如何評價真功夫快餐？

1樓：吐槽星人

早餐：最差，全部統一用客家細公尺粉，而且沒有煮爛，很難消化，湯頭全部味精水。客家細公尺粉配牛肉瘦肉之類無法下嚥。

正餐：全部凍肉，只有排骨類還可以，其他菜很像是過期菜，特別是含蔬菜的。

湯：比較正宗原盅湯，豬骨湯不行。

由於他家菜全部都是蒸的，所以特色是湯和飯，飯分量少，現在加了電飯煲的隨便加。菜品的問題，由於是蒸的菜，所以只有肉類才可能做的好吃點，並不適合其他葷素類的菜，而其他家類似的中餐配菜都比他家好。蒸菜說營養完全是噱頭，單一肉類（只有排骨和偶爾出現的魚），和生菜，湯可以正常食用。

所以他家的菜本身就是不倫不類。

過分控制物流鏈，降低成本，導致很難使用新鮮豐富食材。早餐只採用一種細客家公尺粉，確要做其他的不匹配的菜品，導致體驗極差。

總的來說，完全強調蒸菜並不是一種健康烹飪方式，對口感和菜品更是有極大限制。

2樓：

雖然貌似有個李小龍的形象標誌？但是從來沒去思考過是本土快餐還是海外的

去了兩次都相當失望，盤子洗不乾淨油乎乎的，菜分量少到令人髮指，排骨飯真的就三四塊肉還沒蔬菜，公尺飯真的少，但是不搭配湯汁吃不完（可憐配菜可憐巴巴的量）

兩次去都有種這種店為什麼還活著的疑問？總之各種合不來，絕對不會再去的店

3樓：

有人跟我說這種紅色的豬肉是醃製過的煮得剛好不是沒熟。的確沒有專家鑑定我也不能肯定地說它有問題。我只知道以前吃真功夫的時候，它的肉也是醃過的而且很嫩，但那些肉並不是紅色的！

上回的瘦肉粉我挑了一塊沒那麼紅的肉試了一下，還不如我以前點的好吃。這肉到底有沒有熟我真的不知道，如果沒熟，那妥妥的大問題。如果是熟的，那我很好奇這個肉是經過什麼處理熟了還呈現這種顏色的。

反正不了解情況我是不敢吃，覺得可以吃的我也不阻撓你。

已經路轉黑了。

最近光顧真功夫兩次，一次點的瘦肉粉，一次點的皮蛋瘦肉粥，兩次單品裡的豬肉都是紅色的，沒熟！根本不敢吃！

湯粉那次我以為是那家店的原因，結果我過幾天換了一家店點了皮蛋粥，誰知道這次的肉更紅，都接近牛肉了。

宣傳圖上的肉也根本不是這個樣子。我以前還是挺喜歡吃他家的皮蛋瘦肉粥的，那時的肉也不會像這樣。

連豬肉都處理不好敷衍了事的餐飲店，我覺得可以划進黑名單裡了。

可惜不知道有效的投訴舉報渠道，不知道會不會有其他人吃到不熟的豬肉影響健康。

4樓：乙個菠蘿

5樓：

基本上就是在吃老本吧，內部其實很混亂，沒戰略可言，公司走下坡路而且也留不住好員工就只能是老闆的人品能力問題，裡面工作氛圍很差，年初從那裡離職的，有點能力的都已經陸續走了，反而有的是不知道幹嘛的小人

6樓：永福

真功夫的早餐還是不錯的，我這麼說是因為我挺喜歡他們家的公尺線的。正餐吃的最多的是冬菇雞腿肉加乙個飯這樣的組合，吃起來還是挺好的。我腳的真功夫應該針對北方市場推出乙個大碗飯，對於北方人這個飯量確實有點少。

7樓：

之前一直喜歡吃真功夫，畢竟標榜著蒸飯還是挺好的。

但近段時間的訂餐我也是服了，送個餐送乙個多小時，敢情是送到火星去了，外送費也收了5塊啊，又不是不要錢。

然後就是送餐員的態度，好像我欠他錢一樣。

拜託，我就叫個餐，你不爽就別送唄。

以後不會再點真功夫，也不會再在真功夫吃任何東西。

一直奇怪被人吐槽服務不好的公司能一直活著也真是個奇蹟

8樓：總餐部

的確如此，目前不論是從規模、思路，格局等各個方面，真功夫是國內民營連鎖餐飲非常值得學習借鑑學習的企業（除了他們的股權和內部糾紛）！

1.具備品牌思維，早在發展之初就找了營銷諮詢葉茂中，對原來的品牌名稱進行決斷！重新建立的真功夫的品牌VI！

這個是目前90%以上的餐飲人做不到的！！不捨得換品牌！！不捨得找諮詢公司！！

不捨得花錢調整VI！！不捨如何能得呢？

2.從品牌定位核心產品技術，蒸的理念，和品牌契合度高，容易標準化，加工操作方式簡單，是未來中餐標準化規模化的核心技術！！現在90%的餐飲人還在考慮水域加熱，真心止步不前啊，一點空間利用理念都沒有，只有蒸才是最核心的概念！！

3.懂得研發投入，不單是產品，在裝置研發、流程研發等各個環節注重投入，開發自有裝置。現在90%的投資人連研發個菜都還在想要花多少錢啊？50？100？扯淡啊！！

不過目前的真功夫已經喪失了最核心的經營價值！！創新！！沒有以上對於品牌、研發、以及技術的創新理念和投入，真功夫絕對走不到今天，可惜啊，吃老本快10年了，這十年還是老3招，就看他們未來怎麼走了。