1樓：品酒師老周
對於橡木塞來說，其以良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產者們長期以來的青睞。這種質地柔韌且不易碎的瓶塞擁有長達20年至50年的使用壽命。當然，這種瓶塞對周圍環境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來保持濕潤，才能夠緊封住瓶口。
值得注意的是，如果環境濕度過高，瓶塞就會乾燥鬆脫，進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質；如果環境濕度過低，瓶塞又容易發霉，會使葡萄酒染上怪味。此外，用橡木塞封瓶的葡萄酒一般會在瓶中熟成較長的時間。所以，如果已經購買了一瓶需要長時間陳年的葡萄酒，就需要將葡萄酒平躺放置，以保持瓶塞的濕潤。
而螺旋蓋，其歷史就近了許多，這種封裝非常方便使用，不需要工具開啟，密封性極好，且易於重新使用。此外，這種成本較低的瓶塞已經受到了類似紐西蘭和澳大利亞這些新世界國家的釀酒師們的喜愛。所以說，便宜的葡萄酒會用螺旋蓋封瓶，但頂著螺旋蓋的葡萄酒卻未必是糟糕的葡萄酒。
2樓：甄慧選酒
軟木塞分為：天然軟木塞和合成軟木塞
天然軟木塞是用橡木做的，表面疏鬆多孔，能幫助葡萄酒呼吸，有利於葡萄酒的瓶中陳年。再乙個就是能允許微量的氧氣進入瓶中與酒液發生反應，促使單寧和多酚類物質成熟。
合成軟木塞是用用聚乙烯（polyethylene）與小部分的木系材質製成的，合成軟木塞不易產生軟木塞汙染，氧氣進入瓶中的量會更多些，而且氧氣透過這種合成軟木塞的速度也非常的均勻穩定。
螺旋蓋是由兩部分組成的：金屬帽和襯墊。襯墊在金屬帽裡面的頂部，用來封住酒瓶的邊緣，是控制進入酒瓶中氧氣多少的關鍵部分。
螺旋蓋的巨大優勢在於其成本相對較低而且環保，因此受到了眾多新世界甚至是新派的舊世界酒莊的廣泛應用。
乙個年輕且專業的品酒師團隊，致力於讓更多人喜歡葡萄酒RCVP四重標準嚴選葡萄酒
3樓：江湖小白
一瓶具有陳年能力的葡萄酒，最能直接反應這瓶酒的品質，歲月和時光才是催生一瓶好酒的最關鍵因素，當然了，能否具有陳年能力是一瓶好酒的基礎，這是酒莊和釀酒師賦予葡萄的一種能力，而後他們就靜待歲月這位大師來慢慢鍛造，但這一過程並不是在完全密封的閉合狀態下進行的，他還需要酒與外界的一些微迴圈才能更好的迸發出我們意想不到結果，我推薦軟木塞的好紅酒
4樓：Aussino美酒
無論採用何種封瓶方式，各有其優勢，這往往取決於釀酒理念、成本控制、製造工藝、風土文化等因素，作為消費者的我們，只需要輕撫它，享用它就夠了。我認為，只要能喝到在自然環境下由釀酒師精心釀造的上好品質的葡萄酒就夠了，酒的質量才是最重要的，我在澳洲還看到幾百澳元，可依舊用螺旋蓋的酒，也在法國看到過幾百歐元用橡木塞的酒，所以如果這時候去爭論它的封瓶方式應該是用擰蓋還是軟木塞，無疑是對它的不尊重，因為那也是它「酒生」的一部分，既然愛，就愛它的一切！ 酒的品質才是一切，學會如何鑑定一款酒的質量才可以避免掉入坑里啊！
5樓：選酒大師
功能上來說一樣的，螺旋蓋密封性還更好些，所以在澳洲，紐西蘭，很多高階酒也開始使用螺旋蓋了。
所謂木塞透氣的說法，業內還是比較迷信的，也不能說沒有根據，所以目前頂級酒款中還未見到螺旋蓋。一方面是堅持傳統，一方面相信木塞更有利於葡萄酒陳年發展，還有估計是怕步子邁太大現有客戶群體無法接受。
不過國內很多人買的都是中低端酒，這一部分的酒來說，木塞和螺旋蓋根本無差異，低端木塞反而會增加酒氧化汙染的風險。
6樓：鶴鳴於野
首先，通俗意義上的橡木塞分為櫟木塞、填充塞、復合塞等幾種，也有優劣之分。螺旋蓋也有兩種，一種可絕對隔絕氧氣，另一種可允許緩慢氧化。
其二，從理論上講，螺旋蓋可以具備與橡木塞同等的效用，甚至更優，因為成本低、沒有橡木塞汙染風險，酒質更穩定，但螺旋蓋與橡木塞在酒體陳年上的表現高低，要經過時間的檢驗才能得知，因為舊世界目前仍然沿用傳統工藝，幾乎沒有使用螺旋蓋封口的，所以不好斷言。
其三，因為螺旋蓋的優勢，螺旋蓋在普及，然而想進入舊世界市場幾乎不可能，這是截然不同的兩種釀酒文化決定的，比如舊世界葡萄收成是看天收，新世界是人為干預，舊世界在橡木桶中熟成，新世界越來越多的用不鏽鋼桶等等，乙個嚴謹守舊，乙個放飛自我。
1、確實有很多廉價酒使用螺旋蓋封口。當然也有很多不錯的酒用螺旋蓋，比如奔富、醞思的中高階系列等。
2、目前市場上的大酒、老酒多出自舊世界，用的是橡木塞。
3、中中國人喝葡萄酒普遍向法國看齊，不是橡木塞的葡萄酒不是好葡萄酒，就像不用醒酒器就不算會喝酒一樣，在他們看來，喝螺旋蓋的葡萄酒和用瓷碗喝葡萄酒乙個性質，一樣low。放眼國產葡萄酒市場，連長城、張裕這麼差的酒都不用螺旋蓋，用螺旋蓋的得差到什麼地步。
4、中國人印象中葡萄酒是高階產物，螺旋蓋整的跟汽水飲料一樣，無形之中拉低葡萄酒的「檔次」，這是直觀感受。
5、葡萄酒周邊文化的影響，比如酒刀，酒刀的品牌、種類、使用是很考究的，而螺旋蓋不用酒刀，擰開即倒，顯得太隨意，就像如果有一天葡萄酒瓶上倒扣乙個或者瓶底襯乙個非傳統材質的酒杯，作為附贈銷售，也許那個時候的技術足以讓你用起來和用傳統的高腳水晶杯乙個體驗，但你可能仍然覺得這很low，這是快餐式廉價葡萄酒。
好的葡萄酒為什麼用橡木塞？
品酒師老周 用橡木塞給葡萄酒封瓶可以說有著非常悠久的歷史，也是沿用至今的一種傳統。而橡木塞最為主要的作用就是將瓶中的葡萄酒與空氣隔絕，讓葡萄酒可以長期儲存，要知道橡木塞具有一定的彈性，它在酒液浸潤的情況會膨脹，可以完全密封住瓶口，起到非常不錯的密封效果。但是，並非只有用橡木塞封瓶的葡萄酒就是好酒。 ...
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