1樓：李峰 jian職提供
DOC 再高一級別的嚴格要求就是DOCG。
從義大利地理位置看，
北方特別托斯卡納等DOC DOCG多，因為經濟發達。
南方DOC DOCG少，比方西西里島的黑珍珠，18 19年的樣子，才搞到
DOC的。
品質不一定哪個更好，只是規則上的要求
2樓：襪子沒濕
DOC和DOCG差的那個G是Guarantee的縮寫，就是保證的意思。保證什麼呢？保證口味。
DOC不保證口味嗎？不保證！DOC的「C」是控制，只控制產地、葡萄品種、葡萄出產率、葡萄酒出產率、酒精度、釀造方法。
DOCG則保證了口味。除了比DOC更嚴格的生產保證以外，DOCG是經過指定的品酒團隊品評，並確保連續十年水準穩定，才有機會拿到那個「G」
3樓：趙董
兩者都是符合歐盟分級中的最高端別「PDO」的義大利分級。差別在以下：
DOCG = Denominazione di Origine Controllata e Garantita（法定產區優質葡萄酒）
DOC = Denominazione di Origine Controllata（法定產區葡萄酒）
DOC&DOCG 級別的法令中都有嚴格限定種植區域、可使用的葡萄品種、（混釀）比例、種植及採收的標準、釀造及陳釀的準則、裝瓶的標準等等。而DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita）則是義大利葡萄酒等級中最高的一級。 是從DOC 等級的產區中挑選品質最優異的產區再加以認證，接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制才能冠上DOCG。
所以DOCG比DOC的要求也更為嚴格。舉例來說，皮埃蒙特大區內的 Langhe 產區，同是用內比奧洛（Nebbiolo）葡萄品種，Barolo DOCG 規定的採收標準及陳釀準則就比 Langhe DOC Nebbiolo 來得嚴格複雜許多。
不過話說回來，分級這個東西就參考參考吧。尤其是義大利的分級制度，實在不能用法國分級的標準來看待它們啊。懂得就懂！XD
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