微博上流傳的Jawbreaker糖果是什麼原理?

時間 2021-05-05 20:15:14

1樓:乙個閒人

美國很老派的糖…和問題其實沒啥關係

看到這個糖就想起某青春片(誤

一姑娘被她小團體裡的另外幾個姑娘誤殺

凶器就是jawbreaker

2樓:豌豆貓1128

因為這種糖的原料是玉公尺糖漿、食用色素和果味的食用香精和少量果葡糖漿。玉公尺糖漿就是玉公尺澱粉製成的,也就是說這個糖的主要成分其實是澱粉。而壓制緊實的澱粉是很難溶於水的,也不會因為溫度而融化。

唾液中含有澱粉酶,可以將澱粉中的多醣分解成葡萄糖、果糖等單醣,產生甜味。因此這種糖只能被舔化。而且澱粉的甜度比較低,所以這種糖一般都不甜,仔細品嚐還可以吃出麵粉的味道,也就是澱粉的味道。

3樓:阿拉蕾大人

我正在吃。。。。。。

舔了半天把表面的色素舔掉了,表面是幹了,不過說像新糖有點不太妥吧。。。

我準備舔完,這樣就可以活到八十八歲了

4樓:eifbcoanm

How It s Made(製造的原理)第7季:第2集這個紀錄片講述了很多日常生活用品的製造原理,第七季第二集裡,第二個講的就是jawbreaker

關於真偽性

「好像Willy Wonka的作品一樣」-沒理由,就是不服

5樓:石墨

這是真的……因為我吃過的確是很硬而且很多層而且很速幹也不會化不過我也不知道原理……

你這個問題還是我自己搜原理的時候發現的2333

不過我覺得可能是糖粉很緊實的壓制而成的感覺,因為在吃的時候,就是在嘴裡很快就化掉了,那種感覺好難形容但是就是你小小的啃一塊下來嘴裡很快就只有涼涼的甜味已經化掉了

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