1樓：榮瑞祥茶業
其實愛觀察的茶友們也許都發現了這個現象，明明平時泡出來很香的茶，在下雨的時候泡，卻感覺到香氣明顯減弱了許多，也是讓不太了解的小夥伴們詫異道：怎麼沒有前幾天喝著香呢！？其實，這就是下雨天對茶造成的影響。
那麼我們今天從這三點，告訴你為什麼雨天泡的茶香氣會變弱？
2樓：侍茶人
主要原因是氣壓問題。雨天大氣氣壓低，空氣濕度大，所以無論香氣還是湯感，總有種沒有泡出來的感覺
3樓：八叔愛玩茶
時值仲夏雨季，全國各地進入乙個多雨的時段，愛觀察的茶友們也許會發現這樣乙個現象，那就是下雨天泡茶沒有晴天時香了。
那麼這是乙個普遍現象，還是偶然出現的呢？下面就為大家分析下其中的緣由。
1、空氣濕度大，影響茶葉內含物質析出
茶葉吸附性較強，下雨天濕度大，茶葉吸附了空氣中的水分子，尤其是新茶時吸水性更強，所以嚴重時茶湯中會有水味、滋味變淡，香氣也會減弱。
2、水溫易降，難以激發茶葉香氣
天陰時，氣溫一般較低，需要較高水溫沖泡的茶會因為水溫的快速下降而難以激發出香氣。尤其高原地區，本身沸點就低一些，陰雨天水溫就更低一些，茶香也更難完全激發出來。
泡茶之前水溫就已經在降低了，再從泡茶到把茶湯分到品茗杯中至少會降低1-3度，所以人在喝到這樣的茶湯時，會覺得滋味偏淡、香氣較低。
3、低氣壓會影響味覺和嗅覺
下雨天受氣旋影響，氣壓也會變低，在氣壓相對低的情況下，嗅覺和味覺不會像平時那麼靈敏，所以陰雨天泡出來的茶，口感和香氣都不會跟平時一樣好。
那麼，雨天怎麼泡茶才會把影響降到最低呢？
1、保持水溫穩定
保證水溫的穩定，比如恆溫燒水壺，在每次泡茶的時候間隔時間不要太久，避免茶葉長時間處於低溫狀態，再次注水後水溫更低。如果沒有恆溫燒水壺可以讓水持續沸騰滾燙，然後快速沖泡以保證茶中的內含物質被激發出來。
2、少於平日的投茶量
雨天不僅潮濕，地面氣壓還會變低，導致我們對茶的滋味感受出現不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀較重。所以在沖泡時，可以比平時少投放2-3g茶葉，讓茶湯淡一點，味道會更舒適一些。
3、保持平靜心
其實很多人遇到陰天，心情會比較壓抑，幹什麼都缺乏動力！別說泡茶不香，連泡茶的心情都沒有！所以保持一顆平靜的心也十分重要！
下雨天適合喝哪種茶
下雨天氣，適合沖泡品飲黑茶。因為這類茶葉的發酵程度比較高，所以茶香也會更加穩定，即使在潮濕又低壓的下雨天氣，也依然能夠保持個性的發揮，受天氣影響較小。此外，陰雨天適當喝些黑茶，還可以暖心養胃，驅走一些因潮濕環境帶來的陰鬱的壞心情。
全國已經逐漸進入秋季，無論是存茶或是泡茶、品茶多少都會受到影響，我們能做的先是把茶葉儲存好，然後再帶上好心情以及泡茶要領，就能獲得想要的茶香和茶滋味。
說了這麼多，更想說：雨天喝茶的最高境界，就是忘記滋味和香氣的存在。
4樓：之乎者也
天氣原因這個沒怎麼研究過，不過水溫，出湯時間，茶水比例會對口感有較大差異
5樓：灰灰是個灰灰
木有遇見過你說的這個情況，泡茶和水質有關係，真正的泉水和城市的自來水泡出來的茶口感差異有不同，泉水泡的甘甜
6樓：NoBd
我個人理解，
1、茶的儲存方式，南北方差異，可個人攻略這方面資訊，「三層方法」適合長期，一般最好不存茶半年內喝完宜；
2、茶的水溫漸漸會低，沖泡次數7-8泡？耐不耐泡好像不是論茶好壞，個人偏喝熟普較耐泡；
3、都說好茶配好水，可參看水質影響，我之前泡青茶肉桂就是用自來水香氣無法釋放後面用農夫山泉聞到了；
4、別悶泡，宜隨沖泡次數延長浸茶時間；
5、或是茶本身品質問題，過多新增殺蟲劑之類干擾本生。
以上，望提供問題角度。
7樓：Jeneya
1. 氣壓低，氣溫低，香味物質分子運動不活躍，散發到空氣中的少，所以覺得香氣不高；
2. 陰雨天人的心情不好（至少不像晴天那麼爽朗），感覺會比較遲鈍；
3. 澀味和天氣關係不大，可能是水溫和浸泡時間的關係。
8樓：微信使用者
茶葉中富含的芳香類物質，會受到外在環境各種因素的影響
9樓：淡傲氣
因為氣壓影響水溫對於高香茶衝不出香氣，這個時候需要換容器，比如提公升水溫和壺溫。可以換鐵壺銀壺茶器用紫砂陶器。
10樓：奇點
茶葉密封儲存了麼？受潮了麼？喝之前醒茶了麼？沖泡方式一致麼？
11樓：木土土
誒？其他的回答這麼正兒八經的。
把我看笑了。。。
說到底，如果你泡的茶沒有受潮的話，是不可能出現香氣不一樣的情況。
就算出現，也是微乎其微，跟心理作用關係很大。
什麼空氣濕度乾燥那真是邪了門了。
另外有一點，可能很多剛入行的不知道。
如果你剛剛吃完飯
或者吃了水果點心以後
喝茶味道會明顯不一樣
特別是吃了甜的東西
喝茶會明顯的苦澀
如果早上起床，你喝了杯安慕希
再去喝茶，那茶肯定特別苦澀
甚至會懷疑這是不是你買的茶
原理大家都懂
用到這個回答上
如果陰雨天喝茶覺得苦澀
要麼就是題主心理作用
要麼就是發這個問題前是不是吃了啥？
12樓：六朝古都雨花茶
陰雨天的空氣濕度大，氣壓低，比較難激發茶香，同時人在陰雨天的味蕾，對於甜度的敏感度會下降，所以有時候我們喝茶的時候，不要著急下定論，可以在不同的時間環境中，多喝幾次，或許會有不一樣的感受~
當然，喝茶的心情也會影響我們對於茶味的感知。
13樓：劉胖胖
澀味是口感所以不考慮嗅覺，茶湯變澀可能是水溫，或者是不是儲存的原因之類的，或者是因為你剛剛吃過較甜的東西。
14樓：茶味百生
看到下面的答案，我有些想不明白了
其實我的答案，就是更多的基於喝時候的心情，我們情緒很大一部分情況下會影響我們的味覺
15樓：三月
喝茶喝的是一種心境，其實就是你的心理作用。
心情好了，吃什麼喝什麼都感覺有味道。陰雨天本就容易讓人心情煩躁，這時候再喝茶，就感覺沒有以前喝的香。
心理作用是會影響對食物的口感的，就像我們家鄉產的香榧，有十幾年的香榧樹結的，也有上百年的老樹結的。
如果給你兩盤香榧果，告訴你一盤是十年香榧樹結的，另外一盤是五百年老樹結的，你會不會覺得五百年老樹結的更好吃一些，其實口感差不多，甚至有幾年還是小樹結的果好吃。
所以，挑個心情好的時候品茶吧。
16樓：守護皮卡丘
我以為這個問題就已經夠玄學的了
手殘點進來一看
居然一堆牛鬼蛇神在跳大神
玄之又玄
趕緊撤退
17樓：小烏婆
綿綿的陰雨天，雨下個不停，空氣濕度大，又潮又悶，心情難免會受到天氣的影響。
下雨天，空氣濕度大，地面氣壓變低，在喝茶時，人體對茶味的滋味感覺會有所不同，常會感覺泡出來的茶味，比平常淡，或是香氣沒平時喝著香等。
18樓：斟茶論語
陰雨天，氣壓低了，周圍的水汽多了，香氣物質不容易揮發。澀度是因為陰雨天溫度會低點，比平時的溫度低，所以茶容易澀！辦法。提高浸泡時間。用紫砂壺泡。
19樓：唯心英紅九號
陰雨天氣壓偏低，會影響我們的味覺和嗅覺，降低它們的感知靈敏度，對茶葉的品飲會有一些影響。再有陰雨天氣溫較低，水溫降得快，茶香難被激發出來。更重要的一點是主觀因素，陰雨天時，多數人的心情往往會有些低落，心情低落時喝茶，與心情愉悅時品茶相比，感受是很明顯的不同。
加上一直以來的「陰雨天泡茶不香」說法的影響，會讓我們先入為主地對茶的滋味產生偏差。
20樓：都市行者Satima
茶葉放久了會有返青現象，影響湯色香氣口味。
陰雨天濕度更大些，對茶葉會有一定影響。
家庭有烤箱的話，喝之前簡單烘焙一下，茶葉口感會好不少。
白茶、綠茶、青茶100度3-5分鐘，紅茶120度4分鐘左右！
21樓：南楓
陰雨天喝茶茶葉的香氣確實會弱一些。
相較於晴天，下雨天的變化主要是。
一、溫度降低，燒開的水溫度下降得更快，茶葉中的芳香物質需要通過高溫才能激發出來，所以下雨天對品茶最直觀的的影響就是導致茶葉的香氣變低。
二、下雨天壓強變低，壓強變低會影響人們對嗅覺及味覺的感受，舉個例子，我們在坐飛機的時候，由於飛機上壓強較地面要低，我們會明顯感覺到食慾降低。所以我們在下雨天喝茶的時候更容易感覺到茶葉的苦澀度變高了。
三、下雨天空氣濕度大，對於一些小袋密封包裝的茶葉影響不大，但是對於一些散裝的茶葉來說，由於茶葉吸附性強，散裝的茶葉更容易吸附空氣中的水分，導致香氣變低，滋味變淡。
四、主觀上的感受，大家都說下雨天泡茶香氣低易苦澀，這在主觀上也影響了我們對茶葉的品鑑。
22樓：bad boy
因為陰天氣溫低，香氣分子運動不活潑
23樓：熊貓研茶社
下雨前空氣中的濕度大,水蒸汽含量高.使大氣壓降低。陰天下雨，往往感覺到「悶」，也就在這裡。
另乙個詞:秋高氣爽，空氣對流快，是不是好像空氣裡都有Sunny的味道？
24樓：蒙茶茶
陰雨天濕度會影響茶葉，讓茶葉含水量高
25樓：茶人小丹
雨天氣壓降低，影響人的嗅覺和味覺。
有研究表明在乾燥和低壓同時作用下，味蕾對甜味和鹹味的敏感度就會下降30%左右，導致我們對茶的滋味感覺出現了不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯。
同一款茶，為什麼下雨天喝會差很多？
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