1樓：靠譜的醬油哥
糖醋排骨外表要紅亮誘人，吃起來外焦裡嫩，酸甜適口的為最佳口感哦~下面就推薦我的糖醋排骨給老鐵哈
糖醋排骨
原料：排骨、蔥
調料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉
做法：1、沸水鍋裡放入蔥結，倒入適量料酒，推薦用含有蔥薑成分的廚邦蔥薑汁料酒，去腥效果更好，再放入切好的排骨，煮開後，撇去浮沫，撈起沖洗乾淨；
2、鍋內倒入適量的油和冰糖，中火加熱至變成焦糖色，轉小火，倒入排骨快速翻炒上色，依次倒入料酒，生抽，老抽；
3、放入八角、香葉，倒入適量清水，蓋蓋煮開，再轉小火燜半小時，最後大火收汁，起鍋。
2樓：淺愛
糖醋排骨油亮鮮紅，看起來讓人食慾大振！並且吃起來外焦裡嫩，又酸酸甜甜！來看看具體操作吧。
1、將新鮮排骨改刀，宰成2.5-3cm見方的塊狀。用清水將切好的排骨洗淨，瀝去水分。
2、將切好的排骨裡放入鹽、姜、蔥、料酒，拌勻醃製1-2個小時，用於去腥解膩，便於入味。
3、在鍋裡燒水，將宰好的排骨放入鍋中汆水，其中打去表面浮起的泡沫，加入蔥、薑片，用小火煮15分鐘撈出備用。
4、在鍋裡倒油，待油溫達到6、7成熟時，倒入排骨煸幹水汽，迅速撈出瀝油。
5、鍋裡倒入少許油，鍋熱時放入冰糖，小火慢炒。待冰糖顏色變黃並起泡時，加入一勺冷水（油溫很高倒水時注意安全哦！）調勻後出鍋備用。
6、炒鍋倒入少許水，待鍋熱後倒入調料汁，沸騰後倒入排骨，翻炒均勻，再加入鹽和白糖，鹽和糖的比例為1：12。
7、待鍋中湯汁收汁前，倒入紅醋（鹽：糖：紅醋比例為1:12:10），小火慢熬待至鍋中湯汁濃稠出鍋，裝盤撒上芝麻即可。
糖醋排骨怎麼做最香？
雲小新 材料主料 小排，油麥菜 配料 桂皮，大料，香葉，薑片，白糖，生抽，白醋，鹽，雞粉，料酒 做法1 鍋內放水放桂皮 大料 香料 料酒 適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。2 小排出鍋後晾涼，油麥菜過水汆熟。3 另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接著放入薑片。4 鍋裡有薑糖味後放入小排，快速翻炒，放...
番茄排骨湯怎麼做才好吃？
浮華驚夢 我們家經常是這樣做的番茄排骨湯的，可以說是非常的好吃了。1 將新鮮的排骨用清水洗幾遍，再丟進沸水裡出水煮一遍，這時為了去腥，我們可以選擇用生薑片一齊丟進水裡 2 撈出排骨，將洗好的番茄切片備用，為了有更好的口感，我們可以再加入一種食材豆芽，豆芽吃起非常的爽口 3 鍋中燒辣倒油，準備八角花椒...
茄子怎麼做才好吃？
雲小新 糖醋茄子 材料主料 茄子兩個，調料 大蔥 切長條 蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。做法方法 1，把茄子切成片狀，待油熱後放入 茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽 很少 醋 根據個人口味新增 醬油 主要用於茄子變色 再炒。4，待茄子炒熟...