1樓：醜蘋果
作為乙個在水果業從業三年，而且家裡還有果園的人也來說說～
選水果最重要的就是產地和品種，對於火龍果而言金都一號是首選～廣西和海南的都很不錯～
下面從四方來說一說
一、火龍果分類
二、金都一號為什麼是火龍果中扛把子
三、金都一號與其他紅心火龍果區別
四、對金都一號的一些誤區
一、火龍果分類
國內市面上火龍果主要分為紅皮白肉和紅皮紅肉類火龍果。
白肉類火龍果的含糖量普遍低於紅肉類，雖然知道火龍果有豐富營養價值與美容養顏的神奇效果，但因為甜度不高回購率比較低。
紅肉火龍果比白肉類火龍果甜度更佳，肉質更細膩，沒有仙人掌的腥味。在各種紅心火龍果中扛把子當屬金都一號，回購率非常高，廣受大家喜歡。大家在超市看到的大多數新鮮的火龍果，基本都是在七成熟的時候就採摘下來，所以顯得外表新鮮，表皮厚實，「顏值」來說的確略勝一籌。
但事實上果皮開始發蔫是果子成熟的表現，果皮開始發蔫後火龍果的甜度也會更佳。
二、金都一號為什麼是火龍果中扛把子
多數人收到果子第一感覺是一點也不新鮮，火龍果蔫蔫的，葉子都軟塌塌的，瞬間覺得太不值得了。
但對半切開後，紫色的汁水立刻溢位來，新鮮是看得見的，紫紅的色澤，真的超級養眼，看起來超級有食慾～
用勺子挖起一小塊，放入嘴裡立刻感受到滿滿的甜蜜，軟軟糯糯幾乎入口即化，清潤香甜，後味濃郁，簡直是炎炎夏日的必備水果，不僅清清涼涼，還有滿滿花青素～果皮也是在紅心火龍果中最薄的，可食率高達90%。
許多小夥伴都說為了花青素，經常買火龍果自從吃過金都一號火龍果後其他火龍果都成了將就。
三、金都一號與其他紅心火龍果區別
金都一號還有個可愛的名字」紅胖子」，超級可愛有木有～
因為金都一號個頭比較小，生來就圓滾滾的，叫它紅胖子真的相當貼切。一般紅心火龍果都是長條形狀的，如圖
一般的紅心火龍果
金都一號（紅胖子）
四、對金都一號的一些誤區
1、雖然無數人都在吹捧金都一號，但還是要說明果子接近果皮的地方甜度不高，果子中心甜度最高22°左右，邊緣差不多是16-17°。一般剛剛切開的火龍果甜度也不是很高，放十分鐘左右氧化後甜度更佳。
可以切塊後放幾分鐘再食用
2火龍果新不新鮮不是看葉子，火龍果的皮皺巴巴，是因為他在樹上掛的時間比較久成熟度比較高，不是不新鮮。新不新鮮關鍵看的是根，如果根這個地方已經發黑了，軟軟爛爛的就說明火龍果是不新鮮。
來幾張果園採摘的圖
怎麼挑選火龍果？
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