1樓：
找把鎖看看鑰匙的齒少了或柄斷了你還能用麼？結構、一切「特定的」結構！不要理解成唯一的結構哦！當然具體結構那就請從《生物化學》王鏡巖看起來吧！
2樓：
以前沒想過這個問題，突然發現，其實這個也體現了進化的。
做個假設，如果每個功能都需要專門的「超大蛋白質」，那麼不但合成起來，容易失敗（因為是「超大蛋白質」），而且也不經濟，因為一些功能需要的domain，很可能有重疊。
就和一般生物體合成蛋白，只需要最基本的幾種氨基酸一樣：只需要最基本的domain，那麼再複雜的"超大蛋白質"也可以由這些domain去再進一步去組合。這樣又安全又經濟。
3樓：冰室
形成 oligomer 使得在不增加多肽複雜性的情況下蛋白質的功能和特異性可能進一步拓展（比如提到的 allosteric regulation）。事實上許多「現代」蛋白質都是以 oligomer 形式行使功能。（下圖為 PDB 中homooligomer 佔比例的餅圖）
現在已發現有一些結構花式高度適應 oligomerization，偷懶再盜個圖。
聚合動力學方面我了解甚少...有空再補充。
為什麼隕石會攜帶蛋白質？
微明 某大佬有發過科普文，說過這個事情，事實上蛋白質，或者說氨基酸的自然形成概率遠比你想象的大，簡單設定幾個條件，它就能組成一副有規律的圖，這和羥基，羧基乙個道理 鷹派首領 太空有二氧化碳，也有氮氣，外太空環境下，完全有可能形成蛋白質，因為太空可以提供充足的反應能。原始生物其實就是這麼形成的，只不過...
健身除了蛋白質還需要補充什麼？
Gato Dinero 當然是補充水啦！Lebron的教練Mike Mancias會保持詹皇在任何時候手上都有水可以喝。不注重水合作用 Hyddration 的運動者不僅會導致運動水平下降，甚至陷入熱病。Yamamoto et al.2008 健身者應該需要注重訓練前，訓練中，訓練後的補水策略。補水...
為什麼健身人群不吃大豆來補充蛋白質
曲曉峰 一百克大豆的營養成分 能量 1737 千焦約等於 415 千卡 蛋白質 30.6 克 脂肪 15.8 克 碳水化合物 37.2 克 蛋白質 脂肪 碳水約是 2 1 2。算起來，不管是增肌還是減脂，都不是特別合適，脂肪太高了。 可以啊，豆漿 雞蛋的氨基酸配比就非常均衡科學，完全可以用來代替肉奶...