1樓：蜂王-張蜂霸
網上有很多招，我試了很多都沒用，但是我們蜂農來說，有幾招是挺簡單的，假如你怕買到假蜂蜜的話，你可以直接買蜂巢，這種作假的成本太高了，不合算的。你看我們去農戶家收蜂蜜的時候就是收的蜂巢蜜，因為我們怕他造假，新增白糖等等東西，所以我們收蜂蜜的時候我們也是開車親自去收蜂巢蜜，蜂巢蜜拿回來以後，再用網布過濾變成蜂蜜。
1、土蜂蜜表層有白泡泡，未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌過後蜂蜜中會出現大量均勻的細小泡泡，這是因為採集蜂回巢後，把花蜜交給內勤蜂，內勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，並揮動翅膀加以扇風，使小泡中的水分不斷蒸發，內勤蜂釀蜜時候越長，蜂蜜中氣泡越多。當我們看到蜂蜜表面的泡沫的時候，證明這是未經加工的天然蜂蜜，而經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，所以一般不會有泡沫產生的。如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
②土蜂蜜吃下去真的會有辣喉嚨感覺
天然蜜入口有辣喉感天然蜂蜜中含有大量的礦物質，所以會有辣喉感。在大口幹吃蜂蜜的時候，蜂蜜接觸到喉嚨有一種刺激感，我們叫做喉感。 吃完後喉感消失，有時候會出現沒有喉感的情況，因人而異。
④字尾是膏或者漿都是調配的，不是蜂蜜
有的蜂蜜類產品不是採用的這種結構，而是在後面加上漿、膏、露等結尾，如洋槐蜜露等。這種商品就是在矇騙消費者，這種蜜基本上是糖漿。
2樓：shi大大
蜂蜜是很多人都喜愛吃的食物，但是市面上各種各樣的蜂蜜質量參差不齊，真假難辨，今天教大家幾個快速辨別蜂蜜真假的方法
第一招，瓶子搖晃法。往瓶子裡面加入三分之一的清水，再往裡面倒入兩勺的蜂蜜，擰緊瓶蓋搖晃幾下。如果是純正的蜂蜜會產生大量的泡沫，而且泡沫持久不易消散；如果是假的蜂蜜或者是質量不好的蜂蜜，泡沫很少甚至沒有泡沫，就算有也會很快的消失掉
第二招，白酒混合法。先在碗裡倒入一勺的蜂蜜，再倒一點白酒進去，我們再觀察蜂蜜顏色。如果是假蜂蜜就會變成紫色，如果是真蜂蜜則不會變色
第三招，嘗味道。往杯子裡面倒入一勺蜂蜜，然後倒入熱水泡開蜂蜜，品嚐一下蜂蜜水的味道。如果是純正的蜂蜜會有淡淡的酸味，假蜂蜜則只有甜味，真假一嚐便知
第四招，滴蜂蜜法。用筷子蘸一點蜂蜜滴在紙巾上，然後觀察蜂蜜形態。純正蜂蜜成水珠狀，不易被紙巾吸收；假蜂蜜很快擴散開，容易被紙巾吸收
3樓：牟煒禕
首先太稀肯定不是好的。所謂的土蜂蜜很多人認識又偏差，有些人叫沒有任何加工的叫土蜂蜜，有些人叫土蜜蜂產蜜的叫土蜂蜜。第二種我是沒見過。
所以說第一種，蜂蜜在沒有加工的情況下，是水分太大，這樣是蜜取的太勤了，這樣的蜜不容易儲存，質量也差，需要再蜂箱裡面讓蜜蜂在加工一段時間。
蜂蜜在天涼以後變成固體，是自然現象叫結晶，不是摻白砂糖，不是摻白砂糖，不是摻白砂糖。養蜂人在即將入冬時要給蜜蜂喂白砂糖水，很稠很稠，因為白砂糖水在冬天不會變硬結晶，記住。所以變硬結晶的不是摻白砂糖的。
至於最後怎麼鑑定，現在的造假手段，真的不好分辨，可以找東西沾一點蜜，比如筷子，看蜂蜜下落的時候是一滴一滴的，還是像扯絲一樣，不斷線下來的，滴下來的就算是真的也不是好蜜。
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怎樣辨別真假蜂蜜？
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