1樓：紅酒修行者
紅酒和葡萄酒是完全不同的兩個概念。葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳酒。
這裡說的紅葡萄酒就是指紅酒，之所以紅葡萄酒帶紅色是應為葡萄酒釀造過程中沒有去除葡萄皮，葡萄皮色素在釀造過程中進入酒體。
葡萄酒體系龐大，如果想再簡單深入了解一下可以讀讀下面的文章一鍵全消：如何根據葡萄酒分類，認識葡萄酒，選擇適合自己的「靈魂伴侶」
2樓：逆光深處是暖陽
簡單來說，葡萄酒包含紅酒，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡等。但是因為國內一開始接觸的比較多的是紅葡萄酒，一提到葡萄酒就想到的是紅葡萄酒，也就慢慢的喊習慣了，也就預設紅酒等同於葡萄酒了。
所以看怎麼分了，如果嚴格意義說，紅酒是葡萄酒的一種。日常泛指的話，紅酒也就是說葡萄酒了。
3樓：大鬍子
妙招喝紅酒
葡萄酒嚴格意義上包括了紅酒，因為葡萄酒還有白葡萄酒，桃紅葡萄酒。
不過咱們基本說紅酒等價於葡萄酒了。
一站式學會葡萄酒的各種分類和品酒方法
大鬍子：入門級紅酒推薦（含詳細清單攻略）
4樓：小熊
小時候本身就不怎麼愛喝酒，主要是因為以前父親自己在喝紅葡萄酒的時候，用筷子蘸了一下酒液，然後壞壞地把蘸了酒的一端放進我的嘴巴裡。
當時父親壞笑說：「來，給你嚐個好東西，比可樂還好喝~」
年幼無知的我，就這樣走進了父親的圈套，我聽到比可樂還好喝，就張大了嘴巴，然後抿了一口……
結果……
在那之後，我幾乎再也沒有碰過酒，直到上了高中，與同學們聚餐時才慢慢接觸了紅酒。（受父親影響，那時候我們也把葡萄酒稱為紅酒，但當時的確喝的都是紅葡萄酒）
那個時候再去喝的時候，就感覺很奇怪，雖然還是有一股乾澀感，但喝久了有一股回甘。
回到家中，也多次與父親小酌幾杯，說出了自己內心的疑問：為什麼長大之後再去喝酒卻沒那麼苦了？
父親跟我說了很多，其中有一段話讓我印象最深刻，也是這個問題最為貼切的答案：
人在長大之後就已經開始品嚐苦澀了，雖然紅酒都是苦的，但心裡的苦早就超過了紅酒所能帶來的苦澀，以至於後者帶來的苦早就不值一提，甚至慢慢毫無感覺了。不像童年，基本什麼都是甜的，稍微一點點苦就會讓自己記住很久。
當時的我把這句話思考了很久，躺在床上一直翻來覆去睡不著。
後來，我開始接觸了越來越多的葡萄酒，也開始對紅酒和葡萄酒有所區分。
不像那時的年少無知，被父親帶偏，以為紅酒就是葡萄酒……
像圖上就有各種型別的葡萄酒，第一款幹白，第二款桃紅，之後都是紅葡萄酒
其實紅酒只是諸多葡萄酒中的一類，那就是紅葡萄酒。
在這2次宣傳之後，紅葡萄酒開始在亞洲地區走紅，加上我們中國人對「白酒」的稱謂，使得對應的「紅酒」也得以出現，從而囊括了所有的葡萄酒。
除去紅葡萄酒之外，其實葡萄酒還包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
我在喝這2種葡萄酒的時候，就能夠明顯感覺到沒有紅葡萄酒那麼乾澀，入口是比較清爽的，有著一定的酸度。這主要還是因為這2種葡萄酒不像紅葡萄酒那樣是浸皮發酵，所以不會萃取到太多的單寧，因此沒有太多的苦味。
所以大部分紅酒都是乾澀的（當然，不乏口感甜蜜的甜型紅葡萄酒），而葡萄酒因為包括許多種類，所以在味道上會非常多樣化，除去乾澀之外，還有酸和甜兩種味道。
這也就導致了葡萄酒一般被分為乾型、半乾型、半甜型和甜型4種。
在風格上，紅葡萄酒以濃郁為主，酒體較為醇厚，而白葡萄酒則呈現清新淡雅的風格，水果香氣突出，酒體輕盈。至於桃紅葡萄酒則處於兩者之間。
因為這樣的區別，也導致了紅葡萄一般搭配口感濃郁且醬汁較多的食物，比如牛排和烤肉等食物，而白葡萄酒則比較適合搭配口感清淡的魚肉和雞肉等食物，而桃紅葡萄酒因為介於兩者之間，所以在選擇上比這2種略廣一些。
很少喝葡萄酒的人可能會相對更加喜歡白葡萄酒的那種口感，畢竟其口感清爽宜人，不會帶來太多的澀的口感，甚至可能會更加喜歡甜型葡萄酒的那種甜蜜。
但作為男性的我，在嚐遍了各類葡萄酒之後，對於紅葡萄酒的這種乾澀更加欣賞，這或許也是受到父親的影響。
但當我想起小時候被父親騙喝乾澀的紅酒的事情時，我就只想總結一句：爹你真是太坑兒子啦！紅酒也有甜的啊！小時候給我來瓶甜紅啊！
5樓：小魚愛紅酒
紅酒只是葡萄酒的乙個統稱，但其實葡萄酒統稱為紅酒，是不準確的。葡萄酒包括紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。紅酒指的是紅葡萄酒。
而若以含糖量為劃分標準，葡萄酒又可以分為乾型、半乾型、半甜型、甜型四大類。
乾型(Dry)：含糖量小於或等於4克/公升，是目前市場上最常見的型別
半乾型(Semi-Dry)：含糖量介於4-12克/公升，口感細品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介於12-45克/公升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大於45克/公升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意
乾紅就是乾型的紅葡萄酒。乾型葡萄酒也稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘留糖分含量在4克/公升以下，口感清怡爽口，只有酸味兒，口中察覺不到甜味。
若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀製而成的。
一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深沉的紫紅色或寶石紅色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚石紅色。
此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒
白葡萄酒可以採用白葡萄品種和紅葡萄品種釀製。在釀造白葡萄酒過程中，葡萄在壓榨後去除葡萄皮和葡萄籽再進行發酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。
一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀製的葡萄酒會呈現非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會展現更深的金黃色色澤；不經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時間越長，顏色也會越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
6樓：葡醍佳釀
O1：紅酒不等於葡萄酒
首先，我可以清楚地告訴你，紅酒不等於葡萄酒！，這其實是乙個範圍的問題。紅酒只是葡萄酒的乙個類目。乾紅葡萄酒又是紅酒的乙個類目。
當我們許多人談及紅酒時，潛意識就是指葡萄酒。紅酒就是那種紅色，嘗起來酸酸澀澀的乾紅。其實這是個誤會。
就像上面所說的，紅酒只是眾多葡萄酒中的一種。它代表紅葡萄酒。我們稱之為「乾紅」，英文名為「乾紅葡萄酒」，是一種紅葡萄酒。
紅葡萄酒白葡萄酒桃紅葡萄酒
葡萄酒可按顏色分為三類：紅葡萄酒（紅葡萄酒）、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。通常，這種區分是更好的區別，主要是通過顏色來區分不同物種的顏色。
7樓：品酒師老周
一般來說，紅酒指的就是葡萄酒，而葡萄酒又不一定是紅酒。因為葡萄酒又有很多個細分，它分為紅葡萄酒、白葡萄酒，起泡酒、玫瑰紅酒、香檳等等種類。但是不管是哪種型別的葡萄酒，飲用的過程中都可以給人們帶來諸多好處。
1、因為紅葡萄酒具有加固牙釉質以及抑制細菌增長的作用，所以飲用葡萄酒可以有效預防齲齒。
2、經常對著高強度的工作或者是學習會導致很多人夜間由於壓力過大而難以入睡，因此在睡覺之前飲用適量的紅葡萄酒還可以有助於睡眠。
3、葡萄酒包含了多種抗氧化物質，所以可以有效減緩衰老。
8樓：致命的自負
他們說了個屁，中中國人都不懂酒啊？紅酒是歐美酒的統稱，就像我們的白酒，是用玉公尺釀造的還是稻穀釀造的，還是小麥，還是其他穀物。紅酒也是乙個意思，如果是葡萄釀的那就是葡萄酒，如果是蘋果釀造的那他就是蘋果酒，如果他是梨，桃子，釀造的就是水果名字酒，但是統稱為紅酒。
這應該是最好的答案了。
9樓：wsj 小岸
葡萄酒中的乾紅的釀造是將葡萄連皮一起進行發酵釀造，因為釀造過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最後釀造出來葡萄酒變成了紅色；
當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如幹白的只帶淺淺的金黃色。
葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。
另外，新增白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的味美思，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種型別：
(1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
(2)氣泡酒-香檳
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼諾甜酒
下面，我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒----只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數十年。
玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀製，口味介於白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，儲存期較久。
西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃
成熟紅酒15-18℃
年輕味淡紅酒12-14℃
新酒 10-12℃
玫瑰紅酒7-10℃
加好友私密我可以獲得更多關於紅酒的小知識~~~
葡萄酒和紅酒有區別嗎？
大鬍子 實際上，葡萄酒包括了紅酒，葡萄酒除了有紅酒，還有白葡萄酒 桃紅葡萄酒等等。這是知友一位大佬的分類圖，簡直太全了 太全了，建議收起來 所以你看，單純從顏色上講，就已經有那麼多分類了，還有從甜度等等我花了很長的時間寫了一篇入門級葡萄酒推薦，可以很高的價效比就能買到大品牌的入門級葡萄酒 大鬍子 入...
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