1樓：
老實說麻辣燙其實挺好的，搭配得很全面，蔬菜、肉、主食都有了，就是通常都被做得很重口味。其實麻辣燙如果不放那麼多香辛料和調味品啥的，完全就是一健康模範餐。
麻辣燙裡的蔬菜煮的時間不是太長的話，營養還是很好的呢！
2樓：laladodo
油多，辣椒多，蔬菜吸油以後簡直是增肥利器。更不說加了麻醬的，卡路里蹭蹭的。健康一點的話，不加辣，不要加麻醬應該還可以。可以多吃幾種蔬菜，挺好的
3樓：呂印飛
不能！蔬菜中的維生素主要是維生素C，屬於水溶性維生素，在水煮的情況下，基本上流失殆盡。
但是蔬菜中的另外一種營養素基本都保留了，那就是膳食纖維。所以說這樣的蔬菜還是有營養成分的，只不過不是維生素而已。
4樓：黃東彥
大家都知道，天然的食物最健康，但是很多人被馴化成「無辣不歡」的重口味生物，然後就把刺激口味和健康食物結合了。
刺激的口味其實是各種香料各種味精（別跟我說你不知道味精超標的危害），在合理的範圍內吃是沒問題的，麻辣燙煮蔬菜，只是比水煮菜多了一些味精和香油，裡面的營養還是有的。蔬菜在加熱過程維生素會降解，但也不會完全降解，加熱時間越久，溫度越高降解越多。所以，總的來說，麻辣燙的蔬菜還是有營養的。
順便告訴你乙個小知識，麻辣燙（包括速食麵和辣條）的香料是讓女生臉上長各種痘痘的重要原因哦！
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