1樓：一支梅
我們人體對蛋白質的消化吸收，首先是通過各種酶把攝入的蛋白質分解單個氨基酸或者2個氨基酸的小肽，再通過血液輸送到各個組織器官，達到組織器官後，按照我們人體的氨基酸模式就是一定的比例重新組合成組織器官蛋白質。所以我們要保證營養齊全，比例合適，否則利用率就非常低。食物蛋白質氨基酸組成與人體必須氨基酸需要量模式接近的食物在體內的利用率越高。
動物蛋白質中的蛋，奶，肉，魚以及大豆蛋白質的氨基酸組成與人體必須氨基酸需要量模式較接近，利用率高，稱為優質蛋白質。而植物蛋白質中，賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸，色氨酸含量相對較低，比例不合適，營養價值也較低。如膠原蛋白的蛋白質中不含色氨酸，玉公尺小公尺中嚴重缺乏賴氨酸，蛋白質質量低，難以維持兒童生長發育，因此我們在攝取蛋白質的時候，盡量採用互補原則1食物的食物學種屬越遠越好，2搭配的種類越多越好3食用的時間越近越好，同時食用最好。
因為合成組織器官蛋白質的氨基酸必須同時達到才能發揮互補作用。
2樓：小西瓜
食物蛋白質的互補作用，就是指從生活中各種不同種類的蛋白質中補充營養素，而不選擇單一的蛋白質補充。比較常見的蛋白種類分別是植物蛋白和動物蛋白。而這兩種種類又分為不同型別的蛋白，其中含有的優質蛋白是人體更需要的。
所以，可以在補充蛋白質的時候，進行針對性的選擇，以植物蛋白為主和優質蛋白為主。在補充蛋白質之後，還需要適當攝入維生素食物，能夠避免患者出現腸胃不適的反應，同時要注重堅持適當的飲水。多喝溫水，適當增加體育鍛煉促進營養吸收。
3樓：超級乳品研究院
兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質利用率的作用，稱為蛋白質互補作用。
在調配膳食時，為充分發揮食物蛋白質互補作用，一般應遵循三個原則：
1、食物的生物學種屬愈遠愈好，如動物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間混合要好；
2、搭配種類愈多愈好；
3、食用時間愈近愈好，同時食用最好，因為單個氨基酸在血液中的停留時間約4小時，然後到達組織器官，再合成組織器官的蛋白質，而合成組織器官蛋白質的氨基酸必須同時到達才能發揮互補作用，合成組織器官蛋白質。
4樓：曾曾
蛋白質是大分子，小分子是氨基酸。目前研究表明人體需要20種左右的氨基酸，大部分人體內可以合成，其中有8種不能合成，必須從食物中攝取（必須氨基酸）。不同食物含的氨基酸種類和數量不同，當我們把食物吃到肚子裡，腸胃把蛋白質分解為各種氨基酸，那麼不同食物分解出的氨基酸就可以互相勾搭成完美搭檔給身體寶寶吸收了。
分享下我的日常飲食做法，滿足以下兩點：
①每一餐不超量但是種類很豐富；
②食物種屬有肉類、豆類、蔬菜、主食。
比如我的乙個午餐：80g牛肉+100g洋蔥+50g泡發腐竹+50g泡發木耳（混合快炒），一碗紫菜湯（1個雞蛋+25g紫菜），一碗紅薯飯，吃完這些吃乙個100g左右的生番茄。
《中國居民膳食指南2016》裡面建議一天吃12種食物、一周25種食物。感謝現在市場的便利性，特別是大超市買菜，就算買一丟丟也是沒人說你什麼，所以就可以買很多種類，然後不同種類搭配合理的量，現代的健康飲食真的可以做的非常簡單了。
5樓：大吃貨
兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質利用率的作用，稱為蛋白質互補作用。
簡而言之，你要蓋房子，現在只有磚頭水泥，缺個鋼筋黃沙，互補作用就給你送來了鋼筋黃沙，現在房子就可以蓋了。
蛋白質含量最高的食物有哪些？
蛋白質含量高咱們人體不一定會全部吸收和利用，評價蛋白質，除了看食物的蛋白質含量外，還需要考慮消化率和生物價，目前，在普通食物中，蛋類食物的蛋白質營養價值最好，最接近人體蛋白！1 植物蛋白質 富含植物蛋白的食物主要有豆製品 乾果類以及堅果類，如黃豆 黑豆 青豆 赤小豆 瓜子 杏仁 核桃 腰果等食物 2...
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xuech117 嗯，簡單的說，病毒與宿主細胞間的關係就是，它能吃什麼和喜歡吃什麼的關係。決定這個關係的就是特異性蛋白，可能是結合的，吸附的，穿孔的 燈火闌珊 蛋白進入細胞需要細胞主動吞噬，這需要先將資訊傳入細胞內，傳導資訊借助的是細胞膜表面的受體蛋白，外界傳導資訊的分子結合受體蛋白，引起受體變化，...
吃完蛋白粉還需要吃補充蛋白質的食物嗎？
康位元運動營養 蛋白粉等補劑的誕生就是為了健身人群訓練前中後能夠快速高效的補充蛋白質等營養物質，改善運動表現，提高運動成果。因為我們的飲食習慣 食品營養不足等問題，運動營養食品也能很好的完善我們的飲食結構，提供更好的營養，快速吸收 促進蛋白質合成 促進恢復等優點。但是日常飲食是我們必需的，也是獲取各...