1樓：巨怪
腦花！沒有腦花的重慶火鍋是不完整的、沒有意義的！燙煮後的腦花口感綿密，滿是細膩的脂香，再配上香辣的底料，簡直了。
珺花（手機打不出jun字，應該是月字旁），即改花刀後的禽胗。久煮後會變成「刺球」樣，口感脆韌，吃進嘴裡彷彿在咀嚼著一團火焰。
腰片。烹煮時間把握得好的腰片，口感極為鮮嫩，每一口都彷彿咬在了牛奶凍上。
豬牙梗。這是豬的上顎軟骨，因其個性十足的形狀又被稱為「豬天梯」，咬起來嘎嘣脆，久煮還會變糯。在川渝地區外應該比較少見。
2樓：企鵝在北極
作為一條素食狗，我喜歡番茄鍋底。
下豆皮，油豆皮，豆腐泡，香菇，平菇，杏鮑菇，金針菇，木耳，白菜，油菜，包菜。幾根寬粉。最後來一碟昆布，乙份手擀麵。
如果手擀麵的機器壞了，下速食麵也可以。
3樓：暖暖nuannuan
前面已經回答過了，貢菜貢菜還是貢菜，估計很多人都沒吃過「貢菜」。
肉類的可以不點，但「貢菜」是每次我們吃火鍋必點的美食。
記得第一次吃貢菜的時候有點驚為天人的感覺，綠綠的、翠翠的，口感有點像脆黃瓜、還有點像海帶，味道微鹹，最重要的是涮煮很久之後口感還是很脆爽，那這個貢菜到底是啥啊？
貢菜也叫苔幹、響菜、山蜇菜，是菊科萵苣屬的一種草本植物。更準確的說，我們常吃的貢菜實際上是這種植物的莖脫水的一種加工蔬菜。安徽和江蘇的貢菜都是很出名的。
貢菜耐煮，同時還可以下到辣湯底中，味道依然脆爽，而且不會太吸收辣味，這也是川渝地區火鍋中經常見到貢菜的原因。
涮火鍋時先將貢菜乾用開水浸泡半個小時，再切成小段下到火鍋裡涮煮幾分鐘就好了。
味道真的是美得不要不要的。
推薦一下，這個火鍋超級好用，三四個人甚至6個人都可以用。
4樓：亂馬
1）鴨腸鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋最常見的食材之一，鴨腸味道有些怪，喜歡吃的人喜歡得不得了，不喜歡的人就覺得很難吃。鵝腸則味道比較好，一般人都喜歡吃。2）
2）肥牛肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等。
3）嫩牛肉嫩牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，因為不同品質的牛肉口感差異大，這就要看你選的什麼火鍋店了。
4）現炸酥肉將肥瘦相間的豬肉用油炸過，可以直接吃，不過涮過後的味道更好，因為那一層酥皮吸收了辣湯的味道，很是香軟。因為一般酥肉都是現炸的，新鮮就是好味的保障。
5）牛肉丸用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。有的地方是冷凍的，我們這裡有幾家是現炸的，味道很不錯。
6）最後我們一般都要下面，我們都是要燴麵，尤其是在海底撈拉燴麵的小哥，那就是在表演。
而且他們拉的燴麵都是自己做的面，別人做的面他們估計玩不了這麼花，
海底撈小哥拉燴麵
男朋友提的第n次分手 我該怎麼辦
譚譚世雄 在做情感諮詢前，真的不能理解為什麼情侶間，總是喜歡吵架就提分手，做了這行後，發現這樣的乙個情況 男人不愛乙個女人了，通常也不會主動提分手，他會用冷漠和無視來逼得女人先說 分手 然後順水推舟的答應！你說的這個情況，正好相反，他總是喜歡以提出分手來確定他在你心裡的位置，這是一種在愛情中很缺乏安...
怎麼才能睡個好覺，失眠的第N天！？
焦煜 頭孢就酒，越喝越有 上面不可取。現在現代現實生活中會碰到許許多多的事情，自己腦袋也會有各種想法，有慾望便萌生，無人成聖，如果說自律能改變乙個人，何不如說讓自己 簡單點 普通點 認可自己。不到萬不得已不推薦藥療，找到讓自己舒服睡眠的方法。比如充滿酸臭味的戀愛，汗臭味的健身，清香味的單身。讓自己放...
如何用正確分析「前n次不逃課的情況下，第n次課逃課更容易被點名」？
李大狗 Leeduckgo 從行為經濟學的角度來說，你的決策會收到路徑依賴的影響。正是過去多次未點名，讓你做出了 逃課而不會點名 的判斷，而事實上隨著不點名次數的增加下堂課點名的概率是增加大的而不是減小的。因此，明智的做法是，在點名後的下節課逃課 如果不是每次都點名的話 哇啦啦啦 按你這麼說，前n次...