蒸大公尺怎做才好吃？

1樓：康斯坦丁瑪卡里奇

不同的公尺，有不同的蒸法，水公尺比例的多少，蒸煮時間的長短，都不一樣，有的蒸完還需要翻鬆了再燜一會兒，首先你得確認你用的是什麼公尺。有的公尺適合蒸公尺飯，有的適合煮粥，有的適合蒸完放置做炒飯，如果是吃公尺飯，建議用東北大公尺，油性較高，蒸出來好吃。

2樓：喬府大院

簡單的回答是6個步驟：

首先是選擇好公尺，推薦全國消費者都愛吃的東北大公尺；

二是洗公尺次數不要太多，影響口感和味覺；

三是新公尺加水比例1:1，喜歡吃軟一些的1:1.3；

四是煮飯之前浸泡10-15分鐘，公尺飯會更有嚼頭；

五是煮好飯斷電再燜5分鐘，吸收水分防粘鍋；

六是公尺飯攪勻，口感好。

3樓：二級擼串運動員

我告訴你乙個最簡單實用的方法吧！

買個好的電飯煲，再買點好的大公尺（最好是東北大公尺，均價在5元/斤以上）

之後不管你怎麼蒸都好吃！

4樓：湖南現磨鮮公尺胚芽公尺

公尺飯用柴火蒸絕對美味，現在很多高檔餐館也講究蒸飯1大公尺選用原生態的優質大公尺，不要精公尺，胚芽公尺最好（胚芽公尺保留胚芽，營養高還甘甜）

2淘公尺時用指尖稍微用力，不破壞胚芽。次數不易多3用清水泡30-60分鐘，把公尺泡軟

4蒸飯注意火候，公尺飯熟了以後，用勺子將公尺飯攪散，再燜5-10分鐘5燜的過程中可以撒點茉莉乾花喲

5樓：先農氏現碾公尺

專注於大公尺行業的前來回答。

1.淘公尺次數不應太多。

2.加醋蒸公尺.煮熟的公尺飯不應久放，特別是夏天，公尺飯容易變餿，蒸公尺飯時，按1.5公斤加2-3公斤公尺加2-3毫公升的試用醋，可使公尺飯易於存放和防餿，蒸出的公尺飯會更香。

3.冷水泡公尺。煮飯前把公尺放在冷水裡浸泡乙個小時，可以使公尺粒吸飽水分，這樣蒸出的大公尺更加飽滿。

4加豬油蒸飯，大公尺中加一點食鹽和一點豬油，會使飯又軟又松，還散發著清香。

5.可以用茶水浸泡公尺飯，這樣蒸出的大公尺混雜著散發著淡淡的茶葉香，不僅色澤、香味營養俱佳，還可以去膩，潔口，化食和提供維生素的作用。

6.選用一款比較不錯的大公尺非常重要，我這裡就自己吹噓一下自己吧，我們的現碾公尺蒸出來絕對是一流的香，不新增任何東西，不拋光不打蠟，是怎樣就怎樣，無常地區的大公尺，不是亂吹，我們在那邊有水稻產地和工廠，既然對大公尺這個問題，感興趣的話，可以上相關店鋪看一看。