1樓：啊嚏
鹽煎肉是我做過最簡單的，只需要蒜苗和肉，蒜苗切段，肉切片，熱鍋少量油，放肉煸炒，出油後放黃豆醬，豆瓣醬調味翻炒，最後下蒜苗，結束。和店裡賣的乙個味道
2樓：克拉營養研究院
對於廚房新手來說，從買菜到備菜，再到燒菜，清理廚房，最後上桌，可是一項非常浩大的工程。今天給大家推薦一些適合廚房新手的簡單好吃的菜，順便說說做飯的時候需要掌握的小常識哦。
比較簡單又爽口好吃的，首推涼拌菜，其次是清蒸的菜。
黃瓜洗淨，拍好黃瓜，切成小段。香菜切碎，一起放入碗中。調個涼拌汁，碗裡放入蒜末，蔥花，芝麻，辣椒粉，澆入熱油，生抽，香醋，少許鹽、糖，攪拌均勻。
拌好的涼拌汁，倒入黃瓜碗裡拌勻即可。
茄子是夏季的應季蔬菜，同時也是一種非常吸油的蔬菜，炸茄盒、燒茄子都會略顯油膩。而手撕茄子看起來顏值高，聞起來香，吃起來清爽，做起來還方便。只需把茄子切段蒸熟，晾涼後手撕成條，放入自己喜歡的各種香菜、小蔥、小公尺椒、蒜蓉和生抽、醋、白糖、食鹽、植物油調味即可。
雞胸肉冷水下鍋，放入八角，茴香，薑片，料酒，大火煮開撇去浮沫，中火煮7-8分鐘，再燜5分鐘左右，撈出放涼後撕成絲。切少許胡蘿蔔絲，香菜切段。小碗放入大蒜末，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，再加入一勺溫水，攪拌成醬汁。
雞絲，胡蘿蔔絲，香菜放入乙個大點碗裡，倒入調好的醬汁，攪拌均勻即可。
清蒸魚、清蒸皮皮蝦、清蒸螃蟹等等，味道鮮美，做法簡單。以清蒸鱸魚為例，鱸魚洗淨，魚背上劃幾刀，抹鹽，倒少許料酒，撒上蔥薑，肚子裡也塞一些蔥薑，醃製十分鐘。上鍋蒸八分鐘，把前面的蔥薑挑掉，撒上新鮮的蔥絲，淋一些蒸魚豉油，澆上一勺熱油就可以上桌啦！
最後，介紹一些炒菜的基本常識哦：
1、先洗後切
盡量用流水沖洗蔬菜，不要在水中長時間浸泡。切後再洗會使蔬菜中的水溶性維生素和礦物質從切口處流失過多。洗淨後盡快加工處理、食用，最大程度地保證營養素的攝入。
2、熱鍋涼油
炒菜的時候建議鍋燒熱了再倒油，進行炒菜。不要一開始就把油倒進去，燒的很熱甚至冒煙了才放菜，那樣油溫過高，會使油脂發生一系列分解聚合反應，產生致癌物質。
3、大火快炒
縮短蔬菜的加熱時間，可以減少營養素的損失。但是有一些豆類蔬菜比如四季豆是需要充分加熱才可以食用的。
一起在提公升廚藝，增加幸福感的道路上繼續摸索吧~
3樓：美食客
看到這個題目，我第乙個想到的就是幹煸芸豆。是川菜中的特色菜，其味鹹鮮適口，非常入味。
我們閒話少說，做法開始吧。怎麼做好幹煸芸豆?幹煸是它的重中之重。
準備食材：
芸豆 500克
瘦豬肉 50克
蒜10克
姜5克豆瓣醬 15克
生抽 15克
白砂糖 5克
1、準備好材料。
2、芸豆撕去兩邊的筋，沖洗乾淨晾乾。3、瘦肉剁成肉末。
4、鍋中燒熱油，倒入芸豆，用大火炸。5、炸至外皮微皺，即撈出控油待用。6、鍋內留底油，放入1大匙豆瓣醬炒出紅油；7、然後倒入肉末翻炒
8、倒入蒜末，乾辣椒，姜翻炒到肉末斷生，放入少許白糖。9、最後倒入芸豆，放入生抽翻炒均勻即可。芸豆營養豐富，不過烹調時一定要煮熟，沒煮熟的芸豆吃了會中毒，炸透後的芸豆再次入鍋和調料一起炒勻即可，不要炒至時間過長。
美味！這款幹煸芸豆是下飯菜必備，每次我都會比平時多吃一碗公尺飯！
4樓：奔跑的冬瓜
番茄炒蛋應該是人手必備了，隨便怎麼做都好吃！
番茄炒蛋食材：番茄、雞蛋、植物油、食用油、耗油做法：1、把番茄切碎，把雞蛋快速攪拌；
2、把鍋燒熱倒入植物油；
3、快速翻炒，放入植物油、食用鹽、蠔油；
4、番茄炒蛋就做好了。
5樓：一片雲之烏雲
推薦做幾道家裡經常吃的家常菜，既簡單又好吃易做。
1、西紅柿炒雞蛋，準備西紅柿2個，雞蛋3個，蔥1根。鍋中倒油，雞蛋攪拌倒入鍋中進行翻炒，加入蔥花爆香，再放入西紅柿進行翻炒2至3分鐘後，即可出鍋。
2、涼拌黃瓜，準備黃瓜2根，蔥花少許，醬油和醋。黃瓜切成小塊，放入碗中後，再放入蔥花。鍋中燒油，倒在蔥花上爆香。加入少許鹽、醬油和醋，攪拌後即可食用。方便快捷
3、青椒土豆肉片，準備土豆2個，五花肉240克，青椒1個，蔥花和蒜末。土豆和五花肉都切成片備用，鍋中倒油放入蔥花和蒜末爆香，放入五花肉片翻炒變色後，放入少許醬油，再放入土豆片翻炒。加入清水沒過土豆片即可，調成小火慢燉6至8分鐘。
再放入青椒、蒜末和鹽，翻炒出鍋即可。
1葷菜2素菜就搞定了搭配主食：公尺飯和饅頭均可，一頓簡單好吃的家庭美食就做好了，感興趣的話就收藏做乙個吧。
6樓：王Will
宮保雞丁
雞胸肉或者雞腿肉，切丁，用水焯到熟。水倒掉，熟雞丁用冷水衝乾淨，瀝乾水放一邊待用。
焯雞丁的同時準備調料汁：生抽白醋1：2的比例調好，然後往調料汁裡放白糖，攪拌一會。再準備個小飯碗放一小勺澱粉，加1/4碗的冷水，攪拌一會。
鍋燒熱，倒油，然後馬上把焯好水洗乾淨瀝乾的雞丁倒進鍋裡開始炒，加入調料汁，攪拌好的水澱粉，炒1，2分鐘。
出鍋開吃。
PS:不嫌麻煩還可以放黃瓜丁胡羅蔔丁一起炒，出鍋前再撒把花生公尺。
7樓：周食府
家裡做乙個好吃的麻辣土豆粉吧，乾淨又衛生。香辣鮮香，做法超簡單，分享：
原料：土豆粉、生菜、油豆豉、郫縣豆瓣醬、紅花椒、青花椒、鹽。
1、鍋中加入油，冷鍋冷油，放入紅花椒和青花椒（紅花椒香，青花椒麻）慢慢炒出香味。2、放入郫縣豆瓣醬炒勻。3、放入半勺油豆豉（自己做的油豆豉，做法是：
豆豉稍微切碎，鍋中倒油（油要多一些，做好後要沒過豆豉，這樣可以儲存時間長一點）。冷鍋冷油，開小火，放入豆豉翻炒，炒出香味後加入適量的花椒粉拌勻，晾涼裝瓶即可。放冰箱冷藏備用）。
4、倒入適量開水，煮開。5、將煮好的湯汁過濾一下，倒入砂鍋中。6、煮開後，加入鹽調味。
7、用剛才炒香料的鍋把土豆粉煮軟，用筷子攪散。8、將煮好的土豆粉撈入砂鍋中。9、放入燙好的生菜即可，有條件的可以加入幾顆鵪鶉蛋，味道更佳。
筷子夾起，吸溜入嘴（記得吹吹別燙著）麻辣口感讓你迫不及待去吃第二口。超級簡單，你也做乙個嚐嚐吧。
8樓：十三誒
強烈推薦番茄炒蛋
這應該是比較簡單易做的菜吧
做的時候先把雞蛋用油煎一煎，盛起來備用。然後鍋中放油，放些蒜末炒香，再把番茄放進去，炒一會再放煎好的雞蛋，再翻炒一會，放一些水，等到汁水濃稠的時候，放些鹽、雞精等調料，就可以了。
9樓：詡ran小豬
西紅柿炒雞蛋必須擁有姓名，看到好幾個答主都說了，我就不介紹怎麼做了。至於提公升廚藝的秘訣，實踐出真知，你不做咋提高？
還記得大學畢業前我是個連吃蒜薹要把尾部掐去都不知道的小白，工作後和兩個同事中午一起做飯吃，她們把掌勺的工作交給我，我也就只負責翻炒，至於放啥料，啥時候放，都是一位同事指導的，她是典型的理論一套套，實踐一點點的人，因為她喜歡看她媽媽做但從不動手。。。不過也得益於那一段時光，現在也能做出一頓自己吃得下的飯菜了。
新手多看看下廚房這個軟體裡面那些做得人比較多的方法，不燒糊幾次怎麼知道火候？不鹹幾次怎麼知道鹽要適量說的是啥，做菜又不像烤蛋糕還能依靠電子秤來把控份量。
10樓：
強烈推薦紅燒土豆
真的非常好吃，又簡單！
你只需要土豆、醬油、蔥、油，配上鍋和鏟子即可1、把土豆切片，可以發揮想象力隨便切，本質就別太粗就行2、鍋上倒入一些油，然後倒入切好的土豆片
3、炒個幾分鐘，然後就是加水，加適量醬油，蓋上鍋蓋4、等燒的差不多了，就加蔥，翻炒一下，再悶上幾分鐘即可出鍋啦，配合白公尺飯，真的是經濟又實惠～
11樓：KRISTYaya
不是東北的大亂燉
這個菜我在聚餐的時候做過好幾次，不難，可以偽裝一下硬菜哈哈哈不是東北的大亂燉
白醬培根意面
菜譜在這裡
自製白醬培根意面
這是專門給我的乙個廚房殺手的朋友寫的菜譜，她親測後表示簡單易做好吃！
12樓：小羽私廚的桐小羽
必吃！一醃一包就兩步，鍋都不用洗
小暑帶了幾場雨來，燥氣往下一壓，骨子裡的懶勁兒就上來了，做菜都是怎麼簡單怎麼來。騰出的功夫什麼也不幹，就開著窗戶吹小風，喝著清茶聽雨聲，別提多安逸。
做的菜能有多簡單嘞，要問錫紙牛肉去。連鍋都省得洗，隔著錫紙一燒一燜，比蒸了還省事。用的牛里脊切片，調味後抓了澱粉和油進去，添一小碗清水，把水分都抓進肉片裡，澱粉和油負責看牢水分不跑掉，這麼出來的牛肉隨便煎、炒、烹、炸都嫩得一騎絕塵。
再鋪醃過的肉片，蓋牢錫紙乾鍋慢燒，用不了多一會就能聽到噗嘟噗嘟響。菜汁一點點冒出，洋蔥、香芹的香味一點點的往上冒，順著里脊紋理滲透肉片，肉香裹上一層蔬菜香，比燜鍋的滋味還要濃。
就盛一碗白飯配著，一道菜也能吃出酒肉滿桌的架勢，牛肉嫩滑細軟入味又足，配菜吸飽肉汁調味也好比精心料理了一番，不加留神就能偷走兩碗飯，可比紅燒、醬燜的還要更好吃！
有多滿足我也說不到人「吃」同身受，反正不用洗鍋的偷懶好法子，誰看了不說一句妙呀。
牛里脊切片，加入1大勺生抽，1大勺料酒，1大勺蠔油，2克鹽，1小勺糖，1大勺澱粉，100ml清水，1大勺食用油，用手抓勻。把水分都盡量抓到牛肉裡。
準備一張錫紙，鋪上洋蔥塊、香芹段、金針菇，放上牛肉，再用一張錫紙蓋起來，邊緣部分跟下面的錫紙一起捲緊。
放到平底鐵鍋內，中小火燜十分鐘。
揭開錫紙撒上蔥花、小公尺椒碎、白芝麻，再加點黑胡椒調味就可以啦。
簡單好做，牛肉吃起來又嫩又滑，特別下飯呢。
13樓：蘇與月
涼拌土豆片。土豆切很薄的片，放在開水裡面煮一下。撈起來。一勺鹽巴，兩勺醋，三勺醬油，再來點辣椒油和小公尺椒，孜然也可考慮。拌均勻，就開吃!
14樓：
建議練基本功
比如，炒青菜、小白菜
目的：脆爽、不老、顏色好看，味道爽口
方法：1）青菜洗淨，按枝葉掰開，便於炒熟，老的菜梗可以不要，或者切刀，目的是使它容易熟
2）中等的油量，在鍋邊打一圈，便於菜受熱均勻3）洗好的菜需要瀝乾水，不然下鍋容易水多了，出湯，影響口感4）開大火，不要怕聲音或者油濺出來，加幾個拍碎的蒜瓣，再倒入青菜5）3秒後，快速翻炒，目的使它不粘鍋，不炒糊6）重複十幾次，不用太久，30秒至一分鐘即可，看量色澤清、口感脆、不拖沓
近似飯店的口感
15樓：東方之豬
分享乙個街邊小吃吧。煎豆腐，非常簡單。
首先，把豆腐切片，大概8mm厚就可以，
然後把調料醬做好，首先加入蒜蓉辣醬，然後磨洋蔥絨，再加點孜然粉和花椒粉，
熱鍋溫油，加入豆腐片
煎至兩面微黃，刷辣醬，然後再煎十幾秒鐘，OK，出鍋！
如何實現乙個簡單的推薦系統
遇見更好的自己 問題應該是，如何把演算法進行編碼吧！第一，檢視你說的演算法在python中被打包模組，如果有直接研究這個模組，並且呼叫即可。第二，如果沒有，那就要自己寫，可以參考網上寫的，如果沒有，研究演算法框架，和資料流。根據資料流自己寫乙個。本質就是協同過濾演算法，網上有原始碼應該 最簡單的，比...
求推薦適合大學生新手的的第乙個平價好用眼影盤
夭夭 最重要的是練手便宜，顏色已經搭配好了。買詩佩妮或者洛杉磯女孩。洛杉磯女孩很多假貨，活動的時候官方店買吧。平價銷量大牌子假貨多的很呢。 呆呆大魔王 寧采臣的寧 大學生 新手 平價 看到這些詞前面的那些回答居然還推薦這麼多種顏色的盤，我記得我還是新手的時候完全不知道什麼色怎麼搭好嗎？什麼色打底，什...
剛買了乙個遊戲本，新手，可以推薦幾款好玩的遊戲嘛？
零和 星際戰甲，ff15，刺客信條系列，使命召喚系列，俠盜獵車手5，上古卷軸5，群星stellaris，文明5，最後別玩原神。 初沫彡 學習也是一種遊戲，比如程式設計，畫圖，P圖之類的。真玩遊戲的話，來玩QQ飛車呀，群裡人多熱鬧，相親相愛，一局時間短，不浪費時間，靠技術不用氦金，人民幣玩家和普通玩家...