1樓：Eric Zeng
首先，先上結論：這幾個的區別在於分類方式不同
1 按狀態分類
大致可以分為：靜態型、氣泡型、增強型、特殊性(冰酒、貴腐、香檳)
2 按顏色分類
主要分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒
3 按含糖量分類
參照糖分刻度表，主要分為：乾型、半乾型、半甜型、甜型
4 重點解釋一下問題中的幾個概念
（1）葡萄酒：是用葡萄汁釀造的果酒，屬於發酵酒的範疇；以葡萄為主要原料，經過發酵或部分發酵釀製而成的飲料酒
（2）白葡萄酒：用白葡萄或紅皮白肉的紅葡萄汁發酵而成的呈現淺檸檬黃，陳釀後可成金黃色的葡萄酒
（3）紅葡萄酒：用紅葡萄或黑葡萄浸皮發酵而成的帶有紅色的葡萄酒
（4）香檳：一種特殊的起泡酒，只有法國香檳產區的起泡酒才能稱為香檳
（5）乾紅：含糖量在0-9g/L的紅葡萄酒，幾乎或完全沒有甜味
（6）幹白：含糖量在0-9g/L的白葡萄酒，幾乎或完全沒有甜味
題外話：多解釋一下葡萄酒的顏色從何而來
——葡萄皮中的顏色成分為花色苷和花青素
（1）花色苷：花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物；
（2）花青素：不含糖基的花色苷。花青素的顏色隨PH值變化而變化，酸性條件下成紅色，鹼性條件下偏藍色
（3）葡萄本身的pH值在3.5-4之間，偏酸性，呈現紅色；花青素的含量影響葡萄酒的顏色
此外，葡萄酒的顏色還與葡萄品種和發酵工藝有關
2樓：BW王胖愛酒
葡萄酒按照顏色分，可分為紅葡萄酒和白葡萄酒。按照狀態分，可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，香檳屬於起泡葡萄酒。按照甜度分，可範圍幹、半乾、半甜、甜。
紅乾是只乾性紅葡萄酒，白幹，是指乾性白葡萄酒。
3樓：葡萄酒鑑賞
葡萄酒有很多分類方式
1、按顏色分類：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。
2、按照含糖量分類：乾型，半乾型，半甜型，甜型。
3、按照二氧化碳的壓力可以分為起泡酒和靜止酒，香檳是起泡酒的一種，只有法國香檳產區的起泡酒才能叫香檳，其他地方的不可以。
4樓：parfait chan
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
按酒的顏色
1.白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2.紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3.桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。
酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。
玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
按含糖量
1．幹葡萄酒：含糖量低於4g/L，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大於45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
另外，還有起泡酒，起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
1.起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同型別產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
2.汽酒：用人工的方法將CO2新增到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
5樓：阿傑
葡萄酒，是所有用葡萄釀造的酒的總稱，
葡萄酒包括：紅葡萄酒和白葡萄酒。
紅葡萄酒是用釀酒紅葡萄釀製而成，使用釀酒紅葡萄連皮籽一起發酵，葡萄皮中的色素浸染到酒液中去，得到紅色的酒液，然後過濾皮籽，澄清裝瓶，就得到一瓶紅葡萄酒。
葡萄酒的顏色主要來自葡萄。葡萄有紅葡萄和白葡萄兩種，一般用一種特定顏色的葡萄(紅葡萄或白葡萄)釀製相應顏色的葡萄酒：紅葡萄釀製紅葡萄酒，玫瑰紅酒是用紅葡萄釀製而成的，而紅葡萄的顏色提取較少，白葡萄釀製白葡萄酒，但有些白葡萄酒是用淺色的紅葡萄釀製。
根據葡萄酒的含糖量劃分：分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照中國的標準是每公升糖度小於4克的為乾型酒，4~12克為半乾，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。
根據形態劃分：為起泡酒和靜止酒。（乾紅和幹白屬於靜止酒）根據色澤劃分：有桃紅和紅葡萄酒。
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