糖尿病人可以吃紅薯嗎？

1樓：紅薯愛地瓜

糖尿病病人最好避免食用紅薯。因為紅薯中澱粉和糖的含量很高，糖尿病患者最好避免食用，如果過多食用會導致體內血糖公升高，加重糖尿病的病情。如果就是想食用紅薯，一定要計算好當天糖的攝入量，以免糖超標現象的出現。

2樓：

紅薯的營養價值很高，糖尿病患者是可以吃紅薯的，但是吃的方法不對反而會導致血糖公升高，那麼糖尿病患者如何吃紅薯才有益於健康呢？

每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.

4g。紅薯富含蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

有研究表明，紅薯的蛋白質含量超過大公尺的7倍，糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大公尺和麵粉。

紅薯有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能延緩衰老。由於紅薯富含膳食纖維，有助於產生飽腹感，對於糖尿病患者有利於維持血糖穩定。

綜上所述，紅薯作為主食的補充對糖尿病患者是大有益處的，那為什麼還是有糖尿病患者反映經常吃紅薯血糖反而高了呢？這是因為吃的方法不對。

其實方法很簡單，把紅薯當做是主食的補充品，也就是說原先吃一碗150克左右的公尺飯，把它替換為75克左右的公尺飯和50-90左右的紅薯，這樣呢，吃的更多、飽腹感更強，但實際攝入的熱量卻是減少的。

即：公尺飯（半份）+谷薯類（1/3塊）+雜豆類（一小把）

我常用的搭配有：公尺飯（75克）+紅薯/紫薯/玉公尺（90克）+毛豆/蠶豆/紅芸豆（60克）

也可以根據自己的喜歡、飯量等調整。

3樓：糖友管家

糖尿病人可以吃紅薯

紅薯，又名甘薯、山芋、地瓜等。

紅薯可提供充足的營養素，如碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鉀、鎂、硒等；其中豐富的纖維不僅能促進腸胃蠕動，尤其對老年性便秘效果更好，而且還可以延緩血糖上公升；紅薯中的β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸含量都很豐富，有助於抵抗自由基，預防心血管疾病。

數量：少吃為宜合理搭配

紅薯公升糖指數為76.6，白薯為54.0，不論紅的還是白的，糖尿病患者還是少吃為宜。

紅薯的含糖量和熱量相當於大公尺的1/3，吃紅薯可以代替主食。如果吃150克紅薯，就要少吃50克大公尺。（如圖所示：2小把大公尺為50克）

糖尿病人每週可以吃1~2次紅薯，搭配主食、新鮮的果蔬或其他食材一起食用，可以延緩餐後血糖上公升。

選購：乾淨、紡錘形、硬實

購買時，盡量選擇外表乾淨、光滑、紡錘形、硬實和發亮的紅薯。像發芽的、表面凹凸不平有傷口的或斑點的紅薯，最好不要選擇，不是不新鮮就是不宜儲存。

烹製：忌生吃、油炸、拔絲

紅薯生吃難以消化；經油炸或者拔絲後，營養遭到破壞，變成了高熱量食物，非常不適合糖尿病人吃。所以建議以蒸、煮、烤為宜，可以待放涼一點再吃，可延緩血糖上公升速度。

4樓：王莊

有個食物血糖GI值你可以去查一查。各種食物都有。GI是一種影響係數，但要根據進食量。高GI就少吃點。任何食物都是要考慮食量的。不是說一點都不能吃。