1樓：
花了6元買了一大袋，果然沒讓我失望，真的是太好吃了。
今天我就把吸汁面藕的做法分享給大家!
用料：面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。
做法：先把麵藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個小時。
泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裡面的水分。
黃瓜洗淨，先切成片，再改刀切成細絲。
小蔥洗乾淨了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。
取一小碗，調下麻醬汁！這道吸汁面藕好不好吃，關鍵就在這碗麻醬汁！
碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。
往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。
大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調好的麻醬汁，用手抓勻。
拌勻後就可以裝盤，一道涼拌吸汁面藕就做好了，一口乙個，面藕吸滿了湯汁，好吃極了。
2樓：柚子
材料面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，紅辣椒，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。
做法：先把麵藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個小時。
泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裡面的水分。
黃瓜洗淨，先切成片，再改刀切成細絲。
小蔥洗乾淨了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。
取一小碗，調下麻醬汁！這道吸汁面藕好不好吃，關鍵就在這碗麻醬汁！
碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。
往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。
大碗中放入面藕，放上切好的辣椒段和香菜段，淋入調好的麻醬汁，攪拌均勻即可食用！
3樓：花開在指間
面藕涮火鍋吃味道不錯，用它涼拌著吃，味道更是非常誘人的。
剛剛做了一盆麻辣涼拌麵藕，是不是一看就很有食慾呢？吃起來酸甜麻辣，咬一口滿口流汁，很有滿足感，開胃又下飯，實在是太好吃了。
這也是我家經常做的一種面藕做法，每一次做出來都剩不下，而且做起來很簡單，也很快，味道和口感都很不錯。
麵食是我們生活中的主食，因為吃起來胃裡很舒服，在日常生活中，幾乎每天都離不開它。
隨著現在人們生活水平的提高，無論哪種麵食，想要吃的話，隨時都能買到。
可是居家過日子，也不能天天買著吃呀，但是想要在家自己做點麵食吃，如果不經過學習和實際操作，沒有一定的廚藝還真不容易做好呢。
麵食在中國有著悠久的歷史，種類花樣也很繁多，其中主要有麵條、饅頭、包子、麻花、涼皮，還有麵包、蛋糕、烤餅等。
在製做方法上，又分為蒸、煮、烙、煎、炸等。
所有這些麵食，做起來都需要一定的技術和手法，尤其是對於不太會做飯的人，做麵食對他們來說，更是乙個難題。
於是就迎刃而生了一種麵食叫做速食，比如幹麵皮、乾麵藕等等。
【面藕】
說起面藕，本來是山東的特產，如今隨著網際網路的普及，全國各地的人也都能夠品嚐到它的美味了。
最經常見到的，就要數在火鍋店裡的涮面藕了，吃起來滿口都是湯汁，很有滋味呢。
面藕也被叫做素肥腸，因為它的樣子看上去很像蓮藕，所以就被叫成了面藕。
面藕主要是用小麥粉，水和食鹽製作而成的，雖然看著這些用料挺簡單的，可是面藕裡的營養成分一點也沒少，向來就有著「素中之肉」的美名。
其次，面藕很容易儲存，這就很好地解決了麵食不易過久放置的缺點。
【泡發的水溫】
面藕的泡發也是有講究的，乾麵藕的乾燥程度是你想象不到的，很硬，需要用溫水把乾麵藕慢慢泡發，直到膨脹起來，裡面沒有硬心就泡發好了。
泡麵藕的水不能太涼，如果水太涼的話，泡發時間就會加長，面藕也不容易泡透。
泡麵藕的水也不要太燙，太燙的水會把面藕泡得變了形，面藕也會太軟，看上去不美觀，吃起來口感也不好。
【泡發的時間】
在溫度高的環境中，泡20分鐘左右就可以了，如果在環境溫度低的地方，比如冬天，就要泡半小時左右。
【面藕的做法:】
面藕的做法也很多，可以涼拌，可以炒著吃，也可以涮火鍋等，當然還有很多種吃法等待你去發現呢。
其中涼拌吸汁面藕可以說是最為經典和常見的做法了，而且吃起來也更美味呢。
【我的做法】
用溫水把麵藕泡開，把泡開的面藕撈出來，把水擠幹。
可以按照自身的口味進行加減，把蔥切成段，把大蒜剁成蒜末，香萊切成末。
當然，也可以加入一些綠油油的小白菜，吃起來別有一番滋味。
把準備好的這些配料加入調味品，比如油潑辣子、芝麻油、公尺醋、生抽、鹽、味精、白砂糖等等，然後用筷子一起拌勻。
最後把調好的料汁倒入泡好並擠去水的面藕裡，翻拌均勻。
這樣，湯汁濃濃的涼拌吸汁面藕就拌好啦。
看到這樣美味的面藕，你一定也會很想吃吧？那就趕快做起來吧。
4樓：下凡的天使
面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，直徑0.7mm，且為空心。
其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被稱為宮面。
其工藝起源於隋唐時期，鼎盛於明清年代，歷時一千五百多年源遠流長。本文講述麻醬麵藕的美味做法。
食材乾麵藕 100g
黃瓜 1根
大蒜 2瓣
芝麻醬 20g
生抽適量
陳醋適量
鹽適量辣椒油適量
香油適量
麻醬麵藕
第一步，取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
第二步，將已經泡發乙個小時的面藕控乾水分，待用。
第三步，用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
第四步，把麵藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
麻醬麵藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳。
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