1樓：一葉子飛飛
1、能喝。2、壞處就是儲存期較短，以及對於消毒殺菌可能沒有正規的嚴格。3、葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。
通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
2樓：打雷下雨
通過正確的方法自釀葡萄酒是可以限制甲醛在安全量內的，比如限制果皮浸泡時間控制在7天內，新增果膠酶來分解果膠，24小時控溫，避免發酵過程中溫度過高，盡量保持在27度。
另外除了甲醛，自釀葡萄酒容易被雜菌汙染，一般引起的原因有，靠天然菌無法啟動發酵或發酵的啟動速度慢，發酵期間攪拌不充分，發酵結束未能及時新增二氧化硫並密封。
還有一些其他細節一下記不住，總之就是自釀完全沒問題，關鍵是做好準備，學好方法。
另外，我和很多人聊過他們自釀葡萄酒之後發現，其實大多數人並沒有「釀造」，所以也談不上「甲醛」和「雜菌」。
大部分人就是葡萄榨汁加白酒加冰糖的自製雞尾酒。。。白酒加的多就不容易壞，白酒加少了很快就壞了。。。白酒殺死酵母菌抑制雜菌繁殖。
這種酒的話，沒有釀造過程也不產生甲醛。
3樓：小酒鬼
這個一般是可以喝的，但那是有一些小作坊或自己家用的不太注意衛生，髒亂差現象嚴重，這樣的釀造條件就是不允許的，會導致雜菌滋生，還有就是家裡自釀的話，加蔗糖等的用量太大，追求甜，再加上一般自釀是沒有過濾裝置的，一般就是自然沉澱，提取上層清液，但未經過濾的酒液加之殘糖超高會極易導致罐內或瓶內雜菌的滋生，從而產生甲醛。
商家的陰謀談不上，他們也只是告訴大家會有一定的危害的，這都是有事實依據的，不過也不能以偏概全，畢竟好多精通精釀的人士做的也很不錯的。
記住一點就是生產環境髒亂差的，儲存條件濕度過大，溫度過高的一般有問題，還有就是這位釀酒人士如果不是很精通酒類知識一般也是不推薦的，畢竟看和做是兩碼事，只是書本知識沒有老師的指點，這樣的產品良莠不齊，我目前還沒有做好當小白鼠的思想覺悟。
有一點是酒友的共識，那就是不論什麼樣的酒，多嘗試，即便是毒酒只要不過量，一般問題不大，說的可能有些誇張，只是說明這樣乙個道理，畢竟你不喝你永遠不會知道什麼是好酒，什麼是不好的
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