1樓：胡說
2、有些老字型大小複製的難度大，比如美食的口味關鍵依賴老師傅，難以培出養新人，獨家秘方不外傳等等，複製的不成功反而砸了自己的招牌。
3、保持稀缺性，滿大街都是反而就不那麼珍惜了，就是要顧客把店擠爆了，這樣才有話題性，才有傳播性，才有持續的好口碑。
2樓：智翔
最主要的原因是這種老字型大小地道美食，如果到處開店，壓根就沒有這麼多人去複製，即使複製了，品控根本掌控不住，最終會導致很多店的產品得不到統一，所謂的老字型大小的地道也就會消失，老字型大小地道美食之所以老字型大小，就是因為家族的傳承，尤其台灣的餐飲業，一家小餐飲店，能傳承好幾代人。
還有乙個很重要的消費者心理，如果你是乙個消費者，你看見乙個老字型大小地道美食滿大街都是的時候，你還會相信他嗎？他對你的吸引力還存在嗎？
3樓：親小靜
細腰！物美價廉口碑好！
最主要的是開分店沒有利潤，毛利低，淨利低。通常這樣的店都是掙工資加上少許一年10多萬的利潤。且工作積極性很高，成品控制常年不變，或越變越好。
開分店所有人都要請，味道統一不了，且壓力巨大。分分鐘有虧損的可能。不如專心經營乙個店，幾乎無風險，在自己舒適區，游刃有餘。
為什麼很多老字型大小都開始做國潮了？
33SS 其實是為了恰飯。這是乙個最好的時代，也是乙個最壞的時代。這句話來形容今天的品牌營銷不為過。國潮，在商業市場裡，其實就是乙個新的商業風口，是品牌營銷界裡新的營銷方式。從消費者來說，特別是年輕消費者，消費需求層次更豐富，更複雜，對周遭社交環境的敏感度大。這代年輕人的消費行為，更像一種價值表達。...
為什麼國營風格的老字型大小通常服務態度很惡劣呢？
尋不凡 不同意，其實這個最根本的原因和激勵措施有關。上週去了傳說中的四聯，等了兩個小時，四個字，名不虛傳。高師傅自十九歲開始，在這裡已經工作了三十四年。半個小時的時間，分別介紹了中國傳統手藝傳承問題，當代人如何對抗焦慮問題，以及馮友蘭與中國哲學。激勵做的好，員工生活愜意，自然可以和顧客談笑風生。 J...
為什麼很多老人把 國 讀作 gu ？
解釋一下東北的國 guo 家 我認為這是哈爾濱地區的方言的問題，見維基百科https zh.wikipedia.org wiki E5 93 88 E5 B0 94 E6 BB A8 E8 AF 9D 10.普通話中併入陽上的陰入字在哈爾濱話中併入上聲。如 國，結，覺 動詞 刮，僕，革，福，腹，得，...