1樓：愛迪森
粗略的分類一下，國內常見的乳酪可以分為硬質、軟質、還有白殼軟質的。字面上就能了解，在工藝上、時間上的區別，軟質大部分比硬質的來得更多的新鮮奶製品風味，硬質大多更鹹鮮、工藝類風味。
很相似的，葡萄酒也可以粗略分為，新鮮花果風味的、工藝風味新鮮花果、工藝陳年風味。
搭配上來說，同性質的搭配一般不會太容易出錯，即鮮奶風味，搭配鮮果風味的酒。帶有工藝類香氣的Brie布里芝士，搭配優雅型的桑塞爾長相思，相似獨特的青草類風味加上奶香和百香果，融合得很完美。
或者下面這款加了松露的雙重奶油芝士，搭配霞多麗或者白中白香檳也很棒。冰箱取出來的芝士口感像極了奶油冰淇淋的質感，還有濃郁的黑松露菌菇香氣，會把酒也一起昇華了。奶油質地和霞多麗葡萄酒中通常會有的黃油奶油風味融合，偶爾有些堅果風味也會給芝士更豐富的層次，松露風味不用說了，不論在吃喝領域裡都是高階的代表之一。
再想要更有趣一些的，可以嘗試兩種極端的搭配，例如「臭」聞名的藍紋芝士去搭配相對乏味簡單的白，會有意想不到的神奇效果。（親測有完美和驚喜的搭配）
葡萄酒有幾種（搭配）喝法？
絲路雄獅 飲用葡萄酒最佳方式應該是，將葡萄酒帶到合適的溫度，先行開啟葡萄酒並匯入醒酒器完成醒酒步驟，選擇完美的葡萄酒杯，通過搖杯讓葡萄酒沉澱並引出香氣，在細細品嚐葡萄酒帶來的不同風格的味道。 大鬍子 一般情況還是沿用傳統喝法 紅酒配紅肉，白酒配白肉，甜酒配甜品紅酒本身有點澀味，搭配牛羊肉，可以起到更...
喝葡萄酒時應注意什麼？
絲路雄獅 飲用葡萄酒最佳方式應該是，將葡萄酒帶到合適的溫度，先行開啟葡萄酒並匯入醒酒器完成醒酒步驟，選擇完美的葡萄酒杯，通過搖杯讓葡萄酒沉澱並引出香氣，在細細品嚐葡萄酒帶來的不同風格的味道。 喝醉酒的貓 第一次喝葡萄酒就不要去糾結什麼國家 產區 葡萄品種什麼的了，這些等你慢慢喝的多了再去糾結吧。首先...
紅葡萄酒搭配什麼食物？
樂樂君 如何使以酒配菜達到相得益彰的效果，首先要了解食物的用材 佐料 烹飪方法 食物的口感特點。其次，根據食物的特色遵循以下兩條搭配原則選擇適合的葡萄酒 1 相對 指將味覺質感相反的食物和酒進行搭配。比如 口感清新 酒體輕薄 酸度明亮的法國夏布利出產的霞多麗，搭配蒜茸粉絲蒸帶子。酒中明快的酸度能夠抵...