1樓：yezhen
真的超級愛吃雞蛋。要不是怕膽固醇過高一天可以吃五六個雞蛋。
好吃的做法也有很多啊，比如煮熟後炸成虎皮蛋，可以紅燒也可以浸滷汁，或者不炸，割幾刀直接放紅燒肉或滷汁裡。
煮熟搗碎，加蒜泥、多一點的香油和鹽，拌拌，太香了！
還有荷包蛋、溏心蛋，西紅柿蛋湯（要先熗鍋炒一下西紅柿才好喝），荷包蛋可以炒辣椒、非常下飯！
外婆菜炒雞蛋，也是我最愛的下飯菜之一。
另外可以自己買模具做雞蛋卷，很簡單還無新增。做蛋奶布丁，蛋糕啥的就不說了。反正雞蛋咋吃都好吃！
2樓：喜樂麻麻
想要把雞蛋攤出雲朵一樣的鬆軟，首先需要充分攪拌蛋液，直到目測到充分的氣泡，其次就是要遵循「熱鍋」+「溫油」的原則，做出來的雞蛋一定很美味噠！
3樓：迷迭香任盈盈
當然是——做蛋撻！！
像被點滿了所有技能點，香、嫩、脆到爆表，我不知道還能有什麼其他奢求！
對於宅出天際，但還好還心靈手巧的我，決定自己做它一坨！哼！
食材 Ingredients ：
牛奶 110克白糖 25克雞蛋 2個忌廉 85剋蛋撻皮若干小貼士 Tips：
1. 蛋撻液倒入撻皮中時倒八分滿就好，以防烤製時溢位。
2. 倒入蛋撻液之前可以在撻皮中加入水果、果乾等配料！
3. 因為每家烤箱不一樣，所以在烤製蛋撻時需要多留意蛋撻情況，以防烤糊！
做法 Steps：
1. 將25克白糖、110克牛奶、85克奶油、2個雞蛋倒入碗中2. 將混合物攪拌均勻成蛋撻液
3. 將蛋撻皮放入烤盤，再將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中4. 將蛋撻放入預熱好的烤箱中，上下火210度烤25分鐘就好啦！
金黃噴香！
4樓：Joan
魔鬼蛋啊，非常好吃的開胃菜~
魔鬼蛋食材
雞蛋（3顆）
蛋黃醬（1湯勺）
酸奶（1/2湯勺）
蘋果醋（1/4茶勺）
第戎芥末（1/4茶勺）
糖（1/4茶勺）
鹽（適量）
研磨胡椒（適量）
辣椒粉（適量）
蛋黃醬（美乃滋） 食材
蛋黃（1個）
第戎芥末（1茶勺）
植物油（200ml）
檸檬（半顆）
鹽（適量）
胡椒粉（適量）
鹽（適量）
研磨胡椒（適量）
製作魔鬼蛋的材料之一是蛋黃醬，又叫美乃滋，這個可以在超市中買到，因為製作非常簡單，我就直接自製了，如果你購買了美乃滋，那麼請跳過第一步～
step 1
將蛋黃和第戎芥末攪拌均勻，先一滴一滴加入植物油，期間持續攪拌，然後慢慢一點一點以很細的柱狀加入油，直到攪拌的醬汁呈濃稠狀，然後加入檸檬汁，適量鹽和胡椒，攪拌均勻即可。（蛋黃醬的最常見搭配就是吃炸雞時的蘸料，這次做的量比較多，所以剩下沒有用完的醬汁可以密封冷藏2—3天，用來做其他食物的蘸料。）
step 2
煮好的雞蛋剝殼備用（煮出完美雞蛋的秘訣是，雞蛋同冷水一起加熱煮沸後，關火，用水的餘溫來持續催熟雞蛋，大概10分鐘左右的樣子就可以了，然後倒出熱水，在鍋中晃裂蛋殼，然後加冷水降溫，之後的雞蛋將非常容易剝出），準備好你喜歡的餡料，比如我用到了蝦肉碎、小紅椒、辣椒醬等，這個可隨意發揮啦~
step 3
將每個雞蛋切開成兩半，取出蛋黃放入乙隻碗內，然後加入蛋黃醬、酸奶、蘋果醋（也可以是普通白醋）、第戎芥末、糖、適量鹽和研磨胡椒，攪拌均勻至沒有小疙瘩即可。
step 4
開始組裝，你可以直接將混合物盛入蛋清內，也可以裝入裱花器，擠出漂亮的花紋裝飾，然後加入你喜歡的配料，在上面撒入辣椒粉即可。
DIY樂趣無窮的食物~
5樓：Biubiubiu
有沒有人和我一樣不愛吃雞蛋黃？有時候煮雞蛋剩下了，就切成小塊兒，然後拌一點醬油和香油，加一丟丟鹽，撒一點兒蔥花~味道還不錯
6樓：Hector
當然是溫泉蛋啦
煮法非常簡單
1.滾水下鍋 6分45秒撈起
2.冷水降溫
剝出完整雞蛋
1.手心握著雞蛋
2.適中力度在桌上滾一圈 (想象用手滾擀麵棍)3.可以考慮用線切開
我更喜歡吃 6分30秒蛋黃會生一點
7樓：還會來嗎
第一步就是煮雞蛋：
冷水把雞蛋下鍋，一定要冷水時下鍋，然後煮到水開後一分鐘關火，把雞蛋殼打碎（處於碎開但是沒有破的程度）
鍋裡放茶葉包，醬油，大量鹽（鹽很重要）和香料（八角等），然後繼續煮雞蛋，煮好後就把雞蛋泡在裡面；
隔幾個小時或者隔天吃都很好吃！
8樓：柯諾
我喜歡蒸蛋！哈哈哈哈哈哈！個人不喜歡煎蛋，太油膩！
也不喜歡荷包蛋，一整個的！糖心蛋沒吃過，不做評價！做蒸蛋很容易啊，就是你把雞蛋打碎，在放蛋液之前先讓油均勻鋪滿碗，然後倒入適量開水，攪拌，最後就是大火蒸！
9樓：你笑的好甜
必須是煎雞蛋啊而且是那種蛋白微微發老有硬殼的時候，但是蛋黃還特別嫩。然後再配上一碗湯麵，把蛋黃戳破，讓蛋黃流到湯裡面。不僅蛋好吃，面好吃，湯也特別的濃郁醇厚。
印象中能把煎雞蛋做到我這個要求的只有我的父親了。嗯，我果然是我爸親生的。
10樓：理工大爆破鬼才
當然是最傳統的煎蛋啦。
在遠離家鄉的地方，能夠吃到一枚用油煎的，外焦裡嫩的香香的煎蛋，咬一口，焦脆的外殼裡面卻是柔嫩的蛋清，半凝固狀態的蛋黃帶著一絲暖流從嘴裡慢慢流到心裡……
11樓：Kevin Yu
喜歡雞蛋的我不請自來啦。
說起雞蛋，我最記憶猶新的就是媽媽做的茶葉蛋了，雖然味道可能不如外面街上賣的那麼正宗，可是媽媽的味道永遠是最好的。
我媽做茶葉蛋的方法特別簡單。
第一步就是煮雞蛋：
冷水把雞蛋下鍋，一定要冷水時下鍋，然後煮到水開後一分鐘關火，把雞蛋殼打碎（處於碎開但是沒有破的程度）
鍋裡放茶葉包，醬油，大量鹽（鹽很重要）和香料（八角等），然後繼續煮雞蛋，煮好後就把雞蛋泡在裡面；
隔幾個小時或者隔天吃都很好吃！
今日推薦
美式炒蛋
牛油果簡單
雞蛋牛奶香蕉煎餅
最經典，而且也最簡單的西式雞蛋做法就是——美式炒蛋了，也就是大家經常掛在嘴邊的omelet了
需要的材料就是雞蛋，鹽，黃油，鮮奶油（或者牛奶）了。
做法就是先打好雞蛋，加上鮮奶油，攪拌均勻
鍋裡放上黃油，等它融化以後搖晃一下鍋使黃油鋪滿鍋底
然後倒雞蛋下去炒雞蛋，開小火並且不斷攪拌，最後加一點鹽
手殘黨也不怕的雞蛋做法，加了黃油會很香！
另外乙個非常簡單也很好做的雞蛋方法就是牛油果烤蛋！（芝士可能要用到烤箱略麻煩一點）
基本上的步驟，就是買好牛油果（個大一點的），對半切開，挖掉裡面的核心。
最後搭配上你喜歡的醬料，超級簡單又好吃。
最後一種就是雞蛋牛奶煎餅了。
用牛奶代替水，加上雞蛋和香蕉泥和麵，然後用來煎餅，營養健康而且好吃！
訣竅就是不粘平底鍋小火下面糊，
大概一分鐘的樣子，等到麵餅上起了許多小氣泡並且破掉的時候，翻面再煎30秒-1分鐘就可以啦。
這些做法都很簡單，雞蛋愛好者的你也來試一試
12樓：pome光感
溏心蛋完美的溏心蛋的做法
1. 將水加到在乙個中等鍋
2. 加熱
3. 把熱力減少直到沸水幾乎沒有顫抖 (或量80度攝氏/180度華士)
4. 輕輕地將雞蛋放入水中
5. 煮6分鐘
6. 立即取出完美的溏心蛋
要不要試試看！HOHO~
13樓：阿瓜
攤成蛋皮做湯！！我爸每次做這個我都能吃好多！！重點一定是要加酸的幹豆角或者榨菜！！！蛋一定是要攪散的！！要放一點小紅椒！！快出鍋放一點蔥提味又好看！！
14樓：一腔孤勇
雞蛋當然是要
蒸雞蛋水煮蛋水波蛋荷包蛋
這種原始的不加任何調料都好吃的吃法啊
無鹽無油還滿滿的蛋白質，請問有什麼吃法比這個更健康嘛
15樓：三點水瑩
1.蒸雞蛋羹淋點點香油
冬天的時候拿來拌熱氣騰騰的公尺飯，吃到胃裡暖暖的，很舒服2.水煮蛋蛋黃淋點點醬油
有段時間我上班自帶午飯，偷懶每天煮兩個雞蛋，雞蛋掰開往裡滴兩滴醬油，再往嘴裡一塞滿滿的滿足感嘻嘻
3.洋蔥炒雞蛋
洋蔥脆脆甜甜的和雞蛋嫩嫩的口感、我又想拌飯了4.西紅柿炒雞蛋
我想應該沒有人會不喜歡吃這道菜吧
16樓：
小蔥切小段，加入打散的正宗土雞蛋中。放鹽和稍許糖，打至出泡。
大火燒熱鍋，放稍微多點的豬油或者菜籽油。下鍋快速顛勺，30秒出鍋。表面略焦香，內裡鬆軟。
配上油熬過的豆瓣醬加剁椒，我能吃兩碗飯。
17樓：Lelda
白水煮雞蛋，剝皮切丁，拌上沙拉醬，你要的營養美味都在裡面。
土雞蛋打成蛋液，放入切碎的香椿芽，放精鹽、雞精，熱火冷油炒出一盤，香氣撲鼻。
一碗熱氣騰騰的公尺飯，中間挖坑，生食雞蛋打進去，日式醬油淋上去，元氣滿滿。
18樓：斷片兒少女
西紅柿炒雞蛋！在琦殿那裡看來的，雞蛋加蔥花炒好後，炒西紅柿，炒西紅柿的時候加上醬油！醬油！
然後再把雞蛋加進去，加蒜末加蔥花，小火咕嘟。我最後還會再加一包超市買的蒜香青豆！酥酥的，脆脆的。
炒雞好吃！
還有就是西士多還是西多士來著，一片吐司上放一片芝士片，再放層火腿腸，再加一層芝士片，最後蓋上一層吐司片。壓一下，在雞蛋和牛奶混合液裡泡一下，然後扔平底鍋裡煎。超好吃！你們試試！
19樓：節操大濕
你喜歡怎麼吃，它就好吃。
你要是不喜歡炒雞蛋，我就是炒出個花了來你都不吃。
還是看個人口味。雞蛋這個百搭的食材怎麼做都不會太難吃。
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？
徐媽你今天做飯了嗎 西紅柿炒蛋是一道非常常見的家常菜，幾乎每個家庭都會做，但是發出靈魂拷問，怎麼做才好吃呢？今日分享一下我炒西紅柿雞蛋的乙個做法吧 西紅柿炒雞蛋可是很有講究的呢，廚房新手小白記起來 首先要準備的食材 先準備兩個高顏值西紅柿哈哈哈哈，四個能考2個100分的雞蛋，食用油，一勺半食用鹽，一...
巧克力蛋糕怎麼做最好吃？
我的烘焙小廚房 作為一枚顏狗，對食物的顏值看的最重，先曬圖我的巧克力蛋糕成品。而做的好看最重要的就是外面刷的那層巧克力醬，因為蛋糕做醜了不要緊，外觀刷漂亮就可以哈哈。製作材料 250克切碎的黑巧克力 250毫公升牛奶 2個雞蛋 150克糖 125毫公升葵花籽油 300克麵粉 2湯匙玉公尺澱粉 1湯匙...
怎麼做一碗好吃的雞蛋面？
雲小新 西紅柿雞蛋面 材料麵條 西紅柿 雞蛋 鹽 味精 香油 老薑片。做法1 兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎 2 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 3 另放油，油熱爆香薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太...