喝葡萄酒時應注意什麼？

1樓：絲路雄獅

「飲用葡萄酒最佳方式應該是，將葡萄酒帶到合適的溫度，先行開啟葡萄酒並匯入醒酒器完成醒酒步驟，選擇完美的葡萄酒杯，通過搖杯讓葡萄酒沉澱並引出香氣，在細細品嚐葡萄酒帶來的不同風格的味道。」

2樓：喝醉酒的貓

第一次喝葡萄酒就不要去糾結什麼國家、產區、葡萄品種什麼的了，這些等你慢慢喝的多了再去糾結吧。首先建議你確定一下自己喜歡什麼？紅葡萄酒還是白葡萄酒？

建議從白葡萄酒開始，因為白葡萄酒相對紅葡萄酒而言單寧少、果味明顯、簡單易飲。是初學者不二的選擇。另外注意以下幾點：

1.盡量不要在吃完厚重味道的食物後去喝簡單果味的白葡萄酒，因為你根本嘗不出來酒是什麼味道。 2.

白葡萄酒喝之前最好輕微冰鎮一下（7-10度）。 3.不要像喝飲料一下子噸噸噸一口悶，喝一口在嘴裡慢慢感覺一下嘴裡能感覺到什麼味道。

希望你能喜歡上葡萄酒

3樓：品酒師老周

不要管「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的規則，餐酒搭配沒有一成不變的規則，只有建議。所以儘管自己去搭配，一場冒險的嘗試會帶給你更多全新的感受。再者就是，在室溫下飲酒，葡萄酒有一定的適飲溫度，太冷或者太熱都不好。

最好是在室溫下飲用。這裡所說的室溫是指15到20攝氏度。如果你的紅葡萄酒已經在冰箱裡放了很長時間，那麼可以在倒入酒杯之後，用手掌的溫度使杯中的酒公升溫，然後輕輕搖晃幾下。

還有就是葡萄酒儲存要點：涼爽、黑暗、無振動，溫度對於葡萄酒儲存非常關鍵，紅葡萄酒一般存放在4-8攝氏度的環境下，白葡萄酒12攝氏度。如果你沒有可以調節溫度的酒櫃，那麼就在家找乙個黑暗、無振動的角落存放。

一定要避免Sunny直射，以免溫度波動頻繁。並不是所有的葡萄酒都適合陳年。像之前提到的莫斯卡託甜白葡萄酒就最好在1年內飲用。

有的紅葡萄酒可以存放2年。對於那些適合陳年4-5年的紅葡萄酒，儲存的時候記得避免經常翻動，並且不時檢查軟木塞有沒有漏酒。最後，不要飲酒過量，品嚐葡萄酒是一項充滿樂趣的活動，但要記住不要飲酒過量。

如果你準備參加一系列的品酒活動，記得要多喝水。

4樓：類人首酒莊

可以從以下幾個方面注意：

1 酒款的選擇

第一次喝葡萄酒，建議選擇口感清爽、新鮮花香為主的白葡萄酒，不需要醒酒的，可以即開即飲。可以選擇霞多麗、長相思、貴人香等品種釀造的幹白葡萄酒。

對於紅酒的話，建議選擇口感清爽、果香濃郁，單寧感不要太強烈的黑比諾、美樂等，不需要醒酒，開瓶即飲一般都是沒有問題的。

2 酒杯的準備

選擇紅酒杯飲酒，不用特意挑選是用波爾多杯或者是勃艮第杯，只要是高腳杯即可，避免為了方便選擇玻璃杯或者紙杯飲酒。

3 飲酒須知

1）在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正果香，也會影響葡萄酒的營養和功效。加冰塊飲用也是不正確的，因為加冰之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

2）紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳。

3）葡萄酒開啟後最好一次喝完，如果一次飲用不完，可把餘酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。沒有開啟的葡萄酒正確的存放方法是臥放或者倒放。

4 簡單的餐酒搭配知識

應以自己的口味為主，但不能違背了最基礎的原則。

1）口感醇厚的搭配口味濃郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物

葡萄酒往往需要比食物味道強一點，這樣酒才可以駕馭住食物的味道。

2）紅葡萄酒（特別是乾紅）配紅肉（即生鮮的時候呈現出紅色的肉，如牛、羊、豬等動物的肉）　　紅酒中的單寧酸能化解這些肉的油膩，且使肉質細膩些。而紅肉會使紅酒中的單寧酸澀感柔順些。

3）白葡萄酒配白肉（海鮮魚類等）

白葡萄酒的個性是酸，能化解一些海鮮魚類的腥味。而紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味；與蟹同食會令腸胃不適。

4）甜酒配甜食

如冰酒、貴腐酒等帶甜的葡萄酒比較適合佐餐甜點。