1樓：健識君
主要營養都在，不用擔心，至於某些維生素等的流失，也是不可避免的，畢竟還可以通過其它途徑補充，也不用太糾結。
不過我想知道的是用的什麼包裝？
2樓：禁與千尋
有危害，會燙壞小朋友的舌頭嘴手肚皮臉等等呢，但是這些小心一點就行。
事實上很多早點都很燙，什麼包子，豆腐花，豆漿，之所以燙，是因為你去買這些很多是要帶走吃的，這就意味著你要過一段時間才吃，這玩意冷了就不好吃，所以燙一點，可以讓他能夠保溫更久。
再者有些人就喜歡燙，你不能燙那就等等麼。
至於營養，必然是有損失，問題是你需要的損失不大。
食物加工都會損失營養，總不能不加工吧。
得失也要分輕重。
3樓：時小晨
我當時喝加熱的袋裝奶就有這種疑問
味道怪怪的。
不過我是覺得加熱袋子不應該！！
然後食堂那種直接加熱的純奶桶裝的豆漿一樣的一碗一碗打出來的，我個人覺得是沒什麼奶味的
很懷疑兌水嚴重！！
所以我養成了喝冰巴氏的習慣（不要學我
4樓：清江引
牛奶最重要的營養就是鈣質，其他的都是浮雲。
蛋白質勉強也算，但是隨便吃一口肉都比牛奶強得多。
這兩個並不會被稍微高點的溫度破壞。
牛奶裡的維生素根本不值一提，就算沒有了又如何？
賣巴氏奶鼓吹維生素之類的無非是賺智商稅罷了。
5樓：徐在
特別燙的牛奶，不會影響牛奶的營養成分。市場上的那些包裝牛奶保質期超過30天的，都是高溫消毒的牛奶。
但有一點。喝特別燙的牛奶，包括熱水等等。會增加患食道癌的機率。超過65℃以上的水，就是一級致癌物。牛奶也同理。
所以建議還是將牛奶的溫度降下去再喝。
6樓：土豆先生
7樓：Dieter小異哥
牛剛產下的奶營養最好，但是人直接喝，輕則竄稀，重了就不知道會有什麼菌類對人體不利。所以安全第一，營養什麼的在保障飲食安全的情況下再考慮。畢竟命都沒了，營養豐富有個屁用。
8樓：Miranda Ling
每次看到國內推巴氏奶的廠家舌燦蓮花說我們巴氏奶裡面有多少活性物質，營養比UHT奶好多少；然後轉身很多消費者都習慣先煮一下牛奶再喝，我就覺得很想笑。
長時公升溫加熱，比短時高溫處理對牛奶的營養破壞要大，所以喝加熱尤其是煮沸過的巴氏奶還不如喝常溫UHT奶。當然，這個區別非常輕微，基本屬於可以忽略不計的部分，就像巴氏奶和UHT奶的營養成分基本也沒啥差別一樣。
我個人也一直覺得強行美化低溫奶，宣傳它的營養比UHT奶好多少的廠家是在收智商稅。畢竟巴氏奶比UHT奶貴多了。
9樓：賢妹兒
我們喝牛奶主要是補充鈣質，特別燙的牛奶是因為煮沸殺菌消毒了，破壞的是一些不耐高溫的維生素和活性物質而已，只要不是煮糊了，對營養沒有影響的啊。
10樓：
你家裡的食物合著都不燒熟的啊，自己家燉菜的時候怎麼沒說破壞營養啊
牛奶燉開，和你家裡燒菜乙個道理，煮開滅菌，總比吃生的拉肚子強吧
11樓：脂食分子
相比牛奶來說更需要注意的是牛奶包裝，尤其是塑料類的包裝，有些是可加熱有些是不可加熱的哦。牛奶本身只要沒糊一般問題都不大，太燙的話還是放涼一會再飲用，以免燙傷消化道
12樓：探真大學士
特別燙的食物，對消化道有損傷，建議放涼一下飲用，牛奶本身含有的蛋白質脂肪，還有無機鹽礦物質這些是不怎麼怕熱的，所以溫度高的牛奶，營養損失並不大。只有熬糊的牛奶，蛋白質變性嚴重的就不宜飲用了。
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