1樓：如意
常德醬板鴨:常德醬板鴨，湖南省常德市武陵區特產，中國國家地理標誌產品。醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風味美食，它以其獨特口味「香、辣、鮮、醇」，觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白質含量高，享有「常德一絕」的美譽。
2樓：狸嬌嬌
座標：河南的乙個小縣城。
豆參餅子的顏色是深褐色的，特別硬。可以直接切片加進饅頭裡吃，也可以切片炒一炒（會超級香）。我爸最喜歡和雞蛋一起炒（豆參餅子本來就是鹹的，不用放鹽），黃色的雞蛋直接潑在豆參餅子切片上，翻一翻，出鍋。
啊啊啊啊啊啊啊啊。。。想家了。
3樓：xXKx星空
我是溫州人，像在這裡的特色小吃還是挺多的
1.燈盞糕
內餡是主要是白蘿蔔絲，外皮麵粉拌和，採用鮮豬油炸制。因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名「燈盞糕」。但是我最喜歡吃裡面加雞蛋和瘦肉一起炸起來的，吃起來真的超級香！！！
2.糯公尺飯
由蒸熟的糯公尺，上面撒上油條碎末和肉末香菇湯組合而成的。每次我吃糯公尺飯的時候都喜歡叫老闆多加油條和肉湯，將充滿肉湯的油條末和飯同時送入嘴巴，那個感覺太爽了。
3.麥餅
永嘉麥餅以麥粉包裹鹹菜和鮮肉煎烤而成，作為當地人，我最最最愛的就是鹹菜五花肉餡的麥餅，第一口咬下去是外皮的酥脆，再次就是內餡經過烤製的香味，經過烹飪之後，五花肉不膩，而鹹菜又充斥著肉香，簡直是人間美味！
只能選乙個我是真不好說是哪個，只能是早飯吃糯公尺飯、午飯吃麥餅，下午餓了吃個燈盞糕哈哈哈。
4樓：雨儂儂
我的家鄉在湖南，在家鄉最愛吃的就屬辣椒炒肉啦！一到飯點，你去左右鄰居去看一看，不管炒幾個菜，那桌上啊必有一道菜，那就是辣椒炒肉。在這小區內可目睹各種不同板本的辣椒炒肉， 有放老乾媽豆豉的，有放豆瓣醬的，還有放大蒜仔的。
反正乙個辣椒炒肉可以變化出各種各樣的花樣來然爾當媽媽親手在自家菜地裡現摘一把青辣椒，和帶皮五花肉炒出來的才是正宗地道的家常辣椒炒肉。除了有媽媽味道的辣椒炒肉，那還有乙個豪華版辣椒炒肉就是樟樹港辣椒炒肉，為什麼呢？因為這個樟樹港辣椒只有在樟樹港才能種得出的辣椒，皮薄又脆，辣度適中，炒肉味道特別地清香可口，之所以豪華，是這個辣椒特貴，要五六十塊一斤，外地網購更貴。
咦？什麼香味一一辣椒炒肉！(秒閃……
5樓：我是小螞蟻
我是河南人，我覺得我家那邊好吃的有牛肉燴麵，軟軟的煎餅和脆脆的烙餅，胡辣湯之前喝不慣，現在覺得很好喝呀，鄰居的鄰居是做早午晚飯的，她家的公尺線熱乾麵涼皮炒涼皮都很好吃的呀
如果非要讓我選乙個，我肯定是選燴麵啦
6樓：她不愛吃胡蘿蔔
滑嫩蛋羹
蛋羹，其實是酒店裡的叫法，我們老家叫「雞蛋糕」。
若是家裡人誰不舒服，不想吃飯了，就蒸一碗雞蛋糕。方法很簡單：將雞蛋打碎入碗，加水攪拌均勻，在鍋裡隔水蒸。
半小時後，拿一根麥秸杆插進去，若是麥秸不倒 ，說明就熟了。端出來就可以吃啦，據說能治小孩的各種病呢。
我今天早上也蒸了雞蛋糕，不過為了顯得高階，我稱之為「雞蛋羹」。兩個雞蛋，打碎倒入瓦碗中（搪瓷碗，玻璃碗，塑料碗都不行，導熱性差），攪拌均勻，再倒點熱水、涼水調和成溫水，一邊攪動，一邊朝蛋液裡加。蛋液和溫水的比例基本是二比一。
要徹底攪拌均勻，不能出現成縷的蛋清或蛋黃。
電飯煲放水燒開，在瓦碗上蒙一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，便於露氣。把碗放進去，蓋上鍋蓋蒸半小時後即可。
滑嫩，若羊脂之玉。
馨香，似珍饈之味。
若喜原味，取勺而食之。
若喜鹹味，亦生抽幾滴。
若喜甜味，可白糖加之。
豐儉以養德，家常亦養人。生活滋味，自己調而體會，豈不美哉！
7樓：1度水
說實話洛陽特色小吃和同位古都的西安，開封等相比，確實沒有什麼特色小吃，但是作為洛陽人，開始一天的工作的必須是湯！洛陽湯文化歷史悠久，牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、胡辣湯、不翻湯、雞湯、羊肉湯，稱為洛陽八大湯。來洛陽早上一定要喝一碗正宗的湯！
8樓：白羊星海
東北亂燉是十分具有當地特色的一道美食，在東北農村，坐這熱炕頭來上一口地道的東北亂燉，裡邊有軟糯的土豆，鮮香的玉公尺，精瘦的小排，勁道的豆角。色香味俱全，這一口，就忘不了！
9樓：茶小白
正宗的螺螄粉一定要要具備以下幾點：湯底：熬製不能偷工減料，一定要講良心。
畢竟湯底是螺螄粉味道的精華所在，螺螄粉的湯必須是用新鮮田螺和豬筒骨長時間熬製出的高湯，不管其它新增什麼料，這兩樣是必不可少的基礎，筒骨的濃醇配合田螺的鮮美，熬製出裹挾螺螄的鮮美、豬骨的醇厚、層次分明的湯頭，濃郁鮮香卻一點也不齁鹹！和辣椒油一起為根根雪白鮮亮的公尺粉增加一層誘人的外衣
當然是螺螄粉
10樓：達西西
河南燒餅！！！
無論潮流如何變化，多少「網紅」來了又去，有一種食物，始終站在河南美食的金字塔尖上：燒餅
過於接地氣的名字，並沒有阻攔這種美食散發的魅力。因為它夠平常、夠簡單，而且方便、隨意。它是上班族的早餐，學生黨的午飯，加班狗的夜宵，大胃王的佐餐，也通常是臨時充飢的首選，以及解饞的利器。
高爐燒餅又稱吊爐燒餅，最吸引我的，就是那個「高爐」了。烤燒餅的爐子是用水泥做成的圓穹頂，由於燒餅爐子像雞窩，也被人叫「雞窩燒餅」。在河南很流行，街頭巷尾，總能瞧見乙個蘑菇狀的泥糊「烤箱」。
燒餅個兒大，足足頂的上臉的大小了。中心兒是空的，劃開個小口，可以放下很多東西比如辣條。燒餅的酥脆香甜，就著辣條，那味道可是一絕。
11樓：lii
當然是糯公尺飯啦，顆粒感粒粒分明
這個是我出門在外最想念的食物了，這個糯公尺飯他並不是蒸熟的，而是炒熟的，他的做法其實也很簡答的，首先我們先把糯公尺浸水泡一晚上，等第二天在做，然後我們把新鮮的豬肉切片，生板栗清洗出來，之後在倒油下去把豬肉炒香在家板栗房間去，炒好之後我們再把泡好的糯公尺倒下去進行翻炒，不斷的翻炒，途中可緩慢加水在倒下調味料炒成上圖哪樣就可以出鍋了。香噴噴的糯公尺飯就出鍋了，有鍋巴的話就最好啦，我們那邊最喜歡吃的就是糯公尺飯的鍋巴了，超級好吃
12樓：未知的迷茫
必須首推我們家鄉山西的刀削麵！！！
在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵，可稱「麵食王中王」。大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嚐之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情。
在大同，乙個刀削麵館的成與敗、存與亡，都關係到這個麵館的麵裡的臊子的配方。這是與山西太原的刀削麵不同的地方，大同刀削麵不僅僅是工藝的獨特，還有味道的獨特，所謂在大同百家百味，麵館老闆可以把麵館給了你，但是臊子配方，可是重金難買。這也就是為什麼在大同，刀削麵好吃的地方不一定是豪華飯店，也許就在家門口的街攤上。
13樓：卡里沛
湖南婁底新化的雪花丸子
主料：上等豬肉、糯公尺
制法：豬肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精鹽，還可以加入雞蛋、荸薺
，順著乙個方向攪勻，搓成圓球狀，粘上泡成半透明的糯公尺，置於蒸鍋中蒸熟即可。
特點：鮮香清甜，酥軟可口，遠觀好似小小的雪球，咬開後卻是微紅粉嫩，新奇可愛。
相關傳說：元兵入侵新化
時，一支抗元義軍被困山上，時值盛夏，元兵本想等斷絕義軍糧草後不戰而勝，不料圍山幾天後，山上突降白雪，元兵以為山上神兵相助，連忙撤兵。其實那雪是義軍扔出的雪花丸子
。自此，雪花丸子名聲大噪，流傳至今。
14樓：秀林獨飲
螺螄粉大家都知道我就不說了，裡面有一種原料-酸筍。源於本地人叫做sun,guo的東西，短時間內食用的是酸筍，2年以上的才是sun,guo！兩樣味道天壤之別
15樓：美食大鏢客
五香肉丸子，你就是你，你是不一樣的肉丸子
（之前問答裡我也推薦過）
我家在贛西南山區，是乙個風景如畫，美食眾多的地方，印象中最有特色的美食有一種：五香肉丸子
這是一種你吃過就會發現其他什麼肉丸子都弱爆了的那種。
材料：糯公尺，新鮮肥瘦相間的五花肉，蘋果，香蔥，紅薯粉，雞蛋
過程非常複雜，正印證了——美好的東西總是要歷經磨難才能得到。
準備工作：
1.糯公尺蒸熟，做成糯公尺餅，曬乾，然後油炸成酥脆的糯公尺餅，手工碾成粉末備用：
2.新鮮當年的紅薯粉，加一定水調製成液體，備用；
3.新鮮肥瘦相間的肉手工剁成肉餡，然後加乙個雞蛋蛋清，順時針攪拌10分鐘，增加口感，備用；
4.蘋果切末，一定要細，不宜過多，比例如果有興趣的朋友，可以私聊；
5.野蔥洗淨切末，備用。
操作步驟：
1.所有材料準備好以後，放在一起攪拌均勻，以適量的鹽，雞精調味（不要放醬油，一定不要），攪拌的時候一定要順著這個方向，過程中加澱粉液攪拌，增加滑嫩感。
2.攪拌成型以後，以手捏製成大小適中的肉丸子，然後，放蒸籠裡小火蒸熟，時間要把握好，別蒸老了。
3.起鍋以後還沒結束，晾涼，然後才可以使用。
4.食用的時候就是鍋裡燒開水，加丸子煮開，放幾朵蔥花即可，一鍋香噴噴的五香肉丸子就出爐了。
唯一的難處，滑不留手，必須要用勺子！試過的朋友就知道！
16樓：我屬貓
那肯定是豬腳粉啦。
乍一聽會覺得很俗很普通，在粉裡加點豬腳不就是豬腳粉了麼？
這可不，家鄉原汁原味的豬腳粉可謂是大有講究。
家鄉把早餐叫「過早」，而公尺粉的澆頭稱為「臊子」，最具特色和好吃的當屬豬腳臊子。
首先是豬腳的炮製（選用的是本地土豬）。前一天晚上烤豬腳，天未亮之時便開始炸豬腳，在一口大鍋裡起油（不是地溝油哦），炸至一定程度起鍋，後加入各種配料開始燜燉，幾個小時後豬腳融入了配料的味道，湯汁也變得美味～這時，乙份好的食材就已準備好。
然後是公尺粉。獨特的烹飪的方法配上好的食材更是錦上添花。家鄉的公尺粉可不是一般的公尺粉，而是精選用本地稻公尺製作而成的公尺粉，爽滑而有勁道。
這樣做出來的公尺粉讓人百吃不膩，是家鄉人骨子裡的摯愛。在外漂泊的遊子，在嚐過了桂林公尺粉、蘭州拉麵、熱乾麵、螺螄粉等這些全國各地早餐小吃之後，味蕾上總會覺得有些許遺憾，心中最思念的還是家鄉的豬腳粉。
你所在省份最好吃的美食？
滋滋潤 我在遼寧省，遼陽，這個城市我最喜歡的就是涼皮，甜辣的，超級好吃，我走出家鄉才知原來有的地方是不放糖，不是每個地方都是有放糖的，以前我真的不知道，我的天！想想都覺得搞笑！其他的東西也很好吃量也很大，乙個女生是吃不完的！但是最讓我難忘的事家常菜，刻在骨子裡的味道。想忘也忘不了的味道。 大明好物 ...
你的家鄉在過年期間有哪些特色美食？
東北大流氓 hanabi 特色美食啊？硬要說東北的特色美食的話，就是殺豬菜，血腸 凍豆腐 鐵鍋燉大鵝 燉江魚貼餅子，酸菜水餃，以上一般過年的時候吃，當然平時也可以吃。但是，過年的話，桌上必然要有一條江鯉魚。除此之外，就是餃子了。至於燒烤，沒人過年吃，都是平時吃的。當然，黑龍江部分地區，會吃牛蛙鍋，酸...
你的家鄉有哪些讓你念念不忘的特色美食？
作為河南人現在在外地讀書，家鄉有很多小吃都忘不了！首先來說就是燴麵！身在江浙地區讀書，雖然有很多小吃美食，但是作為北方人麵食還是吃得多，燴麵真的忘不了 其次就是安陽的扁粉菜，骨湯湯底，再配上油餅，真的是一絕！ 小邱 客家人，客家三釀吧，特別是媽媽做的釀茄子，外面釀豆腐和釀苦瓜還能找到好吃的，可釀茄子...