1樓：張輝
不要放冰箱，不要放冰箱，陰涼常溫儲存就行，放冰箱你每次拿出來，因為溫差原因容易咖啡表面產生小水珠，對咖啡儲存非常不利。最好的辦法就是不要一次買太多，買半個月到乙個月的量，喝完在買新的。
2樓：薄荷的咖啡世界
做成掛耳後，放在避光通風的地方就好，不用刻意放進冰箱。至於咖啡的味道，肯定會隨著時間的流逝逐漸消散，越快喝味道越佳。一般來說二三個月之內是沒問題的。
3樓：和你們不熟
3、無需將咖啡豆放入冰箱中，應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。
在儲存咖啡豆的時候，一定要避免咖啡豆受潮。這是因為：1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響。
2、咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發霉，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利。3、會影響製出咖啡飲品的口味，建議儲存不佳的咖啡豆不要食用。
4樓：酒醉春風雨
看你是隨便喝喝，還是要一定是品質了。
隨便喝喝的話，放冰箱裡，個把月
如果你要一定的品質的話，喝多少磨多少，剩下的豆在袋子裡常溫儲存，不要放冰箱，密封鎖鎖住或者用夾子夾起來、您要是有好幾種豆需要儲存，可以買大號的玻璃密封罐，看好保質期，貼個簽兒。一般從生產日期開始算（烘焙完裝袋的日期），咖啡豆三個月就可以扔了。
如果你是一次性把一整袋都磨了，又想要品質的話，那麼恭喜你，盡快喝吧，無論喝完與否，七天內扔掉，風味損失殆盡了。
5樓：連長
關於掛耳咖啡放冰箱，沒有具體嘗試過，因為覺得沒太大意義。
本身上已經將掛耳咖啡通過封口機進行了密封，氧化速度會變得更慢了。
塔門說，你放在冰箱冷藏裡，我覺得沒用，你可能覺得有用，但我說那沒用。
為什麼那麼說呢，我在東北最近零下二十幾度的溫度下，把咖啡放在戶外，比冰箱冷藏可厲害多了，但也沒見說，冷凍二十度放半個月的咖啡和室溫下的有啥差別。
咖啡粉風味散失，是因粉的暴露麵比豆相對增大，揮發性物質揮發殆盡造成的，既然已經密封了，放在哪都一樣，因為袋子裡的咖啡粉就接觸那麼點空氣，和在什麼環境下沒關係啊。
最好的辦法自然是咖啡豆現烘，咖啡粉現磨，咖啡現沖，才是好的，否則囤貨太多，風味喪失，這個過程是不可逆的，和你放在什麼環境沒啥關係呀！
所以，年輕人要講科學，不信謠不傳謠，咖啡什麼的，故作玄虛的，不用過分針對。
6樓：遛個彎兒
這種情況可以買乙個裝調料的密封罐用，並且一次不要買太多，一般100~250g就好。
快喝完的時候，提前一周買下一次的就好啦，這樣每次喝到的都很新鮮呢。
7樓：你也愛喝咖啡嗎
可以倒是可以放，不過就是拿出來的時候要等咖啡粉溫度恆溫了才能解封，不然還是會受潮，還是蠻麻煩的，最好就是需要多少磨多少的粉，避免那些芳香物質揮發，氧化
8樓：辛辛bili
額，最好不要，磨成粉放冰箱可能會讓咖啡粉受潮，會毀掉一杯好的咖啡，如果有條件的話可以衝一些氮氣儲存咖啡粉，最新鮮的就是用多少磨多少。
9樓：左手咖啡
沒毛病*用3個咖啡袋裝三層這樣能更好的延長咖啡芳香期，這樣既能迴圈利用咖啡袋又能使咖啡粉隔絕空氣，避免咖啡香氣快速流失。
10樓：EHS咖啡培訓學校
不要放冰箱，內外溫差過大會受潮，且容易串味。常溫、避光、乾燥、密封儲存就好。
咖啡存放裡乙個很重要的概念：咖啡風味主要是由香氣帶來的，而香氣會隨著咖啡排氣而流失。
下圖是咖啡豆烘焙後放大的結構圖
低溫、密封能有效的減緩排氣的速度。
至於風味還不錯的時長，這裡還有乙個養豆的概念。也就是利用氧化讓口感更圓潤，這個時長（以中深烘的咖啡豆為例）大概是從烘焙開始算起一周。
當然烘焙度越深，咖啡結構越疏鬆，養豆的時間越短。
再往後風味流失已經大於養豆帶來的好喝，持續乙個月後，咖啡豆的香氣含量已經不是特別高，流失速度減緩，超過一年的話基本已經沒什麼香氣。
所以風味還不錯的時間從烘焙日期開始算起40天不到，是最佳飲用時間。
但是研磨後做成掛耳，這個時間要再縮短。
因為咖啡研磨後，暴露在空氣中2分鐘，香氣流失大概50%（因為氣孔暴露更多，排氣速度大大增加）。
建議是：出差旅行可以喝掛耳，在家或辦公室可以配個磨豆機。如果不想用濾杯分享壺這些手沖工具的話，衝煮的工具還是可以用掛耳那一套。只改變咖啡存放的狀態。
11樓：一杯白開水
生咖啡豆比炒好的熟豆容易儲存，熟豆比磨成粉容易儲存。 我感覺更簡單的辦法是，買熟豆，買個手搖磨豆機，網上有二十多元一盒五十片的掛耳濾袋，磨一次豆子也就二十三十秒，倒在掛耳濾袋裡，加開水沖泡就可以喝了，這樣比折騰掛耳方便點。 可能有點跑題
12樓：中赫時尚咖啡
不建議。掛耳咖啡包在磨成粉裝袋以後，會抽出氧氣並且填充氮氣，以盡量將袋中空氣的含氧量降到最低來保留咖啡粉的風味。咖啡豆磨成粉後，建議放置陰涼避光處，最好用真空罐等容器盡量避免氧氣接觸。
如果是自己製作掛耳包，包裝條件有限，不建議一次性磨太多的粉，不利於儲存反而浪費了豆子。已經是密封袋的情況下，放置冰箱也可以，不過意義不大。
13樓：哈喇子羅漢
咖啡熟豆最好的儲存方式，真空+冷凍。
磨粉一定要密封好，熟豆是一種類似於活性炭的結構，非常善於吸收味道，建議還是盡快喝完吧。
如果豆子品質真的有要求，建議分裝好，真空儲存，然後現磨。
14樓：蛋蛋IN北京
如果你都做成掛耳，乙個乙個密封好了，可以放在冰箱或者是凍櫃，喝乙個開啟拿出乙個就可以，其他的都不要拿出來。這樣子我覺得你喝一年都沒問題。
15樓：偏愛
密封、陰涼、乾燥、避免Sunny直射。
用適當大小的樂扣樂扣，多餘空間不要太大，儘量減少盒中空氣。
透明玻璃瓶可以，不過需要密封性好的。
研磨後的咖啡粉盡量在一周內喝完。
沒有必要放冰箱，冰箱裡面的濕度通常挺高，高濕度對咖啡是很致命的。
冰箱裡面其他食物的味道很容易被咖啡粉吸入，這也是為什麼咖啡粉或者咖啡渣也能作為很好的除味用品。。。。
冰箱裡的咖啡粉如果經常拿進拿出，溫度忽高忽低，也很容易使咖啡變潮。
16樓：廖小龍
不要放冰箱，先稱量豆子再磨粉，這樣避免多磨浪費，咖啡就要先喝先磨，新鮮的好，磨粉後加入氧化，咖啡中的香氣就不再，不是什麼東西放冰箱都能保鮮
17樓：tiamo
盡量不要放到冰箱裡咖啡在冰箱拿出來之後
因為與外界溫差比較大會凝結很多小水滴導致咖啡受潮並且冰箱裡其實水汽也很大
咖啡包裝袋的單嚮導氣閥也阻止不了水汽的入侵
18樓：思念漫太古
不需要，放入或拿出的時候咖啡粉可能會因溫度快速變化而受潮，磨粉後風味快速流失，幾乎沒有任何保鮮措施，最好的辦法是趕緊喝掉它
19樓：GeminiTiger
首先：咖啡儲存條件避光、常溫、避濕
根據上述條件
1.可以判斷咖啡不應放進冰箱，是因為冰箱內濕度較高，並且在小包裝放入冰箱後，由於溫差問題容易在包裝內部有水氣形成，濕度增大更不適合存放咖啡。
使用密封罐或者密封袋避光儲存就好
2.將咖啡研磨後，香氣揮發速度增快，不適合長期儲存。
關於這一點你可以看一下這個鏈結
咖啡研磨|噓~小秘籍！ - GeminiTiger的文章 - 知乎 https://
zhuanlan /p/158625217
3.儲存時間盡量不要超過1周。
20樓：laddin
怎麼省事怎麼來，別天天聽人科普，什麼只喝現磨，什麼磨成粉立馬用掉之類的，自己試試風味差別自己能不能接受就行，我覺得粉只要密封好，一周內不管放不放冰箱風味的差別都可以接受。
21樓：PeterPan
原來多數人答題都只看標題。
先回答問題，不用放冰箱，沒什麼實際意義，開袋有問題容易吸水還不容易熱。
掛耳密封之後，一般香氣不太能留住太多，風味還不錯的話，一兩周問題不大，一般商家條件好一點的會做充氮處理，半年都沒什麼問題。
建議一次不要搞太多，做多了送朋友吧。
22樓：需要照顧自家貓
關於是否放冰箱我的建議是常溫儲存，因為手工製作的過程中，很難將空氣排乾淨。放入冰箱之後因為溫度的急劇下降，空氣的水分會被液化，簡單說咖啡粉會一定程度的受潮！當然要是如果用抽氣機把小袋子中的空氣抽成真空狀態，並且加了乾燥劑則另當別論！
23樓：Jingyucoffee
冰箱裡面含溼率高，咖啡又有吸收異味的作用，如果沒有百分之百的隔絕空氣的容器，還是不要冒險了，非要說一種方式的話，用真空方式存放，以豆子形態，選擇冷凍，喝的時候拿出來豆子外面會產生冷凝水，所以要等冷凝水乾掉再放入冷凍，達到拉長咖啡豆儲存時間。比較麻煩。
24樓：影子
沒做成掛耳就不要放，做成掛耳以後，擠出來空氣，密封放在冷凍室可以延長一點時間
沒有密封就避光陰涼就行了，磨粉盡快喝完，不要超過兩周
很保守了，嚴格一點一周
25樓：SuperZ
不需要放冰箱，冰箱裡潮濕的環境並不適合存放咖啡粉。
而且儲存咖啡豆要比儲存咖啡粉容易多了。而且咖啡豆磨成粉以後風味會流失。
個人建議用密封袋或者密封罐儲存咖啡豆，每次用多少現磨，除非是開咖啡館這種對咖啡粉有大量需求的情況，也不需要存放在冰箱裡。
26樓：片翼
不需要，主要是做好避光和防潮就行。不過咖啡磨成粉後風味流失會很快，建議盡快喝完。
而且咖啡豆放冰箱反而容易受潮和竄味，這兩點都是對咖啡粉致命的。
如果真的非常喜歡咖啡也經常自己做的話，建議還是買個靠譜的磨豆機和新鮮的咖啡豆現磨現喝，這樣咖啡豆的風味能夠更好的體現，完整的咖啡豆也比咖啡粉風味儲存得久一些。
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