1樓：中赫時尚咖啡
如果您不了解咖啡推薦您來中赫咖啡學院來看看，這裡不光教您咖啡知識，我們的老師也會教您一些開店的知識。 作為乙個日常不用站台的投資人來說，你需要對乙個店內的常規，咖啡師，櫃長以及咖啡店店長進行日常管理與運營實物的進行管理，那麼無疑這個精品咖啡課程是你學習的乙個入門必修課程、作為乙個專業的咖啡館如何在不談經營的前提下保證咖啡的日常運營流程，座椅咖啡的咖啡豆的儲存，咖啡的加工與處理到意式咖啡機的日常清洗，造及工作原理，意式咖啡機的日常清洗，再到一些技術控的拉花圖與鉤花圖形這些都是必修的。你將在中赫時尚優秀的咖啡導師的細心指導下，通過不斷的品鑑練習，了解產地、加工處理方法、烘焙度、機器裝置、水溫、氣候等對咖啡風味的影響，從而在實際操作中通過「品嚐」調整和指導操作，以達到產品質量的穩定和物料成本的管控。
並形成相應的產品製作標準。完成從普通咖啡師到技術指導、品質控制等崗位的晉公升。
2樓：泰達希爾的老喬
對咖啡不了解別開咖啡店.真的.
我開店五年.你這樣的問題我遇到太多了.
開一家咖啡店你不光要學會做咖啡..
還要.會打掃衛生,會洗杯子,會設計,會聊天.懂營銷.會通下水道.懂培訓員工.會設計會員體制,會策劃活動.等等等等..
所以.如果不是錢很多.別折騰.
如果一定要折騰,建議買在質保的二手咖啡機.
一般就是六折往下.而且它一定是成套的.包括淨水系統,需要換濾芯.磨豆機.
至於機器的事,叫售後來做保養.有什麼問題你也就知道了..
這樣你不打算開了也不會虧太多.
3樓：Peter Tam
強答：聽題主的口氣，好像是不懂咖啡的人。如果沒錯，就像其他人說的，建議還是不要考慮開咖啡廳了。
如果真心想開咖啡廳，首先要多了解咖啡。你可以想象端著一杯類似中藥的苦水給顧客，還想收客人的錢，那是什麼心情？
做好咖啡不易，也不是那麼容易學到的。如果自己看不准，找一家沒有真實技術的培訓機構，說的天花亂墜，結果開起店來賠的一塌糊塗。何苦！
所以，要不轉身回家，要不就多研究，多了解咖啡。然後再考慮怎麼做。
4樓：Allen
開店就說開店的事，咖啡機和豆子都是工具。
入行近8年，座標上海。
看到起起落落的咖啡行業，大部分門店都死在追求高「品質」。
然而品質越高越小眾，最後無人問津。
這裡說的是房租10+/平/天的咖啡店。
運營說地段重要，
老闆說品牌重要。
開個店，幹嘛非要和錢過不去？加上「咖啡」兩個字，很多店主彷彿智商下線。
1，私以為自家烘焙好
2，私以為中中國人不懂咖啡，自己懂
3，私以為咖啡好壞大多數人喝不出來
等等，等等。
——可能咖啡就是一種病吧。
開店就是那麼回事。迎合市場就好。
算算賬。
房租，裝修，裝置，三個大頭，再留20-30%的備用資金。
做生意，所有的錢都要省。
然後搞清楚你想賺哪部分人的錢就好。
針對他們下手，地段，裝修，裝置，原料，全都迎合你的衣食父母。搞定。
真的，豆子裝置都是小事，生意做不好，都是空道理。
借提主一方寶地表達一下大白話的想法。
15年開始做職業培訓，形形色色。
不想看到更多的「生意人」盲目。
5樓：king
既然提到咖啡機，我預設你還是要做意式咖啡。。。開店規模呢？小店，愛寶單頭旋轉幫浦那款起步，磨豆器弄個900N吧。。。
豆子不了解，但我在成都，用優秀豆子的咖啡館寥寥可數，30元喝一杯70分的濃縮，就謝天謝地了，感覺大多數消費者在目前這個階段，並不在意這些。。。
6樓：Coffee man
可以選擇一款單頭半自動咖啡機推薦卡薩迪歐
門店比較大可以選擇雙頭金巴利或者飛馬經典品牌咖啡豆的話有條件就買烘焙機自己烘焙，或者選擇國內品牌咖啡豆就是進口生豆國內烘焙的。
如何去評價一家咖啡店？
鄧鄧 無論是客觀或者主觀的角度，我覺得佔比最大的是出品，咖啡店的咖啡出品的優良，穩定很重要，即使只有少數的幾種咖啡，如果能保證出品中上是很不錯滴 其次個人角度，我覺得裝修風格，美觀和環境也很重要，就是這個咖啡店如果能在美與個性中達到平衡並且帶來充分的愉悅 舒適，興奮，好奇等積極的感覺也很不錯 再者，...
想開乙個小咖啡店咖啡機預算3000左右，需要拉花，如何選擇？
sky 惠家的WPM270，萃取出來的油脂流動性ok，蒸汽比大型商用機小但是也比較足了，調整好進氣角度可以打出細膩的奶泡！關於連續出杯，雙份手柄也夠用了，機器給力可連續。PS 機器上後方需要自己加水 真實拉花作品 慢速葉，來自男友WD 純粹的鬱金香 來自男友WD 關於磨豆機，惠家的價效比還不錯 我們...
開一家只有在夜晚營業的精緻咖啡店可行麼？
Dufy媽 天吶。這不是我苦苦尋覓的店麼。午夜喝咖啡簡直是我的最愛！Benefits 人少 沉澱心思 安靜思考 睡前放鬆 建議開在停車方便 可以安排露台景觀 周邊業態較為成熟的商圈。但這只是極其極其小眾的癖好你面臨的唯一問題就是客源。 沒埋人的一天天 不可行晚上幹嘛喝咖啡？以及為什麼要開夜晚營業的？...