1樓：曉卿
單品+奶咖+創意
最好多人去探店
脫離牛奶談濃縮就是耍流氓
你要看的是出品的水平不是濃縮的萃取水平
牛奶是會掩蓋濃縮的一些問題，同時牛奶也會放大濃縮的瑕疵和問題
2樓：刀疤鐘
美式咖啡，我們知道濃縮咖啡加水就是美式咖啡，當然你也可以和濃縮，因為濃縮咖啡是一切咖啡的基調，但是我更建議和美式，因為品濃縮僅限於品到咖啡豆的質量，而美式，更能綜合體現這家店店員對待咖啡的標準和態度，還有機器本身的質量，好比幹炒牛河之於粵菜，越是看似簡單的菜色，往往最考驗基本功。
常見的美式咖啡問題包括：
1、太淡（尤其很多麵包店和便利店的店員不會操作，可能老闆也不會，以為美式就是乙份濃縮加滿水，於是就淡出了翔，真是太年輕了）；
2、濃淡不均勻，上層太淡下層太濃（一般純機打的美式不加任何人工輔助都是這鳥樣）；
3、完全沒有crema，可能連表層油脂都看不見（可能是機器太差，或者人手干預過度）；
4、自動預設加糖加奶（常見於各大港式茶餐廳和國內的西餅屋烘培屋——我實在很討厭這種做法，完全侮辱了喝美式咖啡的人的高貴純粹與執著）；
5、擺出來的糖只有白砂糖，沒有黃糖（咖啡裝逼指南第一課就說了：喝咖啡不加糖，要加只加黃砂糖）
6、豆子本身不好：這沒啥好說的了，和品濃縮乙個道理
7、上桌溫度偏低——一上來溫度就低了，喝兩口就涼涼，很煞風景
如何去評價一家咖啡店？
鄧鄧 無論是客觀或者主觀的角度，我覺得佔比最大的是出品，咖啡店的咖啡出品的優良，穩定很重要，即使只有少數的幾種咖啡，如果能保證出品中上是很不錯滴 其次個人角度，我覺得裝修風格，美觀和環境也很重要，就是這個咖啡店如果能在美與個性中達到平衡並且帶來充分的愉悅 舒適，興奮，好奇等積極的感覺也很不錯 再者，...
想開一家咖啡店，求科普咖啡及咖啡機相關知識？
中赫時尚咖啡 如果您不了解咖啡推薦您來中赫咖啡學院來看看，這裡不光教您咖啡知識，我們的老師也會教您一些開店的知識。作為乙個日常不用站台的投資人來說，你需要對乙個店內的常規，咖啡師，櫃長以及咖啡店店長進行日常管理與運營實物的進行管理，那麼無疑這個精品咖啡課程是你學習的乙個入門必修課程 作為乙個專業的咖...
如果你有一家咖啡店，你會如何經營它？
vincent.lee 如果我是假設中的那個店主的話，我會用最高品質的咖啡豆我不否認咖啡廳的環境和經營策略不重要 但是我覺的更重要的是用最好的咖啡豆做出高品質的咖啡，此乃安身立命之本雖然有疫情的事情鬧騰，短期經濟形勢不好，但是大的趨勢是消費公升級很多咖啡廳用廉價的豆子是覺的客戶喝不出來，用啥都一樣我...