1樓：淘無憂APP
每頓飯都要精心烹製，哪怕是一盤小小的鹹菜，也要吃出幸福感！
食材：白蘿蔔1根，紅辣椒2個，綠辣椒1個，蒜瓣3個，鹽15g，公尺醋3勺，檸檬半個，花椒粒12顆
做法：1、白蘿蔔洗乾淨不用去皮，一開四切成約0.5cm厚片，放入15g鹽，戴上手套抓揉幾下醃製1小時以上。
3、罐子消毒，可蒸消毒，可開水燙都可以，晾涼放入一旁。提前準備一些涼白開水，一定是燒開晾涼的水。
4、用鹽醃製的蘿蔔倒掉控下來的水分，攥幹水分後加人涼白開水沖洗一下再攥幹水分。
5、罐子裡放入花椒粒和辣椒，薑片和蒜片，公尺醋3勺，白糖15g，檸檬半個擠汁到罐子裡，加少許涼白開攪和一下，放入白蘿蔔片，再倒入涼白開到口，翻拌一下蓋住放入冰箱冷藏一兩天，很脆，剛剛做出來時就很好吃了！好下飯。
食材：黃瓜、蒜、姜、香菜、小公尺辣、花椒，各種調料
做法：1、黃瓜洗淨去掉頭尾，對半切開，挖掉黃瓜籽。
2、切成小細條，放入兩勺鹽醃10分鐘。
3、盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、4勺陳醋、2勺糖，攪拌均勻。
4、切蒜瓣、薑絲，小公尺辣切段，香菜只留根莖。
5、鍋中熱油，倒入材料，炒出香味關火，倒入剛剛調好的料汁中，攪拌均勻。
6、用筷子把黃瓜條夾到醃料汁中，拌均，醃製4小時以上，中間翻動幾次。
材料：青椒5個，小尖角3個，鹽5克，大蒜5瓣，花椒8克，乾辣椒10個，薑片2片，花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蠔油1勺，白糖2勺
做法：1、青椒洗淨擦乾水，切掉頭部，對半切開，將中間的籽挖掉，切小細段。
2、紅乾椒洗淨然後放入鍋中餅乾，切斷，大蒜切片，姜切絲，鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，紅乾椒，花椒，薑絲，炸出香味關火，晾涼。
3、生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合倒入炸好的油，攪拌均勻，尖椒切小段，尖椒青椒放入鹽拌勻，倒入醬料拌勻，中間翻幾次，4小時以上就可以哦~
食材配料：
圓白菜1棵、胡蘿蔔1根、蒜頭10克、紅乾椒20克、辣椒粉10克、白醋2茶匙、白芝麻3克、鹽4茶匙左右
做法：1、先將大蒜用刀背拍一拍，再剝去外皮特別簡單，一會兒可以剝去很多大蒜。
2、大蒜剝皮後再剁碎，紅乾椒剪成小段備用。
3、將圓白菜用刀切成大方塊，別太碎，不怕麻煩的話，也可以用手一片片撕。
4、再將胡蘿蔔切成小薄片備用。
5、將所有食材都放入盛器裡，每放一層就撒入一點兒鹽調拌一下再搓揉幾下。
6、再切一點線椒放入裡面調味，記得再撒一點鹽搓揉幾下，醃製1個小時，注意搓的時候別使太大的勁。
7、在等待醃製的過程中，我們再來準備紅油醃製調料。將紅乾椒、辣椒粉、白芝麻都放入乙個大碗中。
8、鍋中加入半碗油燒至微微冒煙，然後先倒入一點點在辣椒粉碗中，然後再分兩次倒入，一邊倒油一邊用筷子調拌。剛燒滾熱的油，千萬不能一次全倒入碗中，防止將辣椒粉燙糊掉，那樣會有苦味的哦！
9、將油中加入2勺白醋，再反覆調拌幾次放涼，紅油辣子一定要完全涼透才可以使用。
10、此時圓白菜已經醃出許多水來，然後再將醃出來的水倒掉，將已放涼的紅油辣子倒入紅鹹菜裡面。然後用筷子調拌均勻，再醃製半個小時，醃製好的當天即可食用。
食材：白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，小公尺辣，鹽，白糖，白醋，檸檬
步驟：1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨切成小條，放入容器中。
2、加入兩勺鹽醃製20分鐘，倒掉醃製出來的水分。
3、放入三勺白糖，適量小公尺辣，六勺白醋。
4、放幾片檸檬，倒入涼白開水。
5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜即可~
準備食材：
青椒2個，小公尺椒，薑絲，蒜，花椒，香菜。
調料：陳醋，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。
做法：1、辣椒切絲，姜切絲，蒜切片，小公尺椒切段。
2、先兌醬汁，放一勺蠔油，陳醋5勺，白糖2勺，生抽5勺，老抽1勺。
3、鍋中放油，油熱放準備好的食材，花椒，小公尺椒，蒜片，薑絲，香菜莖，炒香，一起倒入醬汁。
4、將主要的食材，辣椒絲倒入，攪拌均勻。
準備食材：
豬肉（盡可能的肥一點，也可用豬油代替。）、醃好的雪裡紅、乾辣椒。
做法：1、將醃好的雪裡紅泡水（以防太鹹）
2、通通切丁。
3、起鍋燒油，乾辣椒下鍋爆香，隨後加入切好的肉末，炒至八成熟加入雪裡紅丁。
4、炒熟後出鍋！
食材：蔥蒜末，海天海鮮醬油，辣椒油，味精，半勺白糖。
做法：1、蔥蒜末，海天海鮮醬油，辣椒油，味精，半勺白糖攪拌均勻。
2、蘇子葉開水燙一下（燙20-30秒足矣，燙太久會變老）過涼水，擠乾水分。
3、每一葉均勻的塗一勺醬料。
4、再一次認真且有耐心的塗完所有蘇子葉，即可！
好吃又美味，下粥又下飯！
2樓：鄒氏女孩
雪菜肉絲：這個做法不用多說了吧，就是雪菜和肉絲炒在一起嘛，雪菜外面應該有賣的叭，個人很喜歡，和飯和面都很搭
酸豇豆：我家是酸豇豆炒紅椒（辣或不辣的看個人喜好吧），這個因為酸酸的，所以很開胃()emmm……做法的話，真的抱歉，是我外婆做的，網上有！我看過了！
還有乙個我忘記了，，，想起來了會追加的！！！
真的抱歉了樓主，在家我都是吃的那個，也只能提供菜品了，提供的還都是爛大街的，，，，，QAQ
3樓：Dhwty
鹹菜墨魚
1、墨魚洗淨切花刀，焯水撈出瀝乾；鹹菜洗淨切粒，蔥薑切末，紅椒去蒂去籽，切成圈；
2、熗鍋爆香蔥薑末和紅椒，倒入墨魚加料酒翻炒盛出備用；
3、另起油鍋倒入鹹菜煸炒後，放入墨魚翻炒，加糖調味即可出鍋。
4樓：豆果美食
食材清單
蘿蔔2個（700g）公尺醋300g冰糖150g紅辣椒4-5個鹽10g烹飪步驟
步驟1
準備食材
步驟2
白蘿蔔洗淨去皮，切成大小均勻的條.
步驟3
蘿蔔條中放入10g鹽拌勻，醃製10分鐘.
步驟4
調汁碗中倒入300g 醋
步驟5
加入150g冰糖
步驟6
辣椒切段
步驟7
醃製好的白蘿蔔用清水洗淨.控乾水分.
步驟8
蘿蔔條放入密封罐中，辣椒段也放入罐中.
步驟9
倒入糖醋水.
步驟10
蓋上蓋子，醃製一天（醃製三天會更入味，有微微的辣味）步驟11
脆脆的酸甜蘿蔔就做好了.
步驟12
完成步驟13完成
5樓：娃哈哈
麻婆豆腐(這麼叫是因為我覺得像是)
切一塊大紅袍的料子，在鍋裡化開，把豆腐放進去一翻即可(可適當放油)，簡單好吃。完全不需要放其他的調料，特別下飯
6樓：段ZHENG
醬油醃，自己最愛吃的，首先是得有辣椒，尖椒、小公尺椒、絲椒、龍椒，根據自己的成度，還可以加入香蔥、香菜豐富口味，切碎後用生抽一拌，就著熱公尺飯或者過水面，都會特別下飯。平常自己做的話，會在蒸公尺飯的時候放入蔬菜和火腿丁，蒸出來就著醬油醃，簡單省事，味道和營養都有了。
7樓：hjc
我不知道蘿蔔乾算不算。。。
我最近迷上了我媽的特製蘿蔔丁。製作過程：將新鮮蘿蔔切丁曬半乾狀態。
然後加入鹽、新鮮辣椒碎、醋、也可以加一點點糖。然後密封泡乙個星期左右就可以吃啦。超級下飯，脆脆的，酸辣酸辣。
8樓：西貝
鹹菜蘿蔔乾雖然我不會做但是是真的好吃。河南人，打小就不愛吃蘿蔔，雖然人都是說蘿蔔好，尤其冬天吃對人身體好。但是我真覺得蘿蔔不好吃。
來江蘇上學之後，才愛上蘿蔔乾的。這邊好像家裡都自己做蘿蔔乾，湯包配小菜蘿蔔乾，鴨血粉絲湯配小菜蘿蔔乾，揚州炒飯也配蘿蔔乾……然後我就成功上演「真香」……
我不會告訴你，我甚至還自費去某寶買了罐鹹菜蘿蔔乾（紅辣椒蘿蔔丁瓜子仁青豆花生）……其他的老乾媽，我只愛我的蘿蔔乾
9樓：郝美麗
我喜歡做苤藍鹹菜，因為本人山西人，此菜偏酸，可能你們吃不慣的。
買乙個一斤左右的苤藍，去皮切片，螺絲椒切絲，加入一袋陳醋，加白糖多點，可以中和酸，加鹹鹽適量，乾辣椒掰開放上，熱花椒油，潑在辣椒上，攪拌均勻，放置一天，酸脆可口！
具體的用料量沒有算過，我做菜憑手感的，需要的話下次我做的時候測量下！
10樓：海綿人本綿
我不會做嘎嘎嘎
但是住校是經常吃鹹菜夾荷葉餅，就是超市買的那種袋裝的青筍呀、海帶呀還有八寶醬菜，對了還有那種醃蘿蔔的菜都超級超級超級好吃，超級開胃！
11樓：糖棠
夏天的話果然還是冷盤吧。
涼拌秋葵：姜，蒜，小公尺椒，切成碎沫，裝在小碗裡。倒入適量的芝麻油，醬油，和一點蠔油（不要也行）。然後澆上熱油，並攪拌調料。[這個是醬]
秋葵的做法是：燒一鍋開水，放入適量的油和鹽。秋葵洗淨，去蒂。倒入開水中煮三分鐘左右。撈起來過涼水，使秋葵口感更脆。秋葵擺盤，淋上醬料，就完成啦！
12樓：張孟
素菜：青椒雞蛋。
做法：青椒炒蛋是一道菜品，屬於家常菜。主要食材為雞蛋，青椒等，調料為植物油、料酒等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
注意：先放青椒，青椒根據個人口味炒至七八分熟，放蛋液。
13樓：王惻惻
寫一下我自己比較愛吃也做過的吧，我認為比較簡單的，不會踩雷，每做必成。
1.白蘿蔔
2.黃瓜條
3.茶葉蛋
可能比較偏離鹹菜，但是也是佐餐好手，簡單易做。這裡推薦我認為最簡單的……先把雞蛋煮熟，然後敲碎雞蛋殼，用煮好的茶葉水醃製，放鹽，醬油，冰箱放置1-3天就可以。簡單好吃不踩雷，對於不知道放多少鹽的小可愛可以盡量少放沒關係，醃鹹菜什麼的以前都是為了能儲存很長時間所以鹽會放的非常重，也要醃製時間比較久，如果想簡單易做還是比較推薦這種做一次大概吃乙個星期的，鹽方少一點也好吃健康，最重要的是很快就能吃到，不用等太久~
4.糖漬士多啤梨
14樓：商賈小黑
鹹菜我不知道，但我知道爆公尺花怎麼做，一口鍋，一把玉公尺，一勺白砂糖，適當菜籽油，美味好吃，就是別做太多了！因為畢竟是油炸食品！
15樓：青春無悔
考慮到每個人的口味不一樣，我分享一下我自己的經驗：首先原材料為兩個饅頭乙個煮熟的雞蛋，找到一種名叫「麻辣鮮」的調味料均勻的撒在兩個饅頭的表面，用漢堡的做法把雞蛋夾在兩個饅頭的中間，就這樣又好吃，又好看
你見過有哪些簡單又好聽的網名？
是dd咯 是dd咯咯？沙雕中又有讓人有點誤解，不知道之前是咋起的，看著還挺順眼的，不過現在看起來有點一言難盡。現在這個都成梗了，老被宿友拿來玩 油炸小可愛 1 北染陌人 2 士多啤梨味的女孩兒 3 萌卷軟糕 4 油炸小可愛 5 百變小熊喵 6 章魚小肉丸 7 攢一口袋星星 8 吐個泡泡 9 嘴角的櫻...
你做過哪些簡單又超好吃的菜？
萌寶 做法真的超簡單，旁邊的擺盤稍微有一丟丟難度，超好吃！配料 香菇9朵 鵪鶉蛋9個 蔥花適量 醬油5g 蠔油3g 食用油適量1 將洗淨去蒂的香菇擺在盤內 去蒂時盡量挖深一點 2 將每個香菇裡面打進1個鵪鶉蛋，放適量食用油3 將擺好盤的香菇鵪鶉蛋放入蒸箱普通蒸模式100 蒸10分鐘 我用的是整合灶蒸...
你知道哪些簡單粗暴的路名或者地名？
吳剛 我認為濟南起名比較有內涵的四條路 鳳鳴路，鳳歧路，鳳凰路，鳳山路鳳鳴歧山，有鳳來儀。但新加的四條路，鳳蕭 鳳飛 鳳仁 鳳禮什麼鬼？不能說它立意不好，但它跟有鳳來儀對不上啊！另外，也不要簡單粗暴的指責經幾路緯幾路，那是有時代特色的。建設路，生產路，世紀大道，飛躍大道，雖然名字土些，但立意是正的。...