1樓：第五輕柔
阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）是咖啡豆種的祖師爺，其實還有乙個品種叫做賴比瑞亞（Liberica），不過這種咖啡豆很少有人用就是了。其他的種類都是經由羅布斯塔和阿拉比卡突變或者雜交而來的。羅布斯塔其實也是由剛果種突變而來的，不過少有人記得了，人們習慣性把羅布斯塔和阿拉比卡相提並論了。
羅布斯塔單次採收期產量更高，掛果久，抗病，所以速溶之類的咖啡很喜歡用羅布斯塔。而阿拉比卡風味更複雜，定義明確，所以大多用作單品。但也並不代表阿拉比卡一定比羅布斯塔好，畢竟印度也有高海拔精細培養的羅布斯塔，據說反響很好。
不過大部分的羅布斯塔相比較阿拉比卡來說，風味上欠缺很多。畢竟羅布斯塔產區多在低海拔地區，200到600英呎左右吧，而阿拉比卡大多在600到2000英呎以上的產區栽種。
長相上來說，羅布斯塔豆型橢圓，比阿拉比卡稍大一點，咖啡因也是阿拉比卡的兩倍，所以喝速溶會心慌是很有可能的哈。
我們常說的波旁（Bourbon）啊，鐵皮卡（Typica）啊，卡杜拉（Caturra）卡杜埃（Catuai）啊，都屬於阿拉比卡的變種，或雜交或突變而來。像是耶加雪菲（Yirgacheffe），曼特寧（Mandheling）,就是以地名作為名稱來稱呼的，很多人說曼特寧屬於鐵皮卡種，就是說這種豆子大多是用鐵皮卡種類的豆子種植的。
2樓：cHausbuchs
頂樓很詳細了，我自己的話，買過illy的阿拉比卡豆和巴西豆，中度烘培，阿拉比卡味道來說，酸味大於苦味《我用的法壓壺，不知道是不是操作問題導致的 >巴西的濃郁，苦突出一點。目前只嘗試過這兩種，別的，以後慢慢試哈哈
3樓：
說說我個人體會吧。
因為個人平時只喝現磨的黑咖啡，因此不計算加了奶和糖之類佐料的情況。
羅布斯塔咖啡豆一般更提神，不知道是後期處理還是品種的原因，有些便宜的豆子總有股橡膠味。口味好的豆子也有，濃得很帶勁，不過貴得像搶劫。
阿拉比卡普遍比羅布斯塔豆要貴一些，便宜的豆子同樣也難喝，渣那種喝起來寡淡的不像咖啡，不過一般沒有橡膠味，平均口感比羅布斯塔豆要好一些。
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