1樓：FFdreamFF
臘八粥有很多起源，有說傳自印度，與佛祖有關，也有說傳自明朝開國皇帝朱元璋。其用料為各種公尺豆。傳統上有大麥公尺、白雲豆、赤豆、綠豆、稻公尺、小公尺、黃公尺等。
因國內各省市產出作物不同而有所差異。 正宗的八寶粥其實是一味藥膳。原料有芡實、薏仁公尺、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合、粳公尺。
其作用為健脾胃，養氣血。 不過到了後來，社會生產發展了，物品也豐富了。臘八粥與八寶粥的內容有了更多的改變。
臘八粥與八寶粥的區別也就小了。"
2樓：阿邊
1、通常粥多採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、公尺水交融的特點。
2、煮粥用的公尺既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入公尺或麵煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與公尺同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
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3樓：豆豆媽
漢地相傳農曆十二月初八這一天是釋迦牟尼成道日，四大天王從天上來到人間，分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊，世尊欣然接受後將四缽合而為一。為了紀念佛陀成道，一些佛教寺院會在這天煮粥供佛，並分送十方善信。而這天（農曆十二月初八）習俗上又稱「臘八節」（或稱「法寶節」）。
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4樓：hello
《母親的臘八粥
又到一年臘八節。每年這天我總想起母親做的臘八粥。
初七下午，母親便把自家種的各種豆子(連豆、紅豆、豇豆、黑豆、菜豆等)，收拾出來先撿後浸。再把小公尺，黃公尺，大公尺各取出一些備用。做臘八粥最少不了的食材是紅棗。
紅棗，母親通常在幾天或十幾天前就買好了。小時侯，母親買回紅棗先給我姐弟倆一人抓一把。剩下的便藏起來。
記得有一年我發現了她藏紅棗的地方。今天抓一把，明天捏幾顆。到臘八做粥這天，吃了個精光。
直到今天，我也不知臘八粥的製作過程。只知道臘八這天母親起得特別早。我們還在睡夢中就聽母親嚷：
起吧，趕快起，起得遲要得紅眼病。當我迷迷糊糊穿好衣服，熱氣騰騰的臘八粥已端到面前。
一年做一次臘八粥，故誰家也要做許多，總能吃上好幾頓。那些年吃臘八粥母親常說的有兩句話------甭專挑紅棗吃。小心棗鬍子卡嗓子。
或許是物以稀為貴，或許是小孩愛吃甜食的緣故，那時候的紅棗咋就那麼金貴呢？
我在他鄉已十多年了，很少吃到母親親手做的臘八粥。每年這天只能買幾聽筒裝的八寶粥湊合一下。好吃也好吃，就是聞不到那記憶中的香味。也感受不到母親看我吃臘八粥的慈愛眼神。
臘八粥啊，臘八粥。你是淡淡的鄉愁！你承載著遊子對母親的過多思念。
過了臘八就是年，年的味道越來越濃。濃到能聽到我回家的腳步聲。
5樓：
基礎做法
材料：紅棗，核桃仁，黑公尺，黑豆，小黃公尺，薏公尺，桂圓，紅豆，花生，冰糖。
1、所有食材洗淨，去殼，
2、將食材倒入點壓力鍋內，加清水至水位
3、加冰糖或紅糖
4、按壓力鍋的煮粥，就可以了
5、時間到，一鍋香噴噴的臘八粥好喝了。
美食小貼士
1、一般來說，對豆類要清水浸泡易煮爛，我用電壓力鍋就沒浸泡，一樣煮爛的。
2、糖可根據自己喜好加。
3、所有公尺和豆類我都是一小把，紅棗和桂圓約各6顆，核桃二個。
這是基礎做法，還有高階做法看這裡，臘八粥的做法大全 _5號網
臘八粥的原料有哪些？
羊怪獸 臘八粥的材料 白糯公尺 桂圓 糖 蓮子 銀耳 紅棗 百合 山藥 綠豆 紅豆等。做法 1 糯公尺五十克泡十分鐘，加入六杯水，大火煮開，改中小火煮二十分鐘 加桂圓 糖再煮十分鐘，完成粥底的製作。2 加入煮好的配料再煮沸即可。 奇奇愛乾飯 哇。正好今天媽媽燒了臘八粥耶 我媽媽煮的時候放了 紅棗，綠...
煮臘八粥需要哪八種食材？
老話說 過了臘八這就是年 到了臘月初八，過年的序幕也就正式拉開了。在北方，臘八節是乙個比較重要的傳統節日，幾乎每家每戶都會煮上一鍋香甜軟糯的臘八粥，醃上一罐爽脆碧綠的臘八蒜，一家人團聚在一起喝著臘八粥，順便商量著置辦年貨的事宜，喜慶熱鬧還有儀式感。雖然現在臘八節不如春節隆重，但它卻與春節一樣有著悠久...
寶寶的營養粥怎麼做？
香蕉菜泥粥用料 小公尺適量 西蘭花1朵 香蕉半根做法 1 香蕉塊與小公尺同煮 2 西蘭花下水焯去農藥 切碎 3 將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小公尺粥即可 牛奶蛋黃公尺湯粥用料 大公尺一小碗 雞蛋乙個 奶粉若干做法 1 將大公尺用涼水泡軟，後熬成粥 2 取雞蛋乙個，用蒸蛋器蒸熟 3 雞蛋蒸熟後，取出蛋黃...