1樓：言食堂
新手，有二道菜的推薦，學了這二道菜，你就不需說自己是新手，也不會餓得著自己了。
一，實用型：蕃茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋的做法步驟：1.番茄，雞蛋，鹽（喜歡蔥的可放一些）.
2.雞蛋打散，打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用。
3.炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用。4.
留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。5.番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可
注意事項：打雞蛋時要狠狠地用力地加快速度地打雞蛋，看到表面有大量泡沫的才行。
炒雞蛋時油不能少，否則雞蛋粘鍋就不好吃了，而且油要熱，要等到油燒熱的時候再倒入蛋液，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒。
注意番茄和雞蛋的比例，最好1：1吧。不然呢，番茄多了雞蛋少了，或者相反，口感總覺得差點。
要是番茄多了吧，可能會很酸，要是雞蛋多了，可能會油膩一些，總之搭配好不好是美味的基礎，營養均衡的保障。
二，裝逼型：可樂雞翅
電飯鍋版可樂雞翅的做法步驟：
在電飯鍋裡倒入1湯匙食用油，放進薑片抹勻油。
放進雞翅。薑片要放在雞翅底下，去腥，防止粘鍋。
加入1小瓶（500ml）可樂，確保可樂沒過雞翅。
加2湯匙醬油，1湯匙料酒。
按下煮飯鍵。
等電飯鍋跳到保溫檔就好啦。
2樓：我和我
涼拌銀耳黃瓜
這個菜最大的問題就是銀耳容易碎，有點小浪費。
1.先把銀耳用熱水湯透了，切成黃瓜大小
2.拍黃瓜再切
3.放鹽搗蒜
4.把準備好的食材放一起
5.放醋放老抽攪拌均勻
6.放香菜
因為平時不喜歡放太多的調味料，所以這個菜只用了鹽、醋、蒜、醬油，保留菜的原汁原味。
銀耳俗稱平民燕窩，沒事可以吃起來，簡單營養的美味佳餚搞起來。
銀耳的做法當然有很多種，以前懷二寶的時候經常做的就是銀耳紅棗粥，特別有營養簡單，補氣養血佳品。
3樓：墨媽的小食記
開胃涼拌麵
食材麵條一把，蔥花蒜末辣椒粉各1勺
熱油2勺，生抽2勺，陳醋3勺，雪碧2勺，老乾媽1勺，熟芝麻油炸花生公尺適量
1碗中放入蔥花蒜末辣椒粉，淋入燒好的熱油，攪拌均勻，加入生抽，陳醋，雪碧，老乾媽攪拌均勻
2麵條煮熟過涼水2次哈，過一次有時候麵條還會有點粘，撈出放入剛才兌好的調料汁，加入油炸花生公尺和熟芝麻即可
4樓：奧利奧
麻婆豆腐
原材料：南多夫、牛肉末、永川豆豉、郫縣豆瓣醬、洋蔥、辣椒麵、花椒麵、澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥花、油、姜、蒜。
做法：第一步：準備好材料，切好豆腐，迅速撒鹽，用熱水浸泡，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎，豆豉、豆豉切碎豆豉、豆豉為1:1。
第二步：把油放在火鍋裡加熱，用小火把切碎的肉炒焦，香味四溢，沒有水分。
第三步。將豆瓣醬和豆豉炒至油變紅。
第四步。鍋中加入薑蒜，再加入蔥花牛肉末，煮點料酒，加醬油。
第五步。加入蔥後，倒入高湯或清水，水的量剛好超過豆腐。轉向中火煮開。
第六步。再加辣椒麵，倒出豆腐水，將豆腐倒入鍋中，加鹽調味。
第七步。煮沸後加入胡椒麵，將玉公尺澱粉與水混合，慢慢倒入鍋中變稠。
第八步。最後撒上蔥花即可出鍋。
其實這道菜說簡單不簡單，但說難它其實也不難！最重要的豆腐一定要用水浸泡，或者放入鍋中焯一下水，去一下豆腥味！
5樓：大奉先
酸甜苦辣鹹，不知道你喜歡吃什麼樣的菜。
根據你說的簡單，好吃，還是新手的話，我就推薦炒雞蛋吧！
你可以直接單炒雞蛋，兩個雞蛋打碗裡，加點鹽，打散，熱鍋下油，油一定要多一點，不管炒什麼菜，要捨得給油。雞蛋倒進鍋裡，快速扒拉扒拉，待稍微成型，別炒老了，撒點蔥花就可盛出開吃了！是不是超簡單，當然也是超好吃！
推薦炒雞蛋的原因還是可以搭配出很多菜來炒，簡直是萬能！
大蔥炒蛋苦瓜炒蛋番茄炒蛋洋蔥炒蛋秋葵炒蛋韭菜炒蛋香椿炒蛋辣椒炒蛋蒜苗炒蛋黃瓜炒蛋木耳炒蛋菠菜炒蛋
甚至你可以包菜炒雞蛋，豆角炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，胡蘿蔔炒雞蛋，只要你覺得看得過去，都可以拿來炒一炒！
其實要想炒出真正好吃的雞蛋，還是很難的，越簡單的做好也越不容易，加油吧！
6樓：青椒肉絲蓋飯
沿海人給你個建議，蒸魚是最簡單的，把魚洗乾淨，肚子和鰓的黑膜用湯匙刮乾淨，用毛巾或者廚房用紙吸乾魚表面的水分，劃兩刀，蔥薑切絲墊在盤底，刀口處賽幾根薑絲，1、2斤的魚蒸8-10分鐘（看魚的大小決定時間），蒸熟後把汁水倒掉，蔥切細絲擺在魚上面，油燒到八成熱以上澆在魚身和蔥絲上，再倒入蒸魚豉油，上桌即可！
7樓：淺愛
好吃簡單的菜-手撕包菜。
手撕包菜1、包菜選取蓬鬆一點的，用手撕成小巴掌大小的塊，菜幫子不要。然後洗淨後晾乾水分備用。
2、準備乙個碗芡，碗中放入鹽、醋、味精、蠔油、醬油、水澱粉，充分攪拌均勻即可。
3、起鍋燒熱，加入豬油和少許菜油，待油溫五成熱時，下入乾辣椒、幹花椒、蒜片和撕好的包菜，加一點點睡，大火翻炒。
4、包菜五成熟後，倒入碗芡，快速的翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
8樓：安布布
說說我剛做飯時做的一些簡單菜吧：
粉蒸肉（買點五花肉，洗淨切片，蒸肉粉和五花肉均勻攪拌，然後上鍋蒸，熟了開吃）
蒸魚：隨便買條自己喜歡吃的魚，讓人家幫忙把魚剖乾淨，回家把魚洗乾淨，然後買點蒸魚醬往魚上面一鋪，切點蔥薑蒜放在魚肚裡和魚身上，淋點油和蒸魚豉油，上鍋蒸，也是等開吃就行。
然後一切涼拌菜。
反正簡單的菜基本就是蒸煮類的嘛，只要準備好食材和調料，然後上鍋蒸，或者拌料就行。又簡單又快速，而且油又少，健康又營養。
9樓：安拉
茄子豆角
①將茄子切成長方形的條狀，豆角掰成同樣的長度，放入烤盤中，加入半勺鹽，攪拌均勻。
②放入烤箱，180℃烤20分鐘，期間需取出拌勻。
在爐子上的炒鍋中放少許油，倒入蒜頭和辣椒絲，聞到香味後關火；
③在爐子上的炒鍋中放少許油，倒入蒜頭和辣椒絲，聞到香味後關火。
將蒜頭和辣椒油均勻地倒在茄子豆上，攪拌均勻，繼續烤10分鐘左右。倒入一些蠔油，撒上蔥花。最後，如果不確定是否成熟，可以用筷子嚐一嚐，然後再適當調味。
再次去烤箱。主要是茄子太吸油了。如果鍋裡的油太少，就容易焦糊。烤箱可以很好的解決這個問題。
10樓：陌年微冷
1、西紅柿炒雞蛋幾乎所有人做出來的味道都一樣，簡單，易上手，而且下飯2～青椒肉絲，青椒土豆絲準備乙個土豆
/3將土豆削皮，洗淨
/3將其切成薄片再將其切成絲，將土豆絲放入碗中放水淘幾次，然後把水倒乾淨，備用把辣椒切成一下段在其中放一點花椒往鍋裡倒油，等油8分熟以後再把辣椒和花椒放入鍋中，翻炒幾下，再把土豆絲倒入鍋裡用大火翻炒，等到土豆絲有點點粘鍋，就關火，放鹽在翻炒幾下，
11樓：李面紅餃子
大白菜燉牛肉粉皮，既簡單又方便，也可以學習包水餃，想什麼時候吃就什麼時候吃，在也不用去買機器水餃了，還可以調製自己喜歡的餃子餡，韭菜、芹菜、白菜、隨便加料，營養豐富齊全，最正要的事洗碗洗鍋方便
12樓：呼啦嘞嚕
不知不覺寫了很長，我按食材分類有點奇怪但是太長不想改了（捂臉）
這個我可有發言權啦，開始學做菜是疫情防控家裡蹲的時候，算算也一年了，都是家常菜，地域因素影響較大，座標東南，口味偏甜但沒那麼甜（個人還是偏鹹黨的，好奇怪乙個口味偏甜的地區粽子湯圓春捲月餅豆腐腦都是鹹口的多），偏愛各種清炒其次是紅燒再次是咖哩和茄汁的做法，基本都是炒兩下加調料煮就行的菜。煎炸遛滑這種做法就相對較難了，但是這種一般家常菜用到的也少。
所有清炒類，除了需要單獨先處理加工的食材，其他都是放油潤鍋下食材翻炒，等到七八分熟加鹽炒一會最後放味精翻兩下就行，個別需要加點糖（特指有些泛苦的青菜），還有個別加一點耗油會更好吃（特指生菜，還可以先放蒜爆香一下再放生菜炒，但我不愛吃生菜就不單獨列了）。
所有紅燒都是先煎或者炒一下，然後加水老抽耗油糖，按自己口味加，不夠鹹加點鮮醬油，基本不用放鹽，看口味可以加乾辣椒，如果是葷菜，有材料的可以加點香葉桂皮八角草果肉蔻砂仁啥的，控制量，這些種類隨意放兩種左右就可以了。
咖哩的話，日式咖哩泰式咖哩我都喜歡，一般日式買塊，泰式買醬配椰漿，咖哩粉我不是很喜歡，顆粒感會比較明顯香辛味更濃（目前就咖哩牛肉粉絲湯適配度高一些）。無論日式泰式做法跟紅燒差不多（很多紅燒的菜都能咖哩），先炒然後加水加咖哩，泰式就再加個椰漿，嘗一下鹹淡適量加鹽，煮就完了。
提一下豆瓣醬，一般用來燒茄子粉絲肉末豆腐魚香肉絲宮保雞丁這些下飯菜，紅燒的菜也可以適量加一些，加之前剁碎吃的時候更快樂一點。
最後還有叫糟溜和糟滷兩種做法，地方特色，夏天糟滷一些毛豆雞爪雞胗什麼的很清爽，做法也很簡單，水裡加個八角把食材煮到喜歡的軟硬度，然後撈出，買個糟滷料包泡著放冰箱就行，適量加點水不然可能過鹹，糟溜相對難度加大都要先滑炒就不介紹了。
番茄雞蛋：作為番茄炒蛋的忠實桂皮愛好者我首推這個，個人喜歡把番茄炒久一點碎一點蓋飯上酸酸甜甜的絕了，番茄蛋湯也好喝；
土豆：土豆絲清炒或者加醋加辣都行看喜好加青椒絲（）胡蘿蔔絲，用刨絲器不費刀功，同理可得土豆片版，土豆塊紅燒也行咖哩也行，配雞塊胡蘿蔔都行，土豆愛好者的第二推；
雞蛋：單獨煎炒炸蒸湯都行，炒蛋配番茄青椒黃瓜萵筍木耳都行，不止清炒加點醬油也行，湯配番茄紫菜金針菇蘑菇菠菜小白菜雞毛菜都行，蒸蛋配蝦配蛤蜊（蛤蜊單獨先焯水）配肉沫都行，白煮蛋蘸醬油下粥都好次；
茄子：可以紅燒看喜好放土豆條土豆塊，可以清蒸，調乙個醋醬油耗油一點糖的料汁蘸著吃，喜歡辣的加辣喜歡蒜的加蒜；
黃瓜：涼拌，料汁跟茄子差不多，萬能料汁，切片清炒或者炒雞蛋都行，切不好用刨片器也方便；
同理可得：西葫蘆，萵筍，茭白（三大我愛的瓜類素菜）都是切片清炒或者配炒蛋，西葫蘆要先用鹽醃出汁（出汁太多炒的時候就太湯了），萵筍和茭白也可以刨絲清炒，萵筍還可以滾刀塊和筍鹹肉一起燉湯-醃篤鮮（上海特色很好喝），乾鍋牛蛙裡的萵筍條也吼吼次但是太難了還沒研究明白；
青菜：清炒就放鹽味精就完事兒，嘗著有點苦就加點糖，單獨說一下雞毛菜燒湯也行加點榨菜肉絲是我的綠葉菜最愛；
花菜：包括綠花菜和白花菜，切塊，可以先焯水也可以直接抄一下加水煮，配肉片更好吃，配木耳胡蘿蔔片更好看；
大白菜或者包菜：切絲或切塊，想要好看配胡蘿蔔和黑木耳，想要好吃加點肉絲或者肉片，反正一般形狀規律就是絲配絲片配片；
發現自己寫了一堆蔬菜，整點肉：
雞：禽類裡我最喜歡的！
雞腿雞翅：切塊或者整個紅燒，切塊需要汆水瀝乾，整個建議先煎一下，加水加老抽耗油糖中小火煮就完了，不時翻一下小心糊鍋，同理可得咖哩版買咖哩塊或者咖哩醬放裡面就行了，切塊的話建議配土豆塊（我真的太愛咖哩土豆雞塊和紅燒土豆雞塊了hh）；
雞胸：這個很容易燒柴，但是切丁配土豆丁加咖哩，又是咖哩hh，加豆瓣醬宮保，加醬油紅燒都可以，還可以切片用料酒或者蔥薑水鹽澱粉抓一下，油鍋中小火滑一下（如果沒有不粘鍋就不建議新手嘗試了）配木耳胡蘿蔔青椒雞蛋啥的都好吃；
整雞：剁好塊紅燒，或者熬湯；
豬：竟然快要吃不起了，唉～
五花肉：切片炒加蒜薹啥的，切塊紅燒，紅燒肉（好久沒吃了寫饞了），炒糖色對新手不友好，建議直接煎一下加老抽耗油和糖燉就完了，可以加白煮雞蛋豆腐乾素腸等配菜（我家裡還有嫩筍尾配紅燒肉肯定好吃，想回家燒紅燒肉吃 ）；
豬里脊：切末切絲切片，加澱粉料酒鹽攪拌，油鍋滑一下，裝盒放冰箱可以配好多菜，肉沫粉絲肉沫豆腐肉沫大白菜肉絲青椒肉絲包菜肉絲青菜肉絲茭白肉絲魚香肉絲，肉絲是我家常備配菜，一切絲類蔬菜都可以配肉絲。
牛：也吃不起，唉～
牛柳牛肉絲啥的建議直接買半成品
肥牛卷：快手菜的絕妙搭配，燉個土豆塊加耗油和黑胡椒，炒個番茄汁加點番茄醬，買個酸湯的醬煮點金針菇豆芽萵筍絲土豆粉的：
牛腩：紅燒配土豆或者番茄牛腩配土豆，焯水瀝乾炒一擦燉著就完了；
牛腱：這個相對漫長但過程不難，汆水洗淨，然後買個滷料包，加水加老抽耗油糖燉它就完了，同理滷雞爪鴨胗什麼的都行。
羊：這個吃的很少很少，我沒做過，一般就紅燒，孜然炒羊肉這種難度相對較大。
蝦：加薑料酒，清煮，紅燒，茄汁，咖哩都適配。
魚：清蒸最適合新手，其他燉湯紅燒醋溜什麼的都要煎魚，煎魚就算有不粘鍋濺油實在太厲害（不過我第二次煎就成功了我家還是易粘的普通鐵鍋，感覺自己有點天賦hh）
貝殼類：吐沙最重要，做法很簡單，蔥段薑片油鍋炒，最大的難度是翻炒均勻，加適量水加調料不用放味精這玩意兒巨鮮，蓋鍋蓋煮到它們想開了就好了。
最後順口溜總結：片配片塊配塊，絲絲相配最是妙，該焯水先焯水，肉類洗掉血沫好，該醃漬就醃漬，接著就要油鍋炒，照著口味加調料，易熟炒炒就出鍋，適量加水燉燉煮，記得勤翻動仿糊鍋。
好傻的順口溜啊哈哈，希望你做菜的時候是快樂的~
做菜真的不難，想吃什麼做什麼真的快樂~
可以推薦乙個適合廚房新手的簡單又好吃的菜嗎？
啊嚏 鹽煎肉是我做過最簡單的，只需要蒜苗和肉，蒜苗切段，肉切片，熱鍋少量油，放肉煸炒，出油後放黃豆醬，豆瓣醬調味翻炒，最後下蒜苗，結束。和店裡賣的乙個味道 克拉營養研究院 對於廚房新手來說，從買菜到備菜，再到燒菜，清理廚房，最後上桌，可是一項非常浩大的工程。今天給大家推薦一些適合廚房新手的簡單好吃的...
有沒有適合新手的 做成啥樣都好吃的菜？
英子001 適合新手，那就是做法要非常簡單，又要好吃，我覺得除了西紅柿炒雞蛋，再想不出別的菜了。為什麼西紅柿炒雞蛋怎麼做都不壞菜，特別適合新手呢？這是因為這兩種食材都有鮮美 易熟的特性。先說雞蛋，只要鍋裡稍微放點油，油熱後打個雞蛋進去，把它囫圇煎熟也好，隨便搗爛也好，只要曬點鹽花，味道就出來了，鮮香...
有沒有給新手推薦的膠片機？
Mr 道格 這兩台相機不曾擁有，也不曾用過 說一下我用過的膠片相機吧，佳能AE 1P和尼康f100,分別是機械膠片機和自動的，乙個是全金屬機身可以砸核桃，乙個是塑料機身輕便上路。我推薦新手選擇像尼康f100這樣的相機，在你入門的時候操作比較簡單，能保障出片率，然後你再學習膠片使用的經驗，再應用到相機...