春天吃什麼蔬菜水果比較好？

1樓：奚溪愛生活

春天，是萬物復甦的季節，談到飲食養生，最好莫過於讓陽氣充實，增強抵抗力，所以應吃一些能夠起到溫補人體陽氣的食物。

在著作《大國醫·長壽有藥訣》裡，90多歲中藥大師雷雨霖就介紹了春季飲食要養陽，而「以蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜」，在李時珍的《本草綱目》中也有引用到了《風土記》裡的主張，這些食物都是養陽的佳蔬良藥。

1.韭菜

有一句俗話說「韭菜春食則香，夏食則臭。」韭菜性溫，最適宜在春天補充人體的陽氣，而且李時珍說過韭菜是肝之菜，是說吃韭菜對人的肝臟功能有益。

從五行的角度來看，春天正好跟五臟之一的肝臟相應。春天，肝氣會旺盛，進而影響到脾胃的消化吸收功能，應增強人體的脾胃之氣。

但是需要注意的是，韭菜不能輕易被消化，所以還是要適量。

2.菠菜

菠菜，是春天蔬菜的主要品種之一，菠菜的綠看著也舒服，而且吃起來柔嫩，味道很美，營養豐富。用洋蔥涼拌菠菜，或是炒著吃，胡蘿蔔炒菠菜，蒜蓉炒菠菜等都是不錯的選擇。

3.薺菜

陽春三月，正是採摘薺菜的時候，而且薺菜是野菜，到處都有，在田野、路旁、庭院，這些地方都可以看見野生的薺菜，有諺語說「三月三，薺菜當靈丹。」

4.士多啤梨

士多啤梨是春天的時令水果，中醫學認為，士多啤梨味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃的功效。飯後吃幾顆士多啤梨，也會有助於消化開胃，而且士多啤梨的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會上火，是男女老少都適合的水果。

難怪在很久以前的歐洲，士多啤梨就有「水果皇后」的美稱。挑選士多啤梨要注意不要挑到畸形士多啤梨，可能這種士多啤梨往往在種植過程中使用了某些促進生長的激素，恐對身體健康有影響。

雷雨霖介紹，除了上面說的果蔬之外，還有一些當季蔬菜，如芹菜、油菜、萵筍、香椿菜、花椰菜、甜豆、豌豆等也可以多吃一些。水果有菠蘿、番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧等都適合在春天吃。

2樓：鯊魚健康

柑橘類：它們水分含量高，口感酸甜，其中還含有豐富的維生C，胡蘿蔔素和多種微量元素，可以保護視力。

士多啤梨：士多啤梨中富含大量的維生素C，花青素和微量元素，還含有豐富的膳食纖維，水分也十分充足。而且士多啤梨屬於低糖食物，高糖者也可以適量食用。

青棗：口感清脆的青棗，不同於我們上面說的士多啤梨，它的甜分很高，含有維生素C，鈣，維生素B，胡蘿蔔素等。素有「維生素丸」之稱，有「日食三棗，長生不老」之說。

不過它和我們常見的紅棗可不同哦！

桑葚：成熟的桑葚酸甜可口，肉厚，糖足。裡面含有人體必要的氨基酸和易於吸收的多醣，唐代就有以桑葚入藥的傳統。

它可以滋陰補血，增強抵抗力，促進造血細胞再生，減少失眠的功效。

櫻桃：櫻桃素來有「春果第一枝」的美譽，其肉質厚實，色澤鮮豔。含鐵量為水果首位，春天食用櫻桃可以發汗，益氣，祛風等功效。

香椿：這個名字一聽就是為春天而生的，民間就有「三月八，吃春芽兒」的說法。香椿不僅可以烹調出各種特色美食，也是一種醫食同源的天然綠色保健食品。

其中的蛋白質，維生素，鈣，鐵，鎂都是蔬菜之冠。味美香醇的香椿，不僅可以增進食慾，還有潤膚健美的效果。

韭菜：吃韭菜是非常講究時節的，古人云「春食則香，夏適則臭」。所以春天吃韭菜是最好的，不僅鮮嫩美味而且還有豐富的纖維素，利於排便。

蕨菜：蕨菜口感潤滑，含有多種維生素。每100克鮮品含蛋白質0.

43克、脂肪0.39克、醣類3.6克、有機酸0.

45克等。蕨菜根莖部分具有清熱化痰，舒經活絡的藥用作用。

豆芽：春天的豆芽從豆子裡破殼而出，冒出小小的嫩苗。其營養比豆子高好幾倍，維生素，礦物質，氨基酸等營養物質最為鮮活。

萵筍：萵筍又叫「春筍」，含鉀豐富，鈉含量低。有助於降低血壓，適宜高血壓，心臟病等慢病患者使用。

以上希望對您有幫助！

3樓：落花生

春天，陽氣公升發，是調養肝臟與脾胃的好時機，抑肝補脾，乙個護，乙個補。飲食的選擇原則為「減酸增甘」，可以用甘蔗、荸薺、茅根煮水喝，可以多吃一些甜的水果，如士多啤梨、蘋果、梨、柑橘、香蕉等。