1樓：瑪麗老師伴你快樂成長
壓力跟設計與關，跟加熱方式也有關，電炒鍋上熱沒有燃氣炒鍋上熱快也是一樣的道理。
確實是燃氣高壓鍋壓力更大，燉排骨三十分鐘燃氣高壓鍋燉的特別爛，蒸汽斯斯噴出；
電壓力鍋最大的優勢不是壓力有多大，是安全省心，使用方便，在安全的設計上增加更多細節。使用的熟練了，掌握了方法，用它燉的肉絲毫不比燃氣鍋差。
至於燃氣便宜還是電便宜沒法測算，但是對於居住環境來說，用電更環保，燃氣可以用來炒菜。
所以建議買電壓力鍋，可能電壓力鍋更貴一些，但是燉牛肉更省心，至於熟爛的程度可以選擇不同的檔和口感。
瑪麗老師伴你快樂成長：對電壓力鍋的鍾愛，源於更多地了解，3分鐘掌握選購攻略
一、二、
三、四、
五、完。
2樓：愛問
這這個問題應該看國家規定，電壓力鍋據說19年規定不超過60千帕，機械壓力鍋不超過120千帕。不過我看到網上有些聲稱到了140甚至200千帕的，也許是指觸動安全減壓閥時的壓力，而非壓力鍋工作時的壓力。。。
不知道真假如何。
3樓：sunnyxingyan
壓力鍋內的壓力值大小與做牛肉好不好吃個人覺得是二件事：
1、從製造角度講，電壓力鍋壓力值要小於燃氣用壓力鍋，當然燉起來相對較費時，但因為大多數電壓力鍋鍋的內膽都是塗層，所以做東西出來不好吃。所以肉燉的再爛也達不到你想要的效果。
2、燃氣壓力鍋分很多種，有鋁製、不鏽鋼，不鏽鋼還分進口和非井醫用級別。鍋體內的壓力值有大有小，但燉牛肉的效果完全不同。我自己家裡用的是德國原裝進口Fissler的高壓鍋，牛肉一般是上壓15-20分鐘就相當入味了，但其他的壓力鍋就完全不行。
所以，要看樓主個人考量壓力值的目的是什麼。
4樓：
壓力與加熱方式無關，與設計有關。
不過一般的電壓力鍋設計的壓力要小些。明火的壓力鍋根據壓力閥設計不同一般可以公升到1.7倍大氣壓到2.5倍大氣壓，而電壓力鍋一般在1.4倍大氣壓左右。
5樓：尤加利那沃阿咯姆
你要比較壓力大小的話，是要有在同一條件的，即火力相同。生活中可以發現，在用高壓鍋時把火開大，高壓鍋跑氣變快，帽子也轉的很快，這就是裡面壓力隨著火力變大而變大了。
燃氣高壓鍋發熱比電壓力鍋快，更容易調節火力大小。但要是水沸騰後，相同火力的話，裡面壓力也不會有多大差別。我是覺得燃氣高壓鍋好用，壓飯吃的話還有股香味，但使用中要注意開始跑氣之後不要開太大火
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