1樓：姚媯潁
歷史上的用字俗化是導致字形變化的主要原因
題主舉的上下左右換都算小事，換部、增部、減部都是很常見的現象。
有些寫成上下結構的字是因為《說文解字》的篆體要求這麼寫的，但後期在民間出現了左右向寫的俗字，又陰差陽錯地一直影響到了現在。
比較常見、改不回去的後起俗字有：
吃吃麵麵
套弢韜（甚至本身就是俗字的「套（又大又長的會意字）」的「長」部現在也被簡化成了「镸」）
為為 （比較欣慰的是就大陸還認「為」是俗字，「為」是正字）
陸、港、澳、臺、日、朝、越、新、馬，基於其地的文學傳統和主流學者的主張，面對資訊時代的需求會形成對字形標準的不同認識，就有了不同的漢字標準。
像題目裡的情況在現代也是存在的，比如港標認「峰」台標認「峰」，港標認「裡」台標認「裡」。
即便有自唐宋開始發展的金石學為代表的文字學的作用，很多時候的用字習慣也不會再改回去（有比較特別的例子是「鬥」，宋前幾乎已經廣泛應用了鬪、 、鬭一類兼具音義的繁體字，但就是受小學的影響又寫回了「鬥」）
「換字」集錦——
鋒鏠鎽（題主說的「鋒」的上下結構字形找不到呀）
群群颯 岸屽厈
槪槩賅賌
槁槀秋秌
稿稾夠夠
匯匯期朞
詞鵝鵞 （此處應該At大佬）
島嶌嶋峨峩婀娿
揪揫橛橜
辣辢裡裡
奩匲魂鄰隣勖勗
胸胷炎炏
嶄嶃眥眥
拿搻略畧
蟆蟇 謨謩
蘇蘓峒峝
忞忟脅脇
蟹蠏愜晰晳鞍鞌幕幙
毗毘飄飃
棋棋啟啟
鍬鍫秋秌
裙裠融螎
挲挲和咊
慚慙荊荊
鑑鍳翅翄
崘侖鷀鷀
蹴蹵蚊螡
墩墪焰燄
2樓：布衣司馬
錄舊答：
合體字結構十二種，以上下及左右為常。今人多不知相當一部分字的結構可以互換，如群=群、峰=峰、畧=略、=魂……上下皆為古寫，左右多為近體，為何？
古人以俯仰之姿記天地萬物，故自甲骨降，無論金石簡牘，書寫皆縱列，上下結構顯然更順手；然後紙帛興，橫卷便利過縱軸，更有匾榜題額，由不得樹梢掛蛇，化上下為左右便成為一種實用主義的通融，於是一字兩構並存。更有如「鵝」字者，鵝、鵞 、、，左右逢源，上下玲瓏，難怪書聖萌寵
3樓：復興中華
漢字結構之部件或可易位成異體，如「峰」之作「峰」、「秋」之作「秌」、「和」之作「咊」等。這都是正常的，書寫時應以現行標準為主，而非一昧追求「復古」寫些異體字。
4樓：
這個怎麼寫是看場合的，如古代的書很多是豎排的，豎著寫更方便。在手寫時，有時候會刻意拉長，寫大一些，看起來會更莊重或更好看。那些上下結構的不能稱為繁體字，應該算異體字，古代這兩種字是同時存在的。
5樓：公羊大地
古人寫字是從上到下，手寫體通常會拉長，左右結構寫起來不如上下結構方便。所以會出現很多異體字，並不是標準字，古時也沒有書寫標準，有的字，有好幾個異體，但只是寫法不一樣，意思不變。
簡化，考慮到現在的書寫習慣是從左到右，當然按左右結構去設定。
這些，我也是猜的。
6樓：liuhl6
群和峰的上下結構是異體字，本來怎麼寫都行，現在台灣定峰和群為正體，大陸定峰和群為正體而已。
更正，台灣也定峰為正體。
我覺得左右結構的寫法更常見，也更好安排字的結構。
至於你看的書裡為什麼都是上下結構，可能因為作者就喜歡這麼寫，也有可能印刷字模峰和群都是這麼刻的，是不是因為那時候人覺得上下結構的是正體，那倒不見得，古人這種意識比較淡泊，除非是差別很大的異體字，才會特意考慮該用哪個字吧，我覺得是這樣。
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