1樓：
清水燉，燉熟了放鹽就行，甚至連鹽都不用放，鍋裡擱點蔥段薑片紫菜就行。
其實就是涮肉的路數，有一次忘了要蘸料碟，空口吃著發現味道很不錯。
2樓：這是乙個雙鏡
蒙古最簡單的燉羊肉的方法把羊肉放鍋內，加涼水沒過羊肉，再放蔥和姜，就那樣拿慢火去燉，鹽在燉的過程的一半的時候加入就OK啦在過程中你就會聞到羊肉的香味啦~~~：） 第一種：清燉大塊（兩個拳頭大小）羊肉加冷水（水是肉的3到5倍）和薑用大火燒開轉小火燉一小時，然後就把羊肉撈起來切片，倒入湯裡，加蘿蔔塊，當肉和蘿蔔軟了就可以沾佐料吃了。
佐料：辣青椒和野山椒剁碎加香菜、蔥花、味精、鹽，放一點點羊肉湯拌勻，就可以了。第二種：
羊肉切桌球大小加水（水是肉的2到3倍），姜，乙個橘子皮（幹的最好，新鮮的也行），蔥節（一根大蔥），花椒，料酒，下鍋一起煮，1個多小時後差不多就好了，然後加鹽（肉好了之後放鹽），可以吃拉。 蘿蔔燉羊肉 【原料】 羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程】 將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。【特色】這樣燉出來的羊肉清香味淡，且有溫中益氣之功效。
3樓：明明
喜歡的燉羊肉有幾種。一是帶骨頭帶筋那種和蘿蔔一起燉，其他什麼也不放，出鍋前撒鹽，喜歡的話放點蔥花香菜。另一種是大料放一遍，八角花椒桂皮，草菇，乾辣椒。
出鍋也是超級無敵香。各有千秋。總之羊肉怎麼做我都好喜歡吃
4樓：惆悵的秘密
最關鍵羊肉要好，不要冷凍過的，一定要鮮肉，燉的話一般選擇羊排肉，肥瘦均勻的，可以像少數民族那樣清水煮，加極少的調味料，主吃羊肉本味，這種建議帶骨烀煮，要是想吃口味重一些的可以選擇紅燜羊肉。
羊肉怎麼做才好吃？
wenliwenli 用料羊排羊肉 3斤 胡蘿蔔 1根 蔥薑適量 冰糖 3顆 枸杞粒洋蔥 1個 辣椒 6個 辣椒醬 1勺 生抽 2勺 老抽 2勺 料酒 2勺 食鹽適量 食用油 2勺 胡椒粉適量 八角 2個 做3斤都不夠一次吃的 紅燜羊肉 的做法 1胡蘿蔔清洗乾淨直接切滾刀塊。羊肉剁成大小均勻的塊兒。...
怎樣清燉羊肉好吃？
杜小甫 羊這種食材，很鮮 搭配青蘿蔔點一點枸杞，記住豬不椒羊不料，不放大料，一小段蔥一小塊姜，胡椒粉，草果豆蔻桂皮先燉羊肉，羊肉八分軟爛時青蘿蔔入鍋即可 鮮甜味美，每年入秋必定燉之 春雨 羊肉清燉的口味和口感多一半取決於羊肉的肉質，內蒙古巴彥淖爾市烏拉特後期和烏拉特中期的羊肉清燉特別簡單。鹽，蔥，姜...
牛肉燉什麼好吃？
雲小新 番茄土豆燉牛肉 材料主料 牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，調料 鹽5克，姜5克，植物油25克 做法1.牛肉洗淨後切成3厘公尺的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用 2.土豆削皮後切3厘公尺大小的塊 3.洋蔥分成3厘公尺左右的片 4.西紅柿經...