1樓：霧慢了風景
作為乙個東北妹紙我自己覺得
必然是亂燉呀！
萬物皆可亂燉
什麼肉肉罐頭啊，茄子啊，番茄啊，土豆啊……放進去的食材呢，大家可以隨意發揮
只要不是特別離譜的就可以蛤蛤蛤蛤！！！
不管泡不泡公尺飯都會是一絕！
2樓：保險小柯基
夏天懶得吃飯，更懶得做飯，最近幾乎每天吃乙個海鴨蛋 ，再來碗小公尺粥。懶人飯搞定。
這個蛋和平時吃的鴨蛋還真不一樣，這個鴨子生在海邊、吃小魚小蝦小蟹長大，so蛋自帶海鮮味。咬一口油就流出來了，鹹香可口，蛋黃質地更鬆軟，沙沙的。蛋白也是鹹淡適宜吃幾個都不膩。
我發現剝鴨蛋的秘密：
先放開水裡燙5分鐘，然後放冷水過一下，剝皮可以完整一些！
3樓：湘西特色美食坊
苞穀酸炒肉+酸豆角炒肉末
主要是已經加工好的，開罐就吃。方便
湘西苞穀酸正宗湘西包穀酸榨廣椒渣海椒炒肉十八洞特產湘西酸豆角炒肉酸豇豆開胃拌飯菜
4樓：福來食集
用料蝦仁，豌豆，滑子菇，鹽，料酒，澱粉。各適量。
做法步驟1
蝦仁洗淨，豌豆，滑子菇洗乾淨瀝乾，澱粉加水拌均勻，備用。
步驟2淨鍋上水把豌豆，滑子菇過水過一下撈出。
步驟3淨鍋上油，加熱下入蝦仁炒至變色，下入豌豆和滑子菇加適量料酒，加入鹽調味，到入水澱粉勾一層薄茨即可。
用料豬蹄2只
花椒、辣椒、香葉、八角、白芷、乾辣椒適量
蔥薑適量
生抽30g
老抽15g
白砂糖5g
鹽3g做法
步驟1豬蹄冷水下鍋，加入蔥薑料酒，煮開，撇去浮沫，五分鐘後撈出步驟2焯水後撈出溫水洗淨備用
步驟3鍋內放適量油，小火下入配料煸香
步驟4加入一勺油潑辣椒煸炒
步驟5下入豬蹄翻炒片刻
步驟6倒入醬油，白糖翻炒上色
步驟7加入熱水，以沒過豬蹄為宜
步驟8小火燉煮90分鐘後，大火收濃湯汁完成~
5樓：看看
酸豆角肉末，算嗎。
每次做這道菜我能掃光兩碗飯！哈哈哈～話不多說，操作如下。
一、材料：
1、豬肉末，半肥瘦，全瘦都可以。
2、酸豆角，最好選擇比較飽滿不乾癟的，優勢豆角過老或者泡的時間過長都容易乾癟。
3、小公尺辣，這個隨意，不吃辣不加也行。
4、青椒（有無均可）。
5、蒜末。
5、乾辣椒（有無均可），我好佛系……
二、調味料：油，鹽，醬油，料酒、白砂糖。
三、做法：熱鍋下油，
下乾辣椒，
隨即加入肉末，翻炒後加入料酒去腥。然後加入蒜末增香，鹽，少許醬油調色。因為酸豆角本身就有鹹味，所以鹽只調肉的鹹味就夠啦～再來加入小公尺辣，肉熟就加入酸豆角和青椒。
這個時候少許白砂糖調味，拌勻，青椒炒至斷生就OK啦！
簡單，快捷，好吃
6樓：紅淮淮
推薦給那些廚房手殘黨步驟簡單並且美味的飯菜第一道涼拌紫甘藍
加了蒜黃瓜
什麼也沒加
年度最喜歡的菜沒有之一
功效:可以清熱去火，消食，通便，殺蟲止癢，強筋，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗腫瘤，抗衰老抗輻射等重要的功能適合高血壓、糖尿病、肥胖食用尤其適合現在疫情呆家裡孩子們這個熱量低很適合下飯
做法:①紫甘藍一片片撕下來清水洗淨鍋裡加水燒開 ②把洗淨的紫甘藍扔鍋裡燙15-20秒不掐表就心裡從1數到20 撈起來切絲 ③裝大碗裡加適量鹽攪拌這時候紫甘藍顏色烏紫烏紫的特別難看別擔心加白醋顏色三秒變亮再加適量芝麻油攪拌均勻可以吃啦整個過程從洗菜到做好十幾分鐘就搞定了
第二道懶人檸檬雞爪
一次多做點放冰箱可以吃幾天
功效:好吃
做法:①雞爪洗淨切指甲(別問我不切行不行只要你不怕扎嘴隨你切不切) 切兩半好入味②處理好的雞爪冷水下鍋加料酒、薑片燒開燒開後加冷水繼續燒開再加冷水 (以上方式重複次數隨便你這樣煮出來的雞爪耙而不爛) ③撈雞爪下涼水 ④調醬料:小公尺辣切碎大蒜切碎醬油醋(多放點好入味) 白糖鹽巴芝麻油全部混合雞爪放大玻璃碗(有蓋子方便密封) 最後檸檬去皮去籽切片擠出檸檬酸汁入碗把剩下的檸檬殘片扔碗裡攪拌蓋蓋子放冰箱隨吃隨取
第三道萬能配菜香菇肉丁
就是它！！
這道菜可以作為所有菜的搭配特方便懶人必備神器
7樓：無敵小海孩
疫情當前，吃飯要緊，今天給大家分享乙個超級無敵下飯的辣椒炒牛肉末還好在家裡屯了好多的牛肉，這一塊當時超市28塊錢一斤買的，現在看來好划算，切一小塊下來做今天的下飯菜。
牛肉切成小丁
這些肉需要有一些味道更好入味，加入一點醬油，一點糖，先醃製一下。
要下鍋前，在放入水和澱粉，攪拌勻。
然後加入一點食用油潤滑，這樣下鍋炒的時候肉和肉之間不會容易粘連。
起鍋熱油，放入牛肉末翻炒。
等到肉都變了顏色就可以撈出備用了。
今天的辣椒要兩種，一種是小公尺辣，提供辣味，另一種是小杭椒，提供清香味。
將這兩種辣椒切成小小的，備用。
起鍋熱油，放入蒜末和薑末爆香。
加入辣椒末，辣椒末多炒一會兒，讓辣椒的香氣和辣味出來。
接著就是放入我們炒好的牛肉末啦～ 快速翻炒一會兒，加入一圈生抽，一些白糖，翻炒30秒鐘就可以出鍋啦～
乙份超級無敵下飯的辣椒炒牛肉末就完成了。
搭配上兩個簡簡單單的素菜，就是很棒的一餐啦·來，看看，搭配上公尺飯是不是很有胃口～
8樓：不想先生
肯定是舔嘴、流汗、費飯的辣椒炒肉了
此菜費飯，吃多流汗。
用料：豬里脊肉200g
虎皮椒，尖椒150g
蒜15g
姜15g
澱粉10g
醬油適當
乾辣椒適當
做法 1、 尖椒、虎皮椒洗淨，留籽（不喜歡留籽的可去除）
里脊肉洗淨
薑蒜剝好
2、 肉切片
3、切好的肉加入澱粉醃製，使其口感軟糯。
4、 虎皮椒、尖椒切碎（不要非常碎的那種，筷子能撿起來為好）
5、 姜、蒜切絲（也可切碎，看個人口感，還有就是炒的是肉片，配絲口感會好點）
6、起鍋燒油。
7、炒肉片。
8、全部翻白後盛起備用。
9、再起鍋燒油，下乾辣椒，姜、蒜，炒至蒜變黃。
10、下切好的辣椒，大火翻炒（此時你能聞見一股干巴菌的清香）o(*￣︶￣*)o
11、將之前炒至翻白的肉片倒入，加適量醬油、生抽、胡椒、鹽大火翻炒。
12、翻炒3-4分鐘後起鍋，乙份費飯，讓你流汗的辣子炒肉完成。
一點想法：
1、肉可以選擇里脊、五花根據個人口味；
2、我是重口味所以在虎皮辣椒的基礎上又加了尖椒和乾辣椒（其實我還想加的自製油辣子進去），一般用虎皮辣椒剁碎即可。也可根據自己個口味增加辣椒種類；
3、根據自己口味還可以加上小香蔥碎；
4、還能在炒之前先炒兩個雞蛋備用，最後下肉片時加入炒好的雞蛋，更加美味；
5、肉和辣椒的量根據自家吃飯人數多少來增加，以上分量是兩人食用的分量（同時配料也要有所增加）；
6、如果你覺得菜色還不夠重，可加入適量老抽提色。
9樓：饞翼
簡單的下飯菜，那太多了。。。
西紅柿雞蛋、地三鮮、木須肉(這個可能稍微複雜點)、肉末茄子，嗯。。。
對於簡單的定義，一般就是工序少、材料簡單、時間快，這麼理解吧那麼推薦兩道上述之外的下飯菜，基本上半小時都能搞定，而且很家常哦~饞翼：年夜飯上的一道菜 - 湯濃味鮮肉量足的黃燜雞饞翼：想吃香噴噴的日式肥牛飯了？
自己來做吧~
10樓：奧丁格物
我老婆做的醃黃瓜，超級好吃，第一次就著它吃了兩碗飯。
做法:三根黃瓜，切好。
放三勺鹽三勺糖醃兩小時，然後倒掉水。
放六七勺醋，六勺涼拌醬油（根據自己口味酌情增減）。
三個小尖椒，幾片蒜。
拌勻，保鮮膜封好放冰箱裡。
第二天就可以吃到清脆爽口的醃黃瓜了，非常下飯。
11樓：只吃熟番茄
當然是麻辣香鍋啦
個人覺得素的比葷的好吃
蔬菜隨意搭配
這樣一小盆十塊錢都用不了。
麻辣香鍋
12樓：豆果美食
有酸菜的地方，就要添3碗飯！！說到下飯，酸菜這一種食材就能頂起半邊天，它無論是和什麼食材搭配，無論是用什麼方法烹調，都能讓人光是聞聞味道就瘋狂分泌唾液~下面就給你介紹4種酸菜的做法，專治沒胃口！
如果你愛酸菜的話，那收好這些菜譜；如果你還沒吃過酸菜，這些絕對讓你開啟新世界的大門～
by 更廚房
·主料·
酸菜｜200克
五花肉｜500克
·輔料·
蔥｜1根
姜｜1塊
蒜｜3~5瓣
八角｜1粒
醬油｜2茶匙
花生油｜適量
鹽｜適量
·做法·
1.五花肉提前用清水洗淨、浸泡；酸菜切絲，稍稍浸後清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 鍋內加清水，放入五花肉焯燙。
3.另取乙隻砂鍋，放入五花肉、薑片、蔥段、八角，大火煮開後轉小火慢煮1小時左右，直至肉質熟軟。然後將肉取出晾涼待切。
4.另取鐵鍋，熱油熗鍋，放蔥薑蒜爆香，滴少量醬油，下酸菜絲煸炒出香味。
5.將炒好的酸菜絲倒入砂鍋中燉20分鐘，加入粉條繼續燉至粉條變軟，加鹽調味。
6.晾涼的五花肉切片，加入適量蒜泥、醬油調成蒜醬，用於蘸食五花肉。
7.切好的五花肉碼進砂鍋內，煮5分鐘，關火後即可出鍋。
by 橘子香味825
·主料·
排骨｜500克
酸菜｜200克
·輔料·
蔥｜半根
姜｜1小塊
花椒粒｜適量
八角｜2個
生抽｜2湯匙
水｜適量
鹽｜適量
·做法·
1.排骨洗淨，放在水裡多浸泡2小時，中間可以多換幾次水，盡量把血水泡出來。
2. 酸菜洗淨後，把每個白菜葉子的白色部分，橫著切一下，然後再切成細絲；然後再清洗一遍，瀝乾水分備用。
3.排骨放入鍋中，加入適量的水；水要一次性加完，不可以中間再加水，否則會影響整道菜的口感。
4.加入蔥薑、花椒粒、八角，大火燒開後，再小火煮20分鐘。
5.加入切好的酸菜，大火燒開後，再繼續小火煮30分鐘。
6.出鍋前加生抽、鹽，攪拌均勻後即可出鍋。
by 小木
·主料·
酸菜｜200克
·輔料·
蒜｜3瓣
朝天椒｜3根
公尺酒｜1湯匙
鹽｜適量
·做法·
1.酸菜泡洗乾淨，切成細絲；朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成細粒。
2.鍋中放入油燒熱，朝天椒和蒜粒爆香。
3.放入酸菜翻炒，烹入公尺酒翻炒，出鍋前加入鹽調味即可。
by 隨隨魚
·主料·
肥牛片｜300克
酸菜｜150克
金針菇｜80克
·輔料·
郫縣豆瓣醬｜2湯匙
鹽｜適量
·做法·
1. 酸菜洗淨後切小段，金針菇洗淨去根。
2.熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油，然後加入酸菜煸炒。
3.加水煮沸後放入金針菇，再次煮開後，加入肥牛片。
4.待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味即可出鍋。
有哪些很辣的下飯菜？
這不該我來？我自己非常喜歡吃辣，火鍋麻辣燙，但是偶爾貧窮，需要白公尺飯加下飯菜 推薦乙個好物農產品！下飯絕了！酸酸辣辣，竹筍特別脆，每次可以吃幾大碗！一罐可以吃很久，學生黨愛了。這也算我們家長特產，外面幾乎買不到，好在我發現了這個神仙店鋪！拼多多aa土貨店鋪，你值得擁有！一 英潮魔鬼特辣辣椒醬 魔鬼...
有沒有很好吃的下飯菜做法推薦的？
妞妞說好物 推薦一款營養健康的美味菜，也是今晚我自己下廚做的。主要食材 1.水豆腐切成塊備用，2.泡好的裙帶菜備用，3.泡發好的海公尺備用，4.蔥末蒜片乾辣椒備用。鍋油熱後用蔥末蒜片乾辣椒熗鍋，依次匯入豆腐 裙帶菜 海公尺翻炒，加入醬油和適量的鹽，繼續翻炒，加入適量的水後蓋上鍋蓋慢燉，開過後即可出鍋...
乙個人住，有什麼好吃又簡單的飯菜？
修改 同關注乙個人，吃飯痛點 1，容易買多，不得不多吃 2，油煙味不喜歡。想鑽研煮燉，大多也是先油一下咋健康又美味又不多做又不油煙？我可真事兒 板栗 空氣炸鍋是烤肉神器。自打買了空氣炸鍋，再也沒用過烤箱。說是炸鍋，其實更介於烤箱與油炸中間的乙個東西。能很好的做到在短時間烤焦表面，同時儲存肉內部的水分...