學的角度來說，葡萄酒按照酒液顏色來分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，「紅酒」從字面意義上來看，應該只是指代紅葡萄酒而已。
a) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發酵；
b) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，採用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵；
c) 桃紅葡萄酒：酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發酵時間短。
3樓：carllau525
紅酒只是葡萄酒中的乙個品類。如果按顏色分，葡萄酒可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒，粉紅葡萄酒。其中紅葡萄酒就是我們所說的紅酒。
4樓：小芒果
紅酒是葡萄酒按照顏色分類的其中一種葡萄酒風格。按照顏色分類其他的葡萄酒還有：白葡萄酒核桃紅葡萄酒。但是葡萄酒可以按照其他風格分類。例如按照酒體，糖分，酸度，單寧等等分類。
如果說葡萄酒型別，學術分三大型別葡萄酒：起泡酒，低度葡萄酒，加強型葡萄酒。
5樓：溪宇
簡單概括，紅酒屬於葡萄酒的一類，顧名思義，之所以稱之為葡萄酒，就是因為原料是葡萄，用紅葡萄品種釀製的葡萄酒就是紅葡萄酒嘍（簡稱紅酒）。
至於更詳細的分類，就又從其他不同的維度劃分了。
6樓：Megeoro
葡萄酒的定義是使用葡萄釀造的酒，所以區別就是紅酒就是葡萄酒，但葡萄酒不一定是紅酒。
那在此給大家梳理一下葡萄酒的分類吧。
1、用顏色去區分
白葡萄酒：使用白品種葡萄去發酵，酒體有檸檬色、金色等，但偶爾會有使用紅葡萄去皮釀造。因為葡萄皮中含有大量色素，所以去皮的紅葡萄品種可以釀出白葡萄酒。
紅葡萄酒：釀造過程中帶皮且會有浸皮過程，以提取葡萄皮中的色素與丹寧，所以會有紅色，隨著時間推移，氧化加深，依次變化----紫紅色、寶石紅色、石榴紅色、磚紅色……
桃紅葡萄酒：使用紅葡萄品種，浸皮時間短於紅葡萄酒，所以是桃紅色。
2、用糖分含量去區分
由不甜到甜依次區分是絕幹、幹、半乾、半甜、甜、極甜。
在此給大家順便說說甜酒，好的甜酒一定是自然停止發酵後依然保留大量糖分的，一般來說酵母在13~15度左右停止發酵（排除特種酵母），舉幾個栗子，風乾酒讓葡萄在葡萄藤上自然風乾濃縮葡萄汁液、冰酒讓葡萄在樹枝上冰凍脫離水分（一定是自然冰凍）、貴腐葡萄酒利用貴腐黴菌使葡萄脫離水分。這樣一來汁液濃縮，酵母自然沒有辦法將所有糖轉化了。
3、用酒精度去區分
正常的不多說了，著重說下加強型葡萄酒
白蘭地：蒸餾葡萄酒，過桶陳釀達到標準的是vsop
雪莉酒：裝桶暴曬
波特：釀造過程中加入蒸餾葡萄酒殺死酵母終止發酵
太懶了，不想打字了，有問題的同學想要詳細了解的同學，私我一一解答。
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