1樓：醜蘋果
作為乙個在水果業從業三年，而且家裡還有果園的人也來說說～
選水果最重要的就是產地和品種，對於火龍果而言金都一號是首選～廣西和海南的都很不錯～
下面從四方來說一說
一、火龍果分類
二、金都一號為什麼是火龍果中扛把子
三、金都一號與其他紅心火龍果區別
四、對金都一號的一些誤區
一、火龍果分類
國內市面上火龍果主要分為紅皮白肉和紅皮紅肉類火龍果。
白肉類火龍果的含糖量普遍低於紅肉類，雖然知道火龍果有豐富營養價值與美容養顏的神奇效果，但因為甜度不高回購率比較低。
紅肉火龍果比白肉類火龍果甜度更佳，肉質更細膩，沒有仙人掌的腥味。在各種紅心火龍果中扛把子當屬金都一號，回購率非常高，廣受大家喜歡。大家在超市看到的大多數新鮮的火龍果，基本都是在七成熟的時候就採摘下來，所以顯得外表新鮮，表皮厚實，「顏值」來說的確略勝一籌。
但事實上果皮開始發蔫是果子成熟的表現，果皮開始發蔫後火龍果的甜度也會更佳。
二、金都一號為什麼是火龍果中扛把子
多數人收到果子第一感覺是一點也不新鮮，火龍果蔫蔫的，葉子都軟塌塌的，瞬間覺得太不值得了。
但對半切開後，紫色的汁水立刻溢位來，新鮮是看得見的，紫紅的色澤，真的超級養眼，看起來超級有食慾～
用勺子挖起一小塊，放入嘴裡立刻感受到滿滿的甜蜜，軟軟糯糯幾乎入口即化，清潤香甜，後味濃郁，簡直是炎炎夏日的必備水果，不僅清清涼涼，還有滿滿花青素～果皮也是在紅心火龍果中最薄的，可食率高達90%。
許多小夥伴都說為了花青素，經常買火龍果自從吃過金都一號火龍果後其他火龍果都成了將就。
三、金都一號與其他紅心火龍果區別
金都一號還有個可愛的名字」紅胖子」，超級可愛有木有～
因為金都一號個頭比較小，生來就圓滾滾的，叫它紅胖子真的相當貼切。一般紅心火龍果都是長條形狀的，如圖
一般的紅心火龍果
金都一號（紅胖子）
四、對金都一號的一些誤區
1、雖然無數人都在吹捧金都一號，但還是要說明果子接近果皮的地方甜度不高，果子中心甜度最高22°左右，邊緣差不多是16-17°。一般剛剛切開的火龍果甜度也不是很高，放十分鐘左右氧化後甜度更佳。
可以切塊後放幾分鐘再食用
2火龍果新不新鮮不是看葉子，火龍果的皮皺巴巴，是因為他在樹上掛的時間比較久成熟度比較高，不是不新鮮。新不新鮮關鍵看的是根，如果根這個地方已經發黑了，軟軟爛爛的就說明火龍果是不新鮮。
來幾張果園採摘的圖
2樓：[已重置]
挑火龍果六步走：
1.先稱重量：
挑選火龍果時，要先用手掂掂分量，輕的往往在發育過程中朝陰一些，或者營養供給偏弱，甜度低一些；要選越重越好的，火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，這些火龍果在發育過程中被提供了充足的養分，也更向陽，成熟度更高，口感和甜度都更佳！
2.再看顏色：
挑選火龍果時，要仔細觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。表面紅色的地方越紅越好，越鮮豔品質就越好。尤其是那些像葉子的部分，一定要綠，越綠就越好，說明很新鮮，是剛下來的。
若變得枯黃甚至變成幹棕色，就最好不要買了。
3.看形態：
挑選火龍果，要選「肚子大的」，肚子越大，發育越完善，儲存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口，沒有發澀的味道。
4.捏成熟程度：
挑選軟硬適中的最好！用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。
5.看表皮光滑度：
表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6.看根部：
細觀察根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該有腐爛的。
3樓：
一是成熟度，二是新鮮度。
成熟度越高的火龍果，甜度會相對提公升，所以應該挑選成熟度高的火龍果。作為普通人，我們很難通過肉眼來分辨火龍果的品種，但成熟度，其實是可以通過肉眼來區分的。
什麼樣的火龍果成熟度更高？
果實飽滿，皮偏紅，果子上的鱗片比較短，表皮光滑像快要裂開，這是火龍果成熟的標誌。
（下圖是我的小侄女，她手中的火龍果是她媽媽在樓頂陽台種的。他們已經種了好幾年火龍果，她媽媽告訴我，種的過程中，火龍果會不斷變紅，果子上的一根根鱗片隨著成熟度的提公升，也會不斷變短。等果皮全紅，鱗片變短，表皮光滑快要裂開，就收了）
（這是我2023年8月初在她們家陽台拍的）
新鮮度也是非常重要的判斷依據。硬度高、鱗片為綠色，說明新鮮度好。此外要特別注意的是，表皮是否有花斑（特別是白斑），如果白斑出現，很快就會腐爛，不能存放。
還是要重點講下成熟度。為什麼我會以成熟度作為判斷火龍果甜度標準的依據？
2023年國慶節，去了趟越南，在河內街頭買了小販乙個紅心火龍果，特別甜，口感明顯比之前在國內吃到的紅心火龍果甜度高。回國以後一直生活在非火龍果產區，雖然後來也一直吃到的是越南紅心火龍果，但再也沒有吃到過那麼甜。
因為火龍果比較耐運輸，所以大多採用非空運方式從產地運到售賣地。所以我的推測是，需要長途運輸的火龍果，採摘的時候，會採摘成熟度相對不是特別高的。因此為什麼在產地，我吃到的甜度會更高。
以榴蓮為例。對榴蓮有所研究的人都知道，馬來西亞的榴蓮較泰國榴蓮口感更好，更甜，味道更濃郁。而馬來西亞榴蓮不出口，最多走到新加坡。
因為，馬來榴蓮都是成熟後自己落地的。成熟後的榴蓮，自然無法經得住長途運輸。所以在國內吃到的馬來西亞榴蓮，都是榴蓮凍肉。
而泰國榴蓮往往是五六成熟的時候就摘下來，這時候的榴蓮果肉往往還是淡黃色的，口感是脆的，甜度也比較低。如果不慎開了還沒有成熟的榴蓮，這種榴蓮淡而無味。但正因為沒有成熟，所以經過長途運輸，例如通過常見的成本較低的海運的泰國榴蓮達到出口國，例如中國時，損耗都是在可控範圍的。
在水果中，大多數摘下樹後都還是有成熟能力的（葡萄是特例，下樹後無法繼續成熟）。但顯而易見，樹上熟和下樹後的成熟，味道是會有較大差距的。
也是為什麼大多數水果，在產地吃到的會更甜。因為在產地，運輸距離縮小了，而甜度高的水果自然賣得更好，所以果農就更願意等到成熟度更高時再採摘去賣。
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萬享進口供應鏈 越南火龍果進口審批流程擬從某口岸進口越南火龍果的審批工作，初審由當地局負責，國家質檢總局負責終審。審批在網上進行，整個工作流程的時限為20個工作日。企業辦理網上檢疫審批應注意 1 審批應在合同簽定前辦理 2 申請企業應該是收貨人和簽訂合同者 3 初次辦理網上審批者先申請電子金鑰或通過...
想買火龍果，哪種更好？
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紅心火龍果能不能每天吃？
我特別喜歡火龍果，這幾天買了一箱，就一天吃乙個一周過去了，我還在廁所裡 真的很通便，現在正在拉肚子中 還是不要多吃了，隔幾天乙個吧。不然和我一樣脆弱的話只能早上三點被憋醒 小子啊 本來要早睡，然後明天早起背書。最近便秘，我就想著，那吃個火龍果吧，應該會好點。於是，大概晚上十點吧，我吃了乙個紅心火龍果...