1樓：大雄看世界
土豆切絲大小要均勻，一定要用刀切，切完用水沖洗一下澱粉，
然後鍋裡燒水，水燒開放入土豆絲，大火煮個十幾秒鐘左右，撈出控水，準備點乾辣椒殼和兩個野山椒（泡椒），然後切成小段（大概指甲的長度），再準備點小蔥，切成長段（大概拇指那麼長）。起鍋燒油，放入乾辣椒節和野山椒熗鍋，然後倒入土豆絲，隨後放入蔥段，翻炒幾下，然後開始調味：放入鹽、雞精、味精、白醋（醋從鍋邊淋入），然後開大最大的火，翻炒幾下，就可以出鍋了！
2樓：起風了
1.先將土豆去皮洗淨，修整一下，切絲，將切好的土豆絲放涼水裡，防止土豆變黑。
2.青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。
3.鍋內加清水，水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
4.蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片，剁椒切成沫備用。
5.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熟，下蔥薑蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味，將青紅椒絲放入，炒半分鐘。
6.然後下焯好的土豆絲，大火爆炒，再放三克鹽，味精三克，白醋15克，雞粉3克繼續大火翻炒2分鐘，出鍋前淋5克香油，翻炒均勻即可關火。
如何炒出最好吃的酸辣土豆絲？
雲小新 材料土豆絲500克，乾辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克 做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜，生薑，大蔥切段。3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，...
酸辣土豆絲怎麼做？
雲小新 材料土豆絲500克，乾辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克 做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜，生薑，大蔥切段。3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，...
土豆絲怎麼抄好吃？
雲小新 材料主料 土豆 黃皮 300克，輔料 大蔥5克，調料 鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法1.大蔥洗淨切成絲待用 土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著...