1樓：廚電極客
先把牛肉用清水泡去血水，血水去的差不多，燒一鍋水把牛肉煮一下去下浮沫，煮的時候可以倒些料酒，煮開兩分鐘左右就好，然後再用熱水把牛肉沖洗下，最後把牛肉原材料蔥薑大料一類的放到高壓鍋裡，調好時間等待就好了。
2樓：尹食養生
先把牛肉用清水泡一小時，把血水泡出來，然後用大勺燒水放入牛肉，開鍋後把血沫撇出去。再把牛肉和剩餘的清湯放入高壓鍋中，放入調料蔥薑山楂和料酒醬油等就可以了。
3樓：DoubleFloating
我前幾天剛試過。買的大概兩斤的牛腱子肉，切成大塊（6塊），冷水加薑片燒開再煮5分鐘，去浮沫洗淨。高壓鍋裡放紗布包好的滷料包（買來就是15克一包），加鹽，醬油，老抽，薑片，辣椒，冰糖，白酒煮開，放牛肉，水沒過所有東西。
高壓鍋噴氣後20分鐘熄火。開蓋後發現筷子扎的進去但有點硬，又開蓋煮了10分鐘，期間可以加鹽試味道。
放涼後就可以切片了。
4樓：楊宇
孜然只放幾粒。肉不要放那麼多
5樓：泛海之鑫
首先準備乙個高壓鍋，電的啥的都行，別是壞的就妥。
然後準備好牛肉，處理好後放鍋內，放入您看上的調料，蓋好蓋燉他個天昏地暗，就好了
燉排骨是用高壓鍋還是電壓力鍋？
Inna Lee 我自從買了電壓力鍋，再也不用普通壓力鍋了。電壓力鍋壓力低點，燉東西時間稍長點，但它安全方便啊，定好時間，全程自動，不用心驚膽戰看著滋滋冒氣的鍋 我家普通高壓鍋爆過，萬幸沒傷到人，從此心理有陰影 我用過幾個牌子，覺得還是最早那個阿迪鍋最簡單好用。現在好像叫啥洛貝阿迪鍋。那個鍋選好煮飯...
牛肉在沒有高壓鍋的情況下怎麼燉得軟糯？
吹去天籟的風 肉太瘦，又燉老了吧。鐵鍋燉牛肉的話最好是牛肋條，帶三分肥肉那種，否則真的很容易老，通常兩個小時也就夠了，加點山楂還能縮短時間，怕不入味可以多泡泡，別過火。 planwalker 不太可能吧？火太小導致溫度過低？這得低到什麼程度啊。說真的，我用sous vide做牛肉，72度都能煮得軟爛...
電高壓鍋怎麼煮綠豆粥？
飯空空 綠豆和公尺洗乾淨，一起丟高壓鍋就行了。喜歡喝稠的就少放點水，喜歡喝稀的就多放點水。喜歡甜一點，就放糖 不喜歡甜，就不放糖。喜歡豆子軟一點，就壓45分鐘以上 喜歡豆子硬一點，就壓30分鐘左右。如果在南方，還可以放陳皮。同理可以還可以煮紅豆粥 八寶粥等。我感覺，高壓鍋真是偉大的發明。 黑眼圈不嚴...