1樓：錢程
這個簡單，因為這款產品配料表只有水和大豆，那我們只需要查一下大豆的營養成分就好了。
大豆的營養成分在USDA資料庫上很好查到：
每 100g 大豆含有約 36.49g 蛋白質，19.94g 脂肪，30.16g 碳水化合物。
現在產品宣稱每 100ml（約為100g）中有 6g 蛋白質，那內含大豆約為 6/36.49*100=16.44g，其餘 83.56g 就是水了。
驗算一下，如果真的如此，那這個產品脂肪含量應為 16.44*19.94/100=3.27%，碳水含量約為 16.44*30.16/100=4.95%
對照營養成分表看一下
脂肪差得不多，在誤差範圍內，但碳水差得有點大。
這其實合理，因為豆漿製作過程中，一些不溶性成分會變成豆渣，最終被過濾掉。因此無論是碳水化合物，還是脂肪，蛋白質，可能都會損失一些。也就是說，配方中大豆含量很可能高於理論計算的 16.
44g，這樣最後的蛋白質才能達到 6g。
而碳水的損失可能比脂肪、蛋白質更大一些，於是剩下的只有1.5g/100ml了。
當然也不能排除是特殊品種大豆，本身碳水化合物含量就很低的可能性。
總之，蛋白質 6g 從營養角度是完全有可能實現的，而且大廠做這種搬石砸腳的行為可能性不大，而其他營養成分都在可解釋範圍內，因此虛標可能性不高。
2樓：yui
這種大企業不會虛標，伊利蒙牛的盒裝奶，都是先分離在兌在一起的，所以它蛋白質鈣什麼的都很標準，但奶的口感不好相當難喝。至於豆漿這種，你少兌點水，蛋白質不就高了，但喝奶的主要目的是為了補鈣，因為牛奶中的鈣人體非常好吸收，蛋白質高個幾克沒啥意義。相比牛奶，豆漿的鈣含量就很不能看了，所以還是喝牛奶吧。
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藏花 不需要回擊，坦誠承認自己在認知方面不夠全面唄。你在超市買蒙牛伊利最便宜的牛奶，那個的蛋白質都有3.2，你還天真的以為他們還是按標準生產？你只看乙個標準能看出來啥東西，俗話說慎斷是非，跟著那個列出來的過去的幾個事就認為兩個全不行了嗎？馬克思主義哲學告訴我們要用發展的眼光看問題。 默生初落羽 中國...
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不是很明白題主的意思，還是請題主弄清楚以下幾個概念變質 物質的本質發生改變 對於蛋白質而言，有以下三種情況 1，蛋白質分子其中部分肽鍵發生斷裂，從而得到新的蛋白質或者多肽，我們稱為蛋白質的部分水解。例如 穀胱甘肽等 2，蛋白質分子在微生物或者自身酶系的作用下，生成各種代謝產物，以滿足生物體自身生命活...
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